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1，連湯肉片家常 做法 正宗連湯肉片怎么做

食材用料：豬瘦肉水發木耳水發銀耳蕓豆角鹽料酒[圖]料酒醬油[圖]醬油胡椒粉[圖]胡椒粉香醋[圖]香醋相克食物味精[圖]味精相克食物香油[圖]香油淀粉[圖]淀粉菜譜做法：連湯肉片的做法圖解11.豬肉切片，用淀粉、鹽上漿；木耳、銀耳分別洗凈，撕成小片；豆角切抹刀片連湯肉片的做法圖解22.肉片用溫油滑油連湯肉片的做法圖解33.豆角炒至斷生連湯肉片的做法圖解44.加高湯（開水也行）、木耳、銀耳、鹽、料酒、專醬油、胡椒粉燒沸連湯肉片的做法圖解55.將肉片飯放入，淀屬粉用香醋和勻，勾芡連湯肉片的做法圖解66.淋香油，ok

2，蓮湯肉片怎么做

主料豬瘦肉150g木耳50g銀耳50g蕓豆角50g輔料鹽適量料酒適量醬油適量胡椒粉適量香醋適量味精適量香油適量淀粉適量步驟1.豬肉切片，用淀粉、鹽上漿；木耳、銀耳分別洗凈，撕成小片；豆角切抹刀片2.肉片用溫油滑油3.豆角炒至斷生4.加高湯（開水也行）、木耳、銀耳、鹽、料酒、醬油、胡椒粉燒沸5.將肉片飯放入，淀粉用香醋和勻，勾芡6.淋香油，ok

連湯肉片洛陽水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成條，西紅柿切小塊，青豆，泡好的金針木耳作法：1，瘦肉片用蛋清濕淀粉抓勻，放入溫油鍋中滑一下，撈出 2，鍋內高湯（我用清水）燒開，加入蒜薹西紅柿平菇，開鍋再放入青豆金針木耳肉片 3，鍋又煮沸，水淀粉勾芡 4，到入大湯碗內，撒入白胡椒粉，醋，鹽，，雞精，香菜段，好啦。

蓮湯肉片怎么做

3，連湯肉片的做法連湯肉片怎么做

材料豬里脊肉200g，蒜苗（蒜薹）100g，平菇100g，西紅柿1只（約150g），青豆少許（約50g），干黃花菜少許（約15g），干木耳少許（約15g），香菜2根，蛋清1只，水淀粉2湯匙（30ml），白胡椒粉2茶匙（10g），香醋1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），雞精1/2茶匙（3g），油200ml（實耗15ml），高湯（或水）1000－1200ml做法1、干黃花菜和干木耳用溫水充分泡發，洗凈后瀝干水分備用。蒜苗（蒜薹）切成3cm長的小段。西紅柿切成片狀。平菇手撕成細條。香菜切碎。2、豬里脊肉切成3mm厚的片狀，加入水淀粉1湯匙（15ml）和蛋清，用手抓勻。3、中火加熱炒鍋中的油，在油溫稍熱時，將抓勻的豬里脊肉放入溫油中滑一下，先用筷子輕撥，再立即撈出瀝干油分。4、炒鍋中留少許底油，中火加熱后分別放入蒜苗（蒜薹）段、平菇條和西紅柿片翻炒，調入鹽。5、在鍋內加入高湯（或水），改大火將湯煮沸，再分別放入青豆、泡發的黃花菜、泡發的木耳和油滑過的里脊肉片。6、等湯汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1湯匙（15ml）勾薄芡。并調入白胡椒粉、香醋和雞精。上桌前撒上香菜碎即可。

4，連湯肉片怎么做

以一家三口的食量為度，做一道連湯肉片兒，需準備豬肉四兩、平菇半斤、番茄兩個、青豆一把、黑木耳一把、金針（干黃花菜）一把、雞蛋一個、淀粉若干、高湯兩大碗。　　豬肉以后腿肉最好，肉質細嫩；平菇不可用香菇代替。　　輔料為蔥、蒜、鹽、白胡椒粉、醋。　　做菜時先熬高湯。　　高湯是用豬骨頭、雞骨頭、魚頭熬出來的：在涼水中放入骨頭，丟幾片生姜，大火燒開，轉小火慢熬上三四個小時即可。　　趁著熬湯的工夫，將豬肉片成薄片，放入碗中，打入雞蛋，放進淀粉少許、涼水少許，用手拌勻；平菇撕片，番茄切塊，蔥、蒜切碎，青豆、黑木耳、金針用水泡開。　　鍋中倒入油，待油七八成熱，將肉片下鍋，翻炒數秒，撈出潷油。　　另起油鍋，油熱后，蔥、蒜爆香，放入平菇、番茄、青豆、黑木耳、金針煸炒。然后，加入高湯，倒入肉片，再依據個人口味，放適量的鹽、胡椒粉、醋。汁沸時，勾入水芡粉，煮開即可起鍋。

面筋胡辣湯主輔料面粉250克，粉絲50克，海帶50克，豆腐皮25克，*15克，雞蛋黃2個（生的）。調料精鹽15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。制法將面粉拌成稠糊狀，以筷子能攪動為宜，隔20分鐘順一個方向攪3分鐘，叫－3次后面團比較有勁后，放入有2千克水的盆中，用手輕輕的攥擠面團，直至成面筋，后放在碗中加水醒著，洗過面筋的水待用。海帶泡發后洗凈切絲，豆腐皮切成絲。*擇洗后切末。雞蛋黃吊皮后切絲。將粉絲、海帶、豆腐皮、雞蛋皮，放入鍋中加水2千克燒開，將面筋拉成薄餅后，在開水中來回蕩，使面筋成絲后落入鍋中。將洗面筋的水攪勻，徐徐勾入鍋內。待其稀稠均勻，加入食鹽、味精，胡椒粉、姜末、*末攪勻，湯開即成，食用時淋入香醋及香油。

連湯肉洛陽水席中出名的一道菜材料：瘦肉切片，蒜薹切段，平菇撕成條，西紅柿切小塊，青豆，泡好的金針木耳作法：1，瘦肉片用蛋清濕淀粉抓勻，放入溫油鍋中滑一下，撈出 2，鍋內高湯（我用清水）燒開，加入蒜薹西紅柿平菇，開鍋再放入青豆金針木耳肉片 3，鍋又煮沸，水淀粉勾芡 4，到入大湯碗內，撒入白胡椒粉，醋，鹽，，雞精，香菜段，好啦。

5，家常做法正宗連湯肉片怎么做

主料黑木耳黃花菜蒜苗毛豆番茄里脊肉大蔥秀珍菇輔料淀粉雞蛋清鹽生抽胡椒粉醋麻油史云生清雞湯連湯肉片的做法步驟連湯肉片的做法圖解11. 原料：黑木耳黃花菜蒜苗毛豆番茄里脊肉大蔥秀珍菇連湯肉片的做法圖解22. 里脊肉切薄片連湯肉片的做法圖解33. 加入少許淀粉和蛋清連湯肉片的做法圖解44. 用手捏勻連湯肉片的做法圖解55. 番茄洗凈切片連湯肉片的做法圖解66. 蒜苗洗凈切段連湯肉片的做法圖解77. 秀珍菇洗凈撕成小朵連湯肉片的做法圖解88. 黑木耳泡發后洗凈撕成小朵連湯肉片的做法圖解99. 黃花菜（金針菜）洗凈摘去硬頭連湯肉片的做法圖解1010. 毛豆剝出，用水煮約五分鐘連湯肉片的做法圖解1111. 時炒菜略多一些），油溫稍熱時倒入肉片連湯肉片的做法圖解1212. 刻撈出連湯肉片的做法圖解1313. 倒去油，洗凈鍋，再上火，倒入少量油轉一下鍋（晚上做的，廚房光線不太好，看不太清，看客見諒）連湯肉片的做法圖解1414. 倒入蒜苗煸炒連湯肉片的做法圖解1515. 加入秀珍菇煸炒連湯肉片的做法圖解1616. 倒入史云生清雞湯連湯肉片的做法圖解1717. 使湯水沒過原料連湯肉片的做法圖解1818. 加蓋煮開連湯肉片的做法圖解1919. 加入番茄片、黑木耳、黃花菜、毛豆，調入鹽略煮連湯肉片的做法圖解2020. 加入少許生抽連湯肉片的做法圖解2121. 白胡椒粉連湯肉片的做法圖解2222. 京蔥段連湯肉片的做法圖解2323. 倒入肉片煮開，勾薄芡關火，倒入香醋連湯肉片的做法圖解2424. 盛出，加少許麻油即成

6，河南傳統連湯肉片怎么做

準備材料：豬瘦肉、木耳、銀耳、蕓豆角、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香醋、味精、香油、水淀粉。1、豬肉洗凈切片，用淀粉、鹽腌制一會，木耳、銀耳泡發洗凈，撕成小片，豆角洗凈切抹刀片。2、起鍋倒油，把肉片放入鍋中炒至變色，再盛出來控油。3、鍋中重新倒入適量的食用油，放豆角炒至斷生，然后盛出來備用。4、另起一鍋倒入適量的開水，木耳、銀耳、鹽、料酒、醬油、胡椒粉燒沸，然后把煮好的肉片和豆角放進去。5、淀粉用香醋和勻，然后倒入鍋中拌勻，即可盛出食用。

河南傳統連湯肉片主料黑木耳黃花菜蒜苗毛豆番茄里脊肉大蔥秀珍菇輔料淀粉雞蛋清鹽生抽胡椒粉醋麻油史云生清雞湯連湯肉片的做法步驟1. 原料：黑木耳黃花菜蒜苗毛豆番茄里脊肉大蔥秀珍菇2. 里脊肉切薄片3. 加入少許淀粉和蛋清4. 用手捏勻5. 番茄洗凈切片6. 蒜苗洗凈切段7. 秀珍菇洗凈撕成小朵8. 黑木耳泡發后洗凈撕成小朵9. 黃花菜（金針菜）洗凈摘去硬頭10. 毛豆剝出，用水煮約五分鐘11. 時炒菜略多一些），油溫稍熱時倒入肉片12. 刻撈出13. 倒去油，洗凈鍋，再上火，倒入少量油轉一下鍋14. 倒入蒜苗煸炒15. 加入秀珍菇煸炒16. 倒入史云生清雞湯17. 使湯水沒過原料18. 加蓋煮開19. 加入番茄片、黑木耳、黃花菜、毛豆，調入鹽略煮20. 加入少許生抽21. 白胡椒粉22. 京蔥段23. 倒入肉片煮開，勾薄芡關火，倒入香醋24. 盛出，加少許麻油即成

連湯肉片的做法：用料：豬里脊肉、200g蒜苗（蒜薹）100g、平菇100g、西紅柿1只（約150g）青豆、少許（約50g）、干黃花菜少許（約15g）、干木耳少許（約15g）、香菜2根、蛋清1只、水淀粉2湯匙（30ml）、白胡椒粉2茶匙（10g）、香醋1湯匙（15ml）、鹽1茶匙（5g）、雞精1/2茶匙（3g）、油200ml（實耗15ml）、高湯（或水）1000－1200ml做法：步驟一：干黃花菜和干木耳用溫水充分泡發，洗凈后瀝干水分備用。蒜苗（蒜薹）切成3cm 長的小段。西紅柿切成片狀。平菇手撕成細條。香菜切碎。豬里脊肉切成3mm 厚的片狀，加入水淀粉1湯匙（15ml）和蛋清，用手抓勻。步驟二：中火加熱炒鍋中的油，在油溫稍熱時，將抓勻的豬里脊肉放入溫油中滑一下，先用筷子輕撥，再立即撈出瀝干油分。步驟三：炒鍋中留少許底油，中火加熱后分別放入蒜苗（蒜薹）段、平菇條和西紅柿片翻炒，調入鹽。步驟四：在鍋內加入高湯（或水），改大火將湯煮沸，再分別放入青豆、泡發的黃花菜、泡發的木耳和油滑過的里脊肉片。步驟五：等湯汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1湯匙（15ml）勾薄芡。并調入白胡椒粉、香醋和雞精。上桌前撒上香菜碎即可。