練習1。豆花魚火鍋食材:魚片12斤，嫩豆腐1塊，油麥菜3個，香菇10多個，輔料A:1個，蛋白，姜絲，蔥，料酒，檸檬汁，輔料B:2個，食用油，大蔥，干辣椒，干辣椒。2.將生菜和豆腐焯一下，放入鍋底；3.油溫后，放入蔥白、干辣椒、干花椒、姜片煸炒，放入麻辣魚調料，放入熱水，香菇煮2分鐘，放入魚片；4.魚片煮熟后關火，和蔬菜一起倒入鍋中，撒上芝麻和香菜。

川姐教你做辣豆花魚，嫩滑麻辣鮮香，方法簡單豆花魚，川菜特色菜，特點是嫩辣。搭配食材很獨特。豆花，當然配料里有豆花，但是有些配料有時候可以用嫩豆腐代替。當然豆腐要夠嫩，只能用內酯豆腐。我們這里有淡水豆花的。叫嫩。是用來煮水煮魚的。入口只有鮮、嫩、辣、辣，各種味道融合在一起，讓人欲罷不能。太好吃了。

不過我今天用的是巴沙魚，沒有刺吃起來更方便。做這道菜豆花魚，要把魚切片，定型，入味。作為一個地道的四川姑娘，怎么能少了辣！所以大量的辣椒和花椒看著紅就有食欲。不管是他們沒胃口，還是招待親朋好友，這道菜絕對受歡迎。今天分享這個辣豆花魚，自己在家做。簡單又好吃。

主料:切片鰈魚300g酸菜、200g內酯豆腐、1盒輔料:橄欖油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、胡椒粉少許、泡椒少許、白胡椒粉少許、淀粉少許、料酒少許、鹽少許2步驟:酸菜豆花魚做法步驟:11。全家福。酸菜豆花魚做法第22步。雞架飛起后，加入姜片，燉20分鐘。酸菜豆花魚做法步驟33。切好的食材備用。酸菜豆花魚做法步驟44。魚刀打開了。

酸菜豆花魚做法步驟55。熬雞湯備用。酸菜豆花魚做法步驟66。將油加熱，放入蔥、姜、蒜，浸泡姜、椒、花椒至香。酸菜的步驟豆花魚77。然后放入酸菜，撒少許鹽翻炒一分鐘左右，再將調好的雞湯倒入鍋中。酸菜豆花魚做法步驟88。煮開后，放入口感好的魚片。酸菜豆花魚做法步驟99。用勺子將內酯豆腐挖成大塊，放入鍋中。酸菜豆花魚步驟1010。魚和豆腐很容易做，煮開后兩分鐘就可以享用了。

1。準備三量杯干豆，大約150g?2.早上提前用清水浸泡68小時，晚上做或者之前早上泡。3.將泡好的黃豆用水洗凈，放入豆漿機中加水不超過1300ml，不用加熱三四次，用汁液打磨。4.磨好后用濾布過濾，盡量把豆渣榨干。5.用鐵鍋小火煮開，攪拌兩分鐘，中途用勺子挖出泡沫。6.提前準備好內酯，用30ml冷水融化，過濾后的豆漿水400ml與1g內酯混合。這個量我用了大概2.6g內酯。7.將融化的內酯水倒入容器中，讓煮沸的豆漿水冷卻一分鐘，然后沿著容器的外圍慢慢向下沖洗，攪拌兩次。8.蓋住它。讓它保持大約1520分鐘的形狀。9.拿出來放在小碗里，撒點糖在一樓豆花里面裝滿糖。一碗嫩滑有溫度的豆腐就可以拉了[摘要] 豆花烤魚。關于150g?2.早上提前68小時泡水，晚上做或者晚上泡。3.將泡好的黃豆用水洗凈，豆漿機加水不超過1300ml，不要用果汁。

食材:草魚1條、內酯豆腐1塊、輔油1盒、鹽適量、自制麻辣紅油適量、辣椒粉適量、自制泡豇豆1勺、姜3根、蒜瓣1個、香蔥2根、花椒油1個、香油5g、花椒粉5g、花椒粉少許、醬油少許、紅薯淀粉適量步驟1。準備原料，2。去掉魚頭和魚骨。拿兩大塊魚。3.切成魚片。4.魚片加入鹽、醬油、香油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、紅薯淀粉，輕輕抓勻，腌制十幾分鐘。5.姜、蒜切末，小蔥切蔥花。6.將豇豆浸泡成塊。7.鍋中加入少許油，爆香紅油辣椒。8.加入一碗水煮沸。9.再次煮沸后立即取出內酯豆腐。10.將內酯豆腐放入容器中。11.將魚片放入鍋中，輕輕攪拌，然后煮熟。12.將魚片倒入盛有湯汁的容器中，撒上姜蒜末和豇豆末。13.鍋中加入適量植物油、少許花椒油、辣椒油，煮至熱。14.倒入油。小貼士1。沒有辣紅油也行。

/圖像-9//圖像-10/1。鍋里放油，放入姜、蔥、蒜炒香，再放入干辣椒；2.加入郫縣豆瓣，炒紅油；3.加水或高湯煮沸，加入1茶匙醬油、鹽和酒調味；4.加入豆腐，煮熟，撈出鋪在盆底；5.倒入腌制好的魚片，用筷子攤開，魚片變白時關火；6.將魚倒入豆腐中；7.撒上花生，炒干辣椒和花椒，蔥花；8.鍋里的油加熱到八成熱，澆在魚上。