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1，咖啡有分幾種

1.卡布其諾: 一般是濃縮咖啡,蒸汽牛奶.泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中國(guó)一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都換成了巧克力粉. 2.濃縮咖啡: 意大利濃縮咖啡用奶泡,美式濃縮用水泡 3.拿鐵也叫奶特: 濃縮咖啡,牛奶,奶泡.牛奶味道特別重,端上來(lái)會(huì)象彩虹雞尾酒一樣有層次的.味道適合女孩子,而且點(diǎn)給女孩子的話比點(diǎn)卡布其諾好.主要是卡布其諾在國(guó)內(nèi)抄的太熱,80歲的阿婆都知道,人家會(huì)覺(jué)得你沒(méi)創(chuàng)意,俗啊. 4藍(lán)山: 酸味、甜味、苦味基本調(diào)合的比較勻.要特別注意世界上80%的藍(lán)山都出口日本,所以中國(guó)是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的.純藍(lán)山很少有 5.摩卡: 濃縮,熱巧克力和牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比較柔和的酸味,但是被很多咖啡店沖的太甜,是嘗不出原味的 6.日本炭燒咖啡：重度烘培會(huì)讓人覺(jué)得比較苦澀，但是最大限度保持了咖啡的原味.還特意問(wèn)過(guò)咖啡店的帥哥老板咖啡豆的混合比例現(xiàn)在貢獻(xiàn)出來(lái)--是哥倫比亞2,巴西2,曼特寧1.5,爪哇4.5左右 7.愛(ài)爾蘭咖啡：愛(ài)爾蘭威士忌加方糖,酒精燈燒化后倒入咖啡和鮮奶油.也是很有名的,追求品位和與眾不同的小女生會(huì)喜歡.

1.卡布其諾: 一般是1\3濃縮咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中國(guó)一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都換成了巧克力粉. 2.濃縮咖啡: 意大利濃縮咖啡用奶泡,美式濃縮用水泡 3.拿鐵也叫奶特: 1\4的濃縮咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.牛奶味道特別重,端上來(lái)會(huì)象彩虹雞尾酒一樣有層次的.味道適合女孩子,而且點(diǎn)給女孩子的話比點(diǎn)卡布其諾好.主要是卡布其諾在國(guó)內(nèi)抄的太熱,80歲的阿婆都知道,人家會(huì)覺(jué)得你沒(méi)創(chuàng)意,俗啊. 4藍(lán)山: 酸味、甜味、苦味基本調(diào)合的比較勻.要特別注意世界上80%的藍(lán)山都出口日本,所以中國(guó)是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的.純藍(lán)山很少有 5.摩卡: 1/3濃縮,1/3熱巧克力和1/3牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉.摩卡咖啡豆有比較柔和的酸味,但是被很多咖啡店沖的太甜,是嘗不出原味的 6.日本炭燒咖啡：重度烘培會(huì)讓人覺(jué)得比較苦澀，但是最大限度保持了咖啡的原味.還特意問(wèn)過(guò)咖啡店的帥哥老板咖啡豆的混合比例現(xiàn)在貢獻(xiàn)出來(lái)--是哥倫比亞2,巴西2,曼特寧1.5,爪哇4.5左右 7.愛(ài)爾蘭咖啡：愛(ài)爾蘭威士忌加方糖,酒精燈燒化后倒入咖啡和鮮奶油.也是很有名的,追求品位和與眾不同的小女生會(huì)喜歡. 8.我個(gè)人最喜歡的咖啡: 冰滴,是一種特殊過(guò)濾方式?jīng)_泡的冰咖啡.說(shuō)是冰咖啡其實(shí)并不冰,只是常溫的.一般也用混合咖啡豆,這種方式?jīng)_出來(lái)的咖啡很清淡的最基本的就這些差不多了,當(dāng)然還有很多其他的花式咖啡,但要數(shù)是數(shù)不完的

咖啡有分幾種

2，咖啡有什么種類

好處：　　1.咖啡含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分。咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。　　2.咖啡對(duì)皮膚有益處?？Х?a href="/tag/587371.html" target="_blank" class="infotextkey">可以促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。　　3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。　　4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。　　5.一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對(duì)于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。　　6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。　　7.咖啡的保健醫(yī)療功能?？Х染哂锌寡趸白o(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開(kāi)胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。　　8.咖啡對(duì)情緒的影響力。實(shí)驗(yàn)表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對(duì)一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來(lái)良好的影響。壞處： 1.緊張時(shí)添亂　　咖啡因有助于提高警覺(jué)性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過(guò)比你平常所習(xí)慣飲用量的咖啡，就會(huì)產(chǎn)生類似食用相同劑量的興奮劑，會(huì)造成神經(jīng)過(guò)敏。對(duì)于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。　　2.加劇高血壓　　咖啡因因?yàn)楸旧砭哂械闹雇醋饔茫Ｅc其他簡(jiǎn)單的止痛劑合成復(fù)方，但是，長(zhǎng)期大量服用，如果你本身已有高血壓時(shí)，使用大量咖啡因只會(huì)使你的情況更為嚴(yán)重。因?yàn)楣馐强Х纫蚓湍苁寡獕荷仙?，若再加上情緒緊張，就會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)性的相乘效果，因此，高血壓的危險(xiǎn)人群尤其應(yīng)避免在工作壓力大的時(shí)候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習(xí)慣的人，以為他們對(duì)咖啡因的效果已經(jīng)免疫，然而事實(shí)并非如此，一項(xiàng)研究顯示，喝一杯咖啡后，血壓升高的時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)12小時(shí)。　　3.誘發(fā)骨質(zhì)疏松　　咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長(zhǎng)期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對(duì)骨量的保存會(huì)有不利的影響，對(duì)于婦女來(lái)說(shuō)，可能會(huì)增加骨質(zhì)疏松的威脅。但前提是，平時(shí)食物中本來(lái)就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經(jīng)常動(dòng)的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的鈣質(zhì)流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對(duì)骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來(lái)享受，你還是可以做到不因噎廢食的。另外，以下六種人不宜喝咖啡：　　患高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病——長(zhǎng)期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。　　老年婦女——咖啡會(huì)減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量。　　胃病患者——喝咖啡過(guò)量可引起胃病惡化。　　孕婦——飲過(guò)量咖啡，可導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn)。　　維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定，而咖啡對(duì)其有破壞作用。　　癌癥患者———飲用過(guò)量的咖啡對(duì)正常人有致癌的危險(xiǎn)。

咖啡有什么種類

3，咖啡廳中的咖啡有哪些品種

炭燒咖啡：　　采用獨(dú)特的烘焙方式，味道香醇，較苦，按以下比例調(diào)制的混合咖啡：哥倫比亞2，巴西2，曼特寧1.5，爪哇4.5?！　￡幐商炕鹂Х龋骸　⒖Х榷乖跇?shù)蔭下陰干60－70天，使咖啡果實(shí)中果肉的糖分能滲透到咖啡豆中，沖泡好以后會(huì)帶有自然的甜香味道?！　∫獯罄Х菶SPRESSO：　　是一種最基本的意大利咖啡。將深炒的高品質(zhì)咖啡豆研磨成粉，在專門的咖啡機(jī)中，利用蒸汽壓力原理，使蒸汽直接通過(guò)咖啡粉淬取。特點(diǎn)是香味濃郁，苦味重，表面有一層咖啡油，是高度濃縮的咖啡，宜用小杯品嘗?！　APPUCCINO：　　在ESPRESSO中加入適量的熱牛奶和發(fā)泡鮮奶沫制成。先在杯中到入大約1/3杯的ESPRESSO，再加入1/3杯的熱牛奶，最后加入1/3的發(fā)泡奶沫。奶沫輕浮在杯口，像在杯子上戴了一頂帽子，非常賞心悅目。同時(shí)又在原有的咖啡濃香中注入了奶油的醇香。還可根據(jù)自己的喜好加適當(dāng)?shù)娜夤鸹蚩煽??！　》ㄊ脚Ｄ炭Х龋骸　∵x用味道較濃烈的咖啡，按照1：1的比例同時(shí)注入咖啡和鮮牛奶，即制成一杯地道的法國(guó)牛奶咖啡?！　AFFE LATTE：　　適合早餐飲用的咖啡，可以選擇加奶沫或不加奶沫兩種。在大約1/3杯的ESPRESSO中加入2/3杯熱牛奶，如果愿意的話，可以加上一匙發(fā)泡奶奶沫。（奶沫的制法：將熱牛奶倒入起泡杯中，蓋上杯蓋，用泵球抽吸20-30次，即可形成泡沫豐富的奶沫。）藍(lán)山咖啡　　酸味、甜味、苦味均十分調(diào)和又有極佳風(fēng)味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘培?！　÷貙幙Х取　馕断愦?，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘培，散發(fā)出濃厚的香味。　　巴西咖啡　　酸味和苦味可藉由烘培來(lái)調(diào)配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強(qiáng)烈苦味，適合來(lái)調(diào)配混合咖啡?！　÷涂Х取　÷亓峙渖习臀鳎枷汊?，強(qiáng)勁有味，是咖啡中之絕配?！　∧Х取　〈朔N具有獨(dú)特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發(fā)出濃郁香味，偶爾會(huì)作為調(diào)酒用?！　「鐐惐葋喛Х取　【哂歇?dú)特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟濃厚，兩者之中有股隱隱約約獨(dú)特風(fēng)味。　　薩爾瓦多咖啡　　具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度?！　∠耐目Х取　【邚?qiáng)烈的酸味及獨(dú)特的香氣，中度烘培的豆子帶有強(qiáng)烈的酸味，深度烘培風(fēng)味更上一層樓。　　瓜地馬拉咖啡　　帶有上等的酸味與甜味滑潤(rùn)順口，是混合咖啡的最佳材料，適合深度烘培。　　吉力馬札羅山　　酸、甜、純、香味均屬于上品，中度烘培后會(huì)散發(fā)出甜味與清淡的酸味，深度烘培后會(huì)產(chǎn)生柔和的苦味，適合來(lái)調(diào)配混合咖啡?！　】的瓤Х取　∠耐目的鹊貐^(qū)火山熔巖培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香?！　★L(fēng)味極為獨(dú)特圣多斯咖啡　　主產(chǎn)于巴西圣保羅，甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅?！　∽ν劭Х取　‘a(chǎn)于印尼爪哇島，屬于阿拉比卡種咖啡。烘焙后苦味極強(qiáng)而香味極清淡，無(wú)酸味。

咖啡品種咖啡品種：阿拉比卡種（Arabica）:占全部咖啡產(chǎn)量的85％，包括巴西、哥倫比亞、危地馬拉、衣索比亞等。豆子呈青綠色，豆子瘦小，有特殊香味及甘酸，與其他咖啡調(diào)配飲用尚佳。品質(zhì)優(yōu)異，較適合大眾口味。羅巴斯達(dá)種（Robusta）：大致栽于印度尼西亞爪哇島上，耐旱耐蟲(chóng)；味苦，但苦中帶香，尤其冷卻后具獨(dú)特香甘味道，適合調(diào)配冷咖啡，屬醇厚型且極苦。利比利加種（Leberica）：此品種數(shù)量極少，大部分用來(lái)綜合咖啡之用及制造咖啡精，市場(chǎng)上很難見(jiàn)到，品質(zhì)不優(yōu)，單品風(fēng)味欠佳。常用咖啡之介紹:巴西山多士咖啡產(chǎn)于南美洲巴西，產(chǎn)量占世界第一，屬于阿拉比卡種。由山多士港輸出之山多士咖啡量最多，品質(zhì)亦最好，并按每千克中所含不良豆的數(shù)目編為1-5號(hào)。是調(diào)配咖啡時(shí)所不可或缺的，味屬中性而帶有苦味及少許酸性。哥倫比亞咖啡:產(chǎn)于南美洲哥倫比亞，種植于1500-2200米的高山上，屬于阿拉比卡種；哥倫比亞產(chǎn)的曼德林區(qū)生產(chǎn)的咖啡聞名全球，味道香醇甘滑而帶有酸性，不論調(diào)配或單獨(dú)飲用都受歡迎。藍(lán)山咖啡:產(chǎn)于加勒比海牙買加島的藍(lán)山上，但是需采自1500米以上者始能稱為藍(lán)山咖啡，屬于阿拉比卡種，味道甘美柔和而滑口，堪稱咖啡中的極品，其味道被視為品評(píng)之基準(zhǔn)。爪哇羅巴斯達(dá)咖啡:產(chǎn)于印度尼西亞爪哇島，屬于耐旱耐蟲(chóng)害、易于在平地生長(zhǎng)的羅巴斯達(dá)種，味道苦，但苦中帶香，尤其是冷卻后更具獨(dú)特的香甘味道，故極適于調(diào)配冷咖啡用。曼特林咖啡產(chǎn)于蘇門答臘島。危地馬拉咖啡:產(chǎn)于中南美洲的危地馬拉國(guó)，種植于300-1670米的山地，豆子略呈長(zhǎng)形，表面青色似打蠟而有光澤，酸性高，為芳香高雅，適于調(diào)配其他咖啡。衣索比亞哈拉利摩卡咖啡:產(chǎn)于非洲的衣索比亞國(guó)，屬于阿拉比卡種，豆子呈青綠色，豆子瘦小具有特殊的高貴香味與甘酸，調(diào)配或單品飲用都佳?？死锫恿_咖啡:產(chǎn)于非洲東岸坦桑尼亞國(guó)境內(nèi)的第一高山上，屬于阿拉比卡種，豆子大而均勻，酸性高。其他生產(chǎn)國(guó)：哥斯達(dá)黎加、薩爾瓦多、洪都拉斯、象牙海岸、秘魯、肯尼亞、賴比瑞亞、多米尼加。

咖啡廳中的咖啡有哪些品種