港式蛋撻水的原料:水 糖(煮糖)、雞蛋(港式/)配料1全蛋液160g淡奶油50g細糖50g水210g配料2黃油90g低筋面粉170g糖粉40g蛋液12g淡奶油8g鹽1g步驟1將全蛋混合均勻步驟2加入細糖、淡奶油、第三步:將水攪拌均勻第四步:蓋上蓋子冷藏1小時以上第五步:常溫下加入黃油加糖粉和鹽第六步:打至顏色變淺第七步:加入蛋液第八步:用刮刀攪拌均勻第九步:加入淡奶油第十步:繼續攪拌均勻第十一步:篩入低粉第十二步:切拌至無明顯干粉,第18步將其添加到冷藏蛋撻皮膚,蛋撻皮膚之間也有區別,葡式蛋撻水的原料:雞蛋、奶油、牛奶、糖等,蛋撻水也不一樣,港式撻皮是中式點心的做法。
蛋撻皮膚之間也有區別。葡萄牙式削皮是一種使西方小吃變脆的方法。港式撻皮是中式點心的做法。當然，看起來差不多，都是分層的，只是用料不同，成本接近，因為這兩種蛋撻每個重量都很小。蛋撻水也不一樣。葡式蛋撻水的原料:雞蛋、奶油、牛奶、糖等。港式 蛋撻水的原料:水 糖(煮糖)、雞蛋(港式 /)
2、 港式 蛋撻怎么做配料1全蛋液160 g淡奶油50 g細糖50 g水210 g配料2黃油90 g低筋面粉170 g糖粉40 g蛋液12 g淡奶油8 g鹽1 g步驟1將全蛋混合均勻步驟2加入細糖、淡奶油、 第三步:將水攪拌均勻第四步:蓋上蓋子冷藏1小時以上第五步:常溫下加入黃油加糖粉和鹽第六步:打至顏色變淺第七步:加入蛋液第八步:用刮刀攪拌均勻第九步:加入淡奶油第十步:繼續攪拌均勻第十一步:篩入低粉第十二步:切拌至無明顯干粉。 第十三步:用保鮮膜包好，冷藏1小時以上第十四步:將面團分成15份，第十五步:放入模具。用拇指把它壓成適合模具的薄片，冷藏30分鐘。擠水，第18步將其添加到冷藏蛋撻皮膚。8-9分鐘后放入預熱220度的烤箱下層。
