首先您選的小吃項目特別好，可以開個小攤專賣醬香餅。本人從事面案工作也有幾年了，自我感覺做的醬香餅還可以，我的老家在河南中部的一個縣級市，經濟雖不發達，但是當地人的消費能力還是很高的，大街小巷餐館林立，特別是早餐店，幾乎每天早晨都是爆滿的，當地人早餐喜歡喝胡辣湯，吃包子，老年人和小朋友們喜歡喝八寶粥和豆腐腦，小學生們喜歡吃醬香餅，附近的幼兒園早上為了省事，會直接從早餐店買醬香餅給孩子們當早餐。

1、學醬香餅開店怎么樣？正宗醬香餅怎么做的？

首先您選的小吃項目特別好，可以開個小攤專賣醬香餅。本人從事面案工作也有幾年了，自我感覺做的醬香餅還可以，接下來小編就介紹給大家。首先準備食材，食材：豆油400克，蔥伴侶甜面醬兩包，雞蛋一個，面粉1000克，小蔥400克，花椒面適量，咸鹽適量。第一步和面起鍋燒水400克，把面粉倒入盆中，打入雞蛋，放咸鹽適量，把開水稍涼后倒入面粉中攪拌均勻，有沒拌勻的干面粉可以加些涼水，直到盆光面光手光蓋蓋子自然醒發半小時，

第二步搟面把醒好的面，放案板上用搟面杖均勻搟開越薄越好第三步烙餅電餅鐺加熱到七成熱，把搟好的面放入電餅鐺中烙至30秒，然后刷油反過來接著烙另一面，來回反復兩次餅就熟了，然后關火，餅上刷甜面醬，撒小蔥花，花椒面，把餅折起來，醬香餅就好了小貼士：這種是純醬香餅，可以根據不同口味，準備點蒜蓉辣醬，需要吃辣的可以加點。

2、開早餐店，主營：包子，醬香餅，豆腐腦，八寶粥，胡辣湯怎么樣？

看到這個題目我就想進來回答一下，發表一下自己的看法，我的老家在河南中部的一個縣級市，經濟雖不發達，但是當地人的消費能力還是很高的，大街小巷餐館林立，特別是早餐店，幾乎每天早晨都是爆滿的，當地人早餐喜歡喝胡辣湯，吃包子，老年人和小朋友們喜歡喝八寶粥和豆腐腦，小學生們喜歡吃醬香餅，附近的幼兒園早上為了省事，會直接從早餐店買醬香餅給孩子們當早餐。

如果想開一家賣胡辣湯，包子，豆腐腦，八寶粥，醬香餅的掙錢的早餐店，要注意一下幾點：1.做早餐非常辛苦，是否能吃得了這個苦？我認識的一些早餐店的老板跟我吐槽說，干他們這一行太辛苦了，每天早晨三點多就要起床準備做胡辣湯，和面，包子餡，熬粥，打漿等等營業前的準備工作了，六點多開始營業，直到下午兩三點才忙完，還要準備明天的食材，回到家倒頭便睡，每天只能睡幾個小時，身心疲憊，周而復始，只有春節過年的時候才能休息十幾天，

2.早餐店開的地區和位置在河南，像提問者說的這種早餐店比比皆是，客源也是源源不斷的，因為大家已經接受了這種飲食文化，早餐出去吃成了一種流行，早餐就喜歡吃這些東西。開店的選址很重要，如果在城市開，選擇人口密集的居民區附近，集貿市場附近，汽車站，火車站，人流量大的地方，如果在鄉鎮開店，就選擇鄉鎮中心，繁華地段，中小學學校附近。

3.店鋪裝修店內格局設計一般的早餐店裝修簡單大方即可，最起碼墻壁是白色，操作區和就餐區要布置得當，操作臺炊具，桌椅板凳可以選擇二手的，這樣可以便宜很多，當然要挑選那些性價比高的，八成新的，4.獨特的口味，過硬的技術，干凈的就餐環境是法寶都是開早餐店的，為什么有的門庭若市，有的卻吃的人很少，口味和就餐環境很重要，在我老家，我家門口就有一家早餐店，走過去幾分鐘，但是我寧愿騎電動車十分鐘去遠點的地方去吃個早餐，原因是那家的胡辣湯好喝，包子好吃，這就是吃貨的境界。

5.品種盡量集中，互補，薄利多銷包子的利潤其實挺高的，如果店主店里的人手多，那就可以多做幾種餡的包子，如果人少，可以做簡單的兩種餡，肉的和素的，韭菜豆腐粉條，豬肉大蔥，可根據時令選擇餡料的配菜，胡辣湯可以做成肉的和素的兩種，包子油饃胡辣湯，河南人的早餐標配，要是也賣油條和油餅就更好了。價格隨行就市，薄利多銷。