當白胡椒是胡椒完全煮熟，當胡椒的皮變成暗紅色或棕紅色時，采摘后用鹽水浸泡幾天，使外皮脫落，只留下里面的肉，曬干后呈白色,曬后變黑胡椒,黑色胡椒有強烈的辣味，白色胡椒有清香，味道溫和,黑胡椒是胡椒成熟前，皮有點紅就摘了,這就是我們日常做飯用的黑胡椒白胡椒了,可分為黑色胡椒和白色胡椒,黑胡椒是黑白的胡椒是白色的。

black 胡椒和是同一種植物，只是在不同的成熟期采摘，加工方式不同。黑胡椒是胡椒成熟前，皮有點紅就摘了。干了幾天，紅外線皮膚變成了皺巴巴的黑皮膚。當白胡椒是胡椒完全煮熟，當胡椒的皮變成暗紅色或棕紅色時，采摘后用鹽水浸泡幾天，使外皮脫落，只留下里面的肉，曬干后呈白色。這就是我們日常做飯用的黑胡椒白胡椒了。黑色胡椒有強烈的氣味。燉肉是一個很好的廚師，可以用于燒烤和火鍋，也有顯著的增香作用。

不一樣。最顯著的區別是顏色。黑胡椒是黑白的胡椒是白色的。胡椒是熱帶作物，可以增加風味，改善食材口感。我們在市面上看到的胡椒大部分都是國外進口的。黑色胡椒其實是胡椒生長過程中未完全成熟的果實。這時胡椒外殼是黑色的，當胡椒完全成熟時，黑色的表皮會脫落，露出里面白色的部分。這個時候，/。

1、顏色和味道的區別:胡椒調料是磨成粉的嗎？可分為黑色胡椒和白色胡椒。前者是黑色的，后者是白色的。黑色胡椒有強烈的辣味，白色胡椒有清香，味道溫和。2.采摘加工方式不同:黑胡椒是在果實未成熟，顏色剛紅時采摘，然后曬干。曬后變黑胡椒。白色胡椒果實成熟后采摘，然后去皮曬干，表面變成灰色。磨成粉后就變成白色了胡椒粉。3.用途不同:黑胡椒可直接食用，白胡椒多用于中藥，藥用價值高。然后，一些油炸食品可以撒上黑胡椒，可以提高這種肉的美味，白。

white胡椒:white胡椒辛、熱，入胃腸；具有溫中降氣、化痰解毒的功效。1.胡椒的主要成分是胡椒堿，還含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能去腥、解膩、助消化；2.胡椒的氣味能刺激食欲；3.胡椒性溫，對胃寒引起的胃脘冷痛、腹瀉有很好的緩解作用，治風寒感冒；4.胡椒具有防腐抑菌作用，可緩解魚蝦肉毒中毒；5.黑胡椒的辣味比白胡椒強，香中有辣味，能去腥增味，多用于烹制內臟和海鮮菜肴。擴展資料:白胡椒粉適合菜品:1。湯粥，如魚湯、海鮮湯、豆腐湯、海鮮粥等。2、炒菜、炒菜，如炒鱔魚絲一定要放，炒菜如大雜燴。3.可以放點餡，餃子，餛飩，包子，餡餅。白胡椒粉可以用的范圍很廣，葷菜素菜都可以。對魚腥味和異味的效果最好，搭配魚和海鮮味道非常鮮美。不適合紅燒的菜更適合好吃但清淡的菜。

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