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1，那種魚吃了比較補身體

無鱗魚的營養價值都很高的，吃了補身體好！

因魚的營養豐富，食之有味，對人體有著較強的保健功能，故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，并不是人人清楚1.鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。2. 　帶魚，有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療3.鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟后取上層油食之，久服可改善癥狀

大黃花，小黃花。

鯰魚

那種魚吃了比較補身體

2，鯉魚怎樣蒸才好吃

用專門蒸魚的醬油，和平時一樣的做法就可以

清蒸鯉魚鯉魚洗干凈，肚子里放如鹽，味精，白糖，蔥姜，身體2側用鹽摸勻，上鍋蒸熟然后把蒸好的魚肚子里的東西都拿出來，還有就是把蒸出的水也倒掉換個盤子，然后淋上醬油，鍋放油，少熱，淋到魚上，最后，用蒜泥，少許蔥姜，包裹，加如少許的糖，醋，把剛才淋在與上的醬油，和油到如鍋里加少許的水，燒開，然后再淋到魚上就行了

建議是兩方洽談好再施工的，如果是包料建議選好點的美縫劑。有固司令有做包工包料這塊的，省了不少的人力物力，而且價格蠻便宜的。

鯉魚腥味重，一般不用于清蒸，而用于紅燒、糖醋等味道濃重的做法，所以清蒸時要注意多添加去腥的調料，如蔥、姜、蒜、料酒等，姜、蒜最好切成末或細絲，在鯉魚清理干凈裝盤時就撒在魚身和魚腹中，再加些料酒、鹽、醬油等調料。注意蔥姜蒜的比例，不同比例可做出不同風味的菜肴。醬油也有去腥提鮮的功效，但清蒸菜主要要體現食材的原有味道，故而不可多放，可選用生抽，特別推薦蒸魚豉油，專為蒸魚調配，一般超市都可買到。醋也可以去腥，但同樣不適合用于清蒸，可以在食用時蘸食。

鯉魚腥味太大,蒸著吃不是很好,如果非要蒸著吃的話可以像剁椒魚頭那樣蒸, 把魚洗凈后把肚子拉開,鋪平.把剁椒放在魚的表面,再放上點豆豉,放入鍋里蒸熟即可.本人意見是紅燒.紅燒鯉魚嗎?很有名的一道菜.是吧

水煮魚很好吃，去超市買袋佐料---好人家，按照說明做很簡單的，只需要一點料酒就可以，真是又簡單又好吃呀，這個周末快去試試吧糖醋鯉魚：材料：鯉魚750克，白糖200克，醬油、料酒各10克，蔥、姜等。做法：1．鯉魚去鱗、內臟、兩腮，于身兩側每2．5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒、精鹽撒入刀口稍腌； 2．清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕淀粉兌成芡汁； 3．在刀口處撒上濕淀粉后放在七成熱的油中炸至外皮變硬，以微火浸炸3分鐘，再上旺火炸至金黃色，撈出擺盤，用手將魚捏松； 4．將蔥、姜、蒜放入鍋中炸出香味后倒入兌好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油沖入汁內，加以略炒迅速澆到魚上即可。特點：傳統山東名菜，用黃河鯉魚，經炸、熘而成。魚肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鮮。紅燒鯉魚塊主要原料：鯉魚、蔥、姜、醬油、醋、糖、淀粉、料酒、鹽做法：（1）把整條鯉魚去掉頭、尾并切成小塊（約有半個雞蛋大小），并用鹽、料酒腌制片刻。（2）把魚塊蘸上淀粉放在油鍋內炸至八成熟撈出。（3）把炸魚的油倒出，剩在鍋內少量油（約同平時炒菜時所放油的量）。把蔥段、姜片及適量的辣椒放入油鍋內煸炸片刻再倒入已炸好的魚塊，并倒入適量醬油、糖、鹽、醋、料酒，翻炒數分鐘后即可。特點：色澤紅、亮，魚香撲鼻，誘人食欲。吃時口感外焦里嫩，魚塊不碎不散入味且細小的魚刺已酥，酸甜感辣香適口，下飯。姜蔥煀鯉魚的做法【原料】宰凈鯉魚1條（約750克）、姜塊100克，蔥段100克，蒜泥5克，浸發陳皮絲2.5克，精鹽5-10克，味精4-5克，白糖5克，蠔油10克，深色醬油15克，紹酒25克，芝麻油0.5克，濕淀粉15克，胡椒粉少許，植物油150克。【制作過程】 1.將魚洗凈晾干水分；姜塊捶裂后放入沸水鍋中焯約1分鐘取出。 2.用中火燒熱炒鍋，下油60克，放入魚煎至兩面金黃色取出。下蒜、姜、蔥爆至有香味，烹紹酒，加適量水、陳皮絲、精鹽、味精、白糖、蠔油、醬油和油50克推勻，然后放入鯉魚，加蓋用小火燜約15分鐘至熟，取出放在碟中。 3.鍋內原料撒上胡椒粉，用濕淀粉調稀勾芡，最后加入芝麻油和植物油40克推勻，淋在魚上便成。清蒸鯉魚鯉魚洗干凈，肚子里放如鹽，味精，白糖，蔥姜，身體2側用鹽摸勻，上鍋蒸熟然后把蒸好的魚肚子里的東西都拿出來，還有就是把蒸出的水也倒掉換個盤子，然后淋上醬油，鍋放油，少熱，淋到魚上，最后，用蒜泥，少許蔥姜，包裹，加如少許的糖，醋，把剛才淋在與上的醬油，和油到如鍋里加少許的水，燒開，然后再淋到魚上就行了魚收拾好后,切段,用蔥,姜,胡椒粉,干辣椒,鹽,味精,料酒,香菜煨一會兒,進味,然后下油鍋炸,炸到脆就可以上桌了.沒有香菜用小香蔥也行. 水蒸，即簡單有好吃！直接在魚身上放些調味料，搞一鍋水，在弄個架子，魚裝在碗內放在架子上，熟了就能吃

鯉魚怎樣蒸才好吃

3，鯉魚怎么燉好吃又簡單

煙熏鯉魚條的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜煙熏鯉魚條的制作材料：主料：鯉魚1條（約重750克）。輔料：香菜葉15克,泡紅辣椒25克。調料：熏料（柏木鋸末,糖各適量）,精鹽5克,胡椒粉1克,紹酒20克,桂皮5克,大椒（八角）5克,花椒5克,蔥段20克,姜片15克,冰糖20克,糖色20克,上湯400克,味精2克,香油20克,花生油適量。煙熏鯉魚條的特色：煙香濃郁，咸鮮醇厚，略有甜味。教您煙熏鯉魚條怎么做，如何做煙熏鯉魚條才好吃 1.將鯉魚宰凈去鱗、鰓、頭、內臟，洗凈搌干，沿頸下脊骨用刀平片至尾部，起下兩面魚肉，再片去肋刺，剃去魚皮，切去尾尖。將兩扇凈魚扇切成1厘來寬的魚條。入碗，用精鹽2克、胡椒粉0.5克、紹酒10克、蔥段、姜片腌約30分鐘。泡紅辣椒去蒂、籽，斜切馬耳段。2.鍋炙好，下入花生油燒至七成熱，逐一迅速下入魚條，待魚條炸至表面酥脆，色金黃時，下入漏勺瀝凈油。鍋迅速回火上，下入桂皮、大椒、花椒，以余油煸香，下入腌魚用的蔥段、姜片，下入泡紅椒段，旺火翻炒爆香。入烹紹酒，加入上湯，下入糖色、冰糖、精鹽、胡椒粉，下入魚條，改用文火火靠15分鐘，收汁，下入味精，淋入香油10克，待汁收盡魚條橘紅發亮，倒入盤。3.將鍋洗凈擦干，下入熏料。架上細鐵箅，將魚條撒上，蓋嚴蓋兒，鍋上火，燒至鍋中起白煙，改用文火熏10分鐘，至魚條熏至紅亮取出，刷上香油，將魚條與泡紅椒段搭碼入盤，撒上香菜葉即成。提示：此菜可作為涼菜食用。注意在熏制時應先撒入鋸末，再撒上糖。冬菜臊子鯉魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：燒冬菜臊子鯉魚的制作材料：主料：活鯉魚1尾（約重750克）。輔料：凈瘦豬肉100克,香菜葉5克,鮮紅尖椒15克。調料：冬菜（四川產）100克,醬油10克,精鹽1克,胡椒面1克,味精3克,蔥花10克,姜末10克,紹酒20克,香油10克,上湯500克,花生油適量。冬菜臊子鯉魚的特色：醬腌香純，咸鮮爽口。教您冬菜臊子鯉魚怎么做，如何做冬菜臊子鯉魚才好吃 1.將鯉魚餓養1天去土腥氣，宰殺去鱗、鰭、鰓、內臟，洗凈搌干水分，在魚身兩面剞十字花刀，用紹酒10克、鹽1克腌好。冬菜去根，洗凈泥沙，多漂一會兒去咸味，擠干水分切細末；鮮紅尖椒去蒂、籽，切成0.5厘米的小粒，豬肉切成0.6厘米的粒。2.鍋炙好，下入花生油，燒至七成熱，下入鯉魚炸至兩面金黃，下入漏勺瀝凈油。鍋回火上，下入肉粒以余油煵酥，下入姜末炒香，下入冬菜末，旺火翻炒爆香，烹入紹酒，加入上湯，下入醬油、胡椒粉，放入炸好的魚，燒開翻身扣一瓷盤，改用文火炆15分鐘左右，待燒透入味，將魚瀝凈湯汁鏟于盤中。鍋中原汁下入紅尖椒粒，調入味精，將汁收濃，淋入香油，澆在魚身上，撒上蔥花、香菜葉即成。提示：制作中要將魚炸透至表面金黃發脆，在燒制過程中才容易入味，成菜后有酥香的感覺。日式大醬鯉魚的做法詳細介紹菜系及功效：日本料理家常菜譜口味：醬香味工藝：燒日式大醬鯉魚的制作材料：主料：活鯉魚1條（約重2500克）。輔料：干海帶50克,生菜葉50克。調料：日本大醬250克,白糖250克,日本梅淋100克,植物油適量,清水2500克。日式大醬鯉魚的特色：醬香濃郁，甜咸純厚。教您日式大醬鯉魚怎么做，如何做日式大醬鯉魚才好吃 1.將活鯉魚入清水中養兩天，吐盡腥氣后去鰓、鱗，開腹去內臟，沖洗干凈，兩面直剞花刀，切成三段。將干海帶用冷水泡發，刷洗干凈，切大塊。生菜葉洗凈，搌干入盤墊底。2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，下入魚塊炸至色金黃，下入漏勺瀝凈油。鍋回火上，下入大醬，并陸續下入清水澥勻，燒開，下入魚段、海帶塊，煮沸后，改用文火火靠30分鐘，下入白糖、梅淋，再火靠1小時，待海帶塊燒透，汁收濃，將海帶塊盛入盤中生菜葉上墊底。將魚段碼在海帶上成原魚形，淋入原汁即成。

鯉魚燉蛋的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜水腫食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：燉鯉魚燉蛋的制作材料：主料：鯉魚500克輔料：雞蛋100克調料：大蔥10克,姜5克,料酒10克,味精3克,花生油10克,鹽3克教您鯉魚燉蛋怎么做，如何做鯉魚燉蛋才好吃1. 鮮鯉魚去鱗，在下腹尿臍下劃一刀，深約二分，再由魚鰓內拉去肚腸，洗凈；2. 把鯉魚入鍋加水，鹽一半，酒，蔥，姜煮熟，再除去蔥姜及浮沫；3. 另用碗將蛋打散，加入煮鯉魚的湯，鹽，味精調勻，放入魚，熟后，澆豬油即成。

做紅燒鯉魚簡單，燒的時候放點紅糖可使做出的魚沒有泥土味。

鯉魚怎么燉好吃又簡單