不做餐飲真的會有一種餐飲很好做的錯覺。沒做過餐飲，如果想做餐飲，投資巨大，然后回報率是多少，小白別做餐飲了，能賺錢的沒幾個，這10年間，我真的從來沒覺得好做過，選擇你自己當下比較熟悉的行業，就是你熟悉做哪一塊，你就去投資，做哪一塊，這樣相對來說成功的幾率會高很多。
1、餐飲行業好做嗎？
不好做！雖然我自己做了10年餐飲，但是有人問，我還是會勸他放棄！這10年間，我真的從來沒覺得好做過。但是不做餐飲真的會有一種餐飲很好做的錯覺！為什么餐飲看起來好做呢？現在大家接觸到的餐飲往往都是一些連鎖品牌的餐飲，要么就是在當地名氣好人氣高的餐廳，大家看到的都是生意好的，高朋滿座的，所以潛意識會覺得生意這么好，肯定很掙錢啊！餐飲門檻低，錢 廚師 鋪面，其實就能開一家店了，一般小白開店的動機有兩個1.自己喜歡，
喜歡吃火鍋，開家火鍋店，喜歡喝奶茶，開家奶茶店。我以前也是這樣，喜歡吃小龍蝦，所以開的小龍蝦店！2.看別人賺錢也想賺！說真的，我現在偶爾還是會有些許沖動，更別說沒做過的！有時候吃個飯，排隊等半天，雖然暗罵人怎么這么多的時候也會多想：這加店肯定很賺錢但是，不管你是什么想法，我在這都得去勸你們一句：小白別做餐飲了，能賺錢的沒幾個！為什么現在餐飲不好做？因為現在早就不是“酒香不怕巷子深”的時代了，大家也早就不單單只看味道了！現在主要消費群體偏年輕了，90甚至00，要得還得是性價比高且倍兒有面，簡單來說就是逼格，營養還得均衡餐飲3.0數字化時代，還得緊跟互聯網，利用互聯網宣傳！很普遍的現象就是一波又一波的網紅店！但是我說一個數據：國內餐廳的平均壽命是“1.6”年，而餐廳比例是1:1:8,十分之一的人賺錢，十分之一的人保本，五分之四的人是虧損的！3.0還有一個很突出的方向就是管理！營銷的時代已經過去了，現在能夠讓一家店長期穩定的就是管理，
舉個例子：你們看海底撈，贊嘆于他的服務，但其實是他的管理優秀，所以員工才本本分分的工作你們別覺得大店才需要，小店也得把握好管理的問題！但是很多餐飲人都會忽略這個問題！這也是很多店剛開始生意很好，但維持不了的原因！怎么才能把餐飲做好一點？還是我師父蔣毅的那個餐飲三要素：菜品（味道）、管理（經營）、營銷（宣傳），這三點抓穩，雖然不能保證你盈利，但至少不會虧本！大家還有啥餐飲問題，也可以問我，或者去豪俠匯找蔣毅！。
2、沒干過餐飲實體店，也想在餐飲行業里賺錢，現在怎么樣？
首先沒有干過餐飲，想做餐飲這一個就好比于隔行如隔山，沒有干過餐飲的，你去貿然的投資餐飲，可能你會付出辛苦賺的錢打水漂。再說現在當今社會餐飲競爭越來越激烈，我個人有以下幾個建議。1，沒做過餐飲，如果想做餐飲，投資巨大，然后回報率是多少？你對這個行業怎么分配，怎么弄，你還是未知數，2，如果說你不懂加盟大型的，加盟餐飲做的話，別人給你方法和方案，但是你自己也不是很懂你，可能會付出的精力會更大。
得到的可能，不賺錢。3，如果自己不懂你的合伙人，他懂這一個，這樣子可能會好一點，但是合伙的生意要看人品，如果人品好，那好好的生意能長久，如果合伙的人品不好，我估計以后的問題會更多。4，還是選擇你自己當下比較熟悉的行業，就是你熟悉做哪一塊，你就去投資，做哪一塊，這樣相對來說成功的幾率會高很多，5，如果真的想做好餐飲，你可以去學習餐飲這一塊，酒店管理，餐飲里面去上班，去摸索的做，等過多三年之后，有一定的經驗沉淀，再去開一家餐飲店，這樣子可能會成功的幾率高一點兒。
小城市不是全部的繁華鬧市區，但也有個別的地方繁華區，比如說高中學校附近、商業一條、大超市等，都是人流量比較大的區域。做餐飲業，肯定是不能以炒菜、或高級菜品為主，一是小城市的人消費水平低，習慣性自己買菜做飯；二是高級菜品，能夠消費的人群太少，所以建議以小吃為主，將外地的小吃帶回到家鄉，一是小吃更有新鮮感，能夠給人們解饞，當零食吃；二是小吃便宜，是大眾都能夠消費得起的。
