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1，墨西哥最著名的玉米食品是什么

墨西哥最著名的玉米食品是用玉米面小餅卷了烤肉和色拉的“托爾蒂亞”（小餅），或者把小餅卷肉過油炸得又香又脆，當(dāng)?shù)厝私凶觥八啤薄２牧希? 玉米粉100克面粉75克黃油25克鹽適量水200毫升做法：1．將水放入鍋中煮開，并將一半的黃油放在開水中煮化；2．慢慢加入玉米粉，轉(zhuǎn)小火蓋蓋煮4－5分鐘（這一步主要是為了去除玉米的生味）成玉米糊；3．煮好后，撤火，稍涼后，將剩下的黃油加入，溶化攪勻；4．把鹽和面粉一起撒在玉米糊中，攪拌，趁熱揉成面團，并分成6等份；5．將每一份搟圓的薄餅，在平底鍋中用中等火將薄餅的每一面烤2－3分鐘即成。說明：此類玉米餅（Tortilla）是墨西哥人傳統(tǒng)的基本主食，通常要夾著或卷著一些菜或醬來吃，被稱為墨西哥三明治（Taco）。

玉米為原料制成的餅也是墨西哥最基本、最有特色的食品。再看看別人怎么說的。

墨西哥最著名的玉米食品是什么

2，墨西哥玉米的種植技術(shù)

該草適應(yīng)性極強，耐熱抗旱、耐鹽堿貧瘠，全生育期200-260天，各地可根據(jù)其生育期及當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r選擇適當(dāng)?shù)牟シN時間，南方地區(qū)可四季播種。播前應(yīng)平整土地，做成1.5米寬的畦，并施足底肥。按株行距40厘米×60厘米，采用穴播或育苗移栽方式進行。播種時只須略覆細(xì)土。播后應(yīng)保持畦面濕潤，5天可出苗。墨西哥玉米草播種時掌握地溫穩(wěn)定在18--22度時，用30度左右的溫水浸種24小時，播種前需要平整地力較好的耕作地，行距30×35或40×30厘米，畝生株群6000--8000株，育苗移栽畝用種量為0.7公斤、點播1公斤、條播:1.2--1.5斤(省種子費工時)。散播2.5公斤，開行點播，每株穴2--3粒，播種后施撒基肥，蓋3--4厘米的碎土。播種時可用廄肥混攔適量磷肥做基肥，每畝施1000--1500公斤，或復(fù)合肥7--10公斤，苗期在5葉前長勢緩慢，5葉后開始分蘗，生長轉(zhuǎn)旺，應(yīng)定期補缺，并且畝施氮肥5公斤，中耕促苗，苗高30厘米，畝施氮肥6公斤，中耕培土，促進分蘗快長，以后每次收割后，等待再生苗高5厘米，即應(yīng)追肥、蓋土，注意旱灌澇排。在長江中下游地區(qū)采取一定的措施，可以收獲部分成熟的種籽。但揚花期要和玉米錯開，否則會雜交。墨西哥玉米可以收籽自繁，其關(guān)鍵是早播，因生長期長，如遲播，遇霜則籽粒不能成熟。早播的關(guān)鍵是3月上旬即采用溫床制缽育苗法。稀植，一般株行距100厘米X100厘米。不刈割，刈割一次等于推遲20余天生長期。壅土，苗種的根部要壅土，尤其是臺風(fēng)過后，可防止倒伏而歉收。治蟲，當(dāng)開始抽馬權(quán)時，噴施敵殺死，消滅玉米螟。種子要及時曬干，妥善保存。隔年的種子往往被蟲蛀，不能再用。

墨西哥玉米的種植技術(shù)

3，墨西哥玉米的經(jīng)濟價值

據(jù)測定，墨西哥玉米草風(fēng)干物中含干物質(zhì)86%，熱能14.46兆焦/千克，粗蛋白13.8%，粗脂肪2%，粗纖維30%，無氮浸出物72%，其營養(yǎng)價值高于普通食用玉米。該飼草莖葉柔嫩，清香可口，營養(yǎng)全面，畜禽及魚類喜食。可將鮮莖葉切碎或打漿飼喂畜禽及魚類，如用不完，可將鮮草青貯或曬干粉碎供冬季備用。墨西哥玉米在適宜的密度和水肥條件下栽培，年刈割7－8次，畝產(chǎn)青莖葉10000－3000公斤，其粗蛋白含量為13.68%、粗纖維含量22.73%、賴氨酸含量為0.42%，達(dá)到高賴氨酸玉米粒含賴氨酸水平，因而它的消化率較高，投料22公斤即可養(yǎng)成1公斤鮮魚，用其喂奶牛群，日均產(chǎn)奶量也比喂普通青飼玉米提高4.5%。墨西哥飼用玉米系一年生草本植物，其株高3－4米，分蘗力強，每叢有30－50多個分枝，高達(dá)60多個分枝，莖稈粗壯、枝葉繁茂、質(zhì)地松脆，具有甜味。是牛、羊、兔、魚、豬的好飼料。墨西哥玉米草莖葉味甜、脆嫩多汁，適口性極好，鮮草含粗蛋白19.3%，另含有多種畜禽所需的微量元素，牛、羊、豬、兔、鵝等均喜采食，同時也是草食性魚類的首選牧草，且消化轉(zhuǎn)化率高，667平方米鮮草可飼喂羊40-60只，鵝500只等，經(jīng)濟效益極為可觀，是我國第一個667平方米產(chǎn)量突破3萬公斤、綜合效益超過2萬元的牧草品種。可以預(yù)見，未來幾年內(nèi)，墨西哥玉米草肯定會發(fā)展成為牧草業(yè)中的一個當(dāng)家品種，將為我國以草養(yǎng)畜牧業(yè)發(fā)揮重要作用。

墨西哥玉米為禾本科大芻草屬一年生草本植物，具有適應(yīng)性強、栽培技術(shù)簡易、高營養(yǎng)、高產(chǎn)量等特點，適宜各類畜禽及魚類食用。 1、適時播種：該草適應(yīng)性極強，耐熱抗旱、耐鹽堿貧瘠，全生育期200-260天，各地可根據(jù)其生育期及當(dāng)?shù)貧夂蚯闆r選擇適當(dāng)?shù)牟シN時間，南方地區(qū)可四季播種。播前應(yīng)平整土地，做成1.5米寬的畦，并施足底肥。每畝用種1--1.5公斤，播前種子用30℃的溫水浸泡24小時。按株行距40厘米×60厘米，采用穴播或育苗移栽方式進行。播種時只須略覆細(xì)土。播后應(yīng)保持畦面濕潤，5天可出苗。 2、田間管理：苗期或移栽初期應(yīng)除草一次并保持土壤濕潤。每收割一次，可在當(dāng)天或第二天結(jié)合灌水及除草松土，每667平方米施尿素5公斤或人糞尿按1:3比例對水稀釋后潑施，在生長期間如遇蚜蟲或紅蜘蛛侵襲，可用40%樂果乳劑1000倍液噴施殺滅。 3、收割留種。墨西哥玉米草株高3米，莖葉繁茂。播后30天進入快速生長期，每株可分蘗20株以上，多者可達(dá)60～70株。播后45天株高50厘米以上時開始收割，應(yīng)留茬5厘米，以利速生。此后每隔20天可再割，全生育期可割8～10次。如管理得當(dāng)，每667平方米可產(chǎn)青飼草3萬公斤以上。 4、合理飼喂。據(jù)測定，墨西哥玉米草風(fēng)干物中含干物質(zhì)86%，熱能14.46兆焦/千克，粗蛋白13.8%，粗脂肪2%，粗纖維30%，無氮浸出物72%，其營養(yǎng)價值高于普通食用玉米。該飼草莖葉柔嫩，清香可口，營養(yǎng)全面，畜禽及魚類喜食。可將鮮莖葉切碎或打漿飼喂畜禽及魚類，如用不完，可將鮮草青貯或曬干粉碎供冬季備用。從墨西哥引進的最新牧草品種，在我國的河南、河北、山西、廣東等地多點試種表明，667平方米1畝最高產(chǎn)量可達(dá)35萬公斤，較普通的墨西哥玉米草產(chǎn)量提高40-70%，其產(chǎn)量在所有牧草當(dāng)中遙遙領(lǐng)先，極具推廣價值。墨西哥玉米草優(yōu)12屬禾本科一年生草本植物，須根發(fā)達(dá)，葉片寬大肥厚，形似我國的玉米葉片，直立叢生，植株可高達(dá)3米，分蘗性極強，最多每株分蘗可達(dá)100株以上。植株1米即可刈割，以后每隔30天左右即可刈割一次，每年可刈割5-8次，不僅適合青飼、青貯，也可用來調(diào)制干草以備冬用。每次刈割后如適時澆水可使產(chǎn)量大幅提高澆水可使產(chǎn)量大幅提高，24小時最多生小時最多生長可達(dá)12厘米，其速生性令人稱奇。一般的牧草品種如果要獲得較高的產(chǎn)量，必須有充足甚至苛刻的肥水及栽培條件才能達(dá)到，而墨西哥玉米草優(yōu)12經(jīng)廣泛試種，不僅適合在肥水好的地塊栽培，而且可在貧瘠的土壤上栽培成功，且管理上簡便易行，極易栽培。墨西哥玉米草優(yōu)12喜溫暖濕潤氣候，能耐40度的持續(xù)高溫，但不耐低溫霜凍。墨西哥玉米草優(yōu)12莖葉味甜、脆嫩多汁，適口性極好，鮮草含粗蛋白19.3％，另含有多種畜禽所需的微量元素，牛、羊、豬、兔、鵝等均喜采食，同時也是草食性魚類的首選牧草，且消化轉(zhuǎn)化率高，667平方米鮮草可飼喂羊40-60只，鵝500只等，經(jīng)濟效益極為可觀，是我國第一個667平方米產(chǎn)量突破3萬公斤、綜合效益超過2萬元的牧草品種。可以預(yù)見，未來幾年內(nèi)，墨西哥玉米草優(yōu)12肯定會發(fā)展成為牧草業(yè)中的一個當(dāng)家品種，將為我國以草養(yǎng)畜業(yè)發(fā)揮重要作用。

墨西哥玉米的經(jīng)濟價值