四川的川菜享譽全國，菜品樣式多樣，以善用麻辣著稱，尤其是成都，更是因深厚的美食文化被稱為世界美食之都，去過成都的人都知道，成都好吃的美食簡直多的可怕。提的問題是西安美食和成都的美食，那這個問題還真不好回答，但從提問的說明看，提問者提到西安的羊肉泡和肉夾饃，成都的火鍋和抄手，可以看出提問者更便向于問西安和成都的小吃吧!實話實說我沒去過成都，但我是廚師，川菜還懂一定，剛好又是西安人，公正的說西安小吃要多一點，好一點。

1、是西安美食多還是成都美食多？

提的問題是西安美食和成都的美食，那這個問題還真不好回答，但從提問的說明看，提問者提到西安的羊肉泡和肉夾饃，成都的火鍋和抄手，可以看出提問者更便向于問西安和成都的小吃吧!實話實說我沒去過成都，但我是廚師，川菜還懂一定，剛好又是西安人，公正的說西安小吃要多一點，好一點。記得90年我烹飪老師上課的時候給我講前兩年在杭州搞了個全國小吃大賽，總共32面金牌，而西安竟然狂攬18面金牌，占比近六成，這有點喪心病狂吧!應該說做為十三朝古都，西安的底蘊還是很厚的，單說泡饃，牛羊肉泡饃，水盆牛羊肉，葫蘆頭泡饃，鱔魚泡饃，蓮菜泡饃，三鮮泡饃，豆花泡饃，再去看什么粉湯羊血，雜肝湯，黃桂稠酒，甄糕，粽子，涼糕，豆腐腦，糊辣湯，牛肉餅，油餅，馓子，麻頁，麻團，柿子餅，烤肉，麻醬涼皮，米皮，搟面皮，醋粉，烙面皮，擺湯面，岐山哨子面，油潑面，饸饹，炒涼粉，鍋盔，菜盒，品種繁多的各種面食，

2、西安和成都，你更喜歡哪里的小吃？

西安和成都的小吃是各有特色，個人覺得沒有什么好壞之分，只是現在年輕人越來越偏向于重口味，所以喜歡成都飲食的會多一些吧！但西安也是有很多好吃的，比如陜菜雖然沒有川菜那樣對人味覺沖擊大，但也是非常有特色的，菜系品種多，每個菜有各自獨特的味道，相對川菜比較清淡.川菜講究的是味濃油重，以酸、麻、辣膾炙人口，調味離不開三椒（辣椒、花椒、胡椒）。

3、你能說出西安和成都的六道有名美食嗎？

我先來說成都，四川省省會，也稱蓉城，成都位于四川盆地西部，自古享有“天府之國”的美譽，是著名古蜀文化發祥地，世界十大古都之一，歷史上前后共有7個割據政權在此建都，成都也是我國特大城市之一，旅游資源豐富，像都江堰，武侯祠，錦里，杜甫草堂等知名景點都在此，四川的川菜享譽全國，菜品樣式多樣，以善用麻辣著稱，尤其是成都，更是因深厚的美食文化被稱為世界美食之都，去過成都的人都知道，成都好吃的美食簡直多的可怕。

要我說出六道，我覺得成都的麻婆豆腐要上榜，這道美食口感獨特，麻辣鮮香，是四川經典菜肴之一，其次我覺得成都擔擔面也不錯，所用食材豐富，吃起來辣，香，然后就是來自四川農村地區的回鍋肉，川菜中的經典菜。夫妻肺片，用牛肉，牛肚，牛舌頭，牛心等食材鹵制，切片，澆上紅油，外觀紅亮，吃起來麻辣濃香，十分爽口，成都的鐘水餃和口水雞個人也覺得都很不錯。

然后我們來說西安，陜西省省會，古稱長安，古絲綢之路起點，西安是世界歷史名城，歷史上曾有十三朝在此建都，秦始皇陵，兵馬俑，華山，大雁塔，大唐芙蓉園等知名景點均在此處。說起陜西西安的特色美食，我要為大家好好推薦幾款，西安地處西北，飲食上喜愛面食，所以當地有名的biangbiang面一定要來一碗，你還可以吃油潑面，酸湯面，臊子面等任你選。