倒入排骨湯，放入排骨，放入水煮蛋，撒上香菜,6.撈出排骨，去掉多余的食材，大火收汁,主料是排骨，面條，蔬菜,排骨面條是一種傳統面食，在粵菜中尤為著名,清湯排骨面條食譜:1,屬于家常面食，特點是排骨面脆滑,買排骨的時候，盡量把排骨剁成更小的塊(炒過才能嘗出來)。

1。買排骨的時候，盡量把排骨剁成更小的塊(炒過才能嘗出來)。先用水服用排骨去血腥味。2.把泡過水的排骨拿出來，倒入熱水中煨一下。最好不要骨肉分離，否則會影響美觀。這個時候可以在燉鍋里放一點花椒，大料，姜片，去除排骨的腥味。3.取出燉好的排骨，用少許油加熱炒鍋(因為辣醬本身就有油)，一點點綠油油的蒜苗就會爆香。如果味道比較濃，可以在炒鍋前瀝干花椒和辣椒，然后倒入辣醬(辣醬可以根據個人口味調整)爆香，倒入/1234566。4.然后倒在面條上，視情況加入蔬菜、姜皮、清油、味精、鹽、醬油、香草、蒜苗、蔥花。

清湯排骨面條食譜:1。將豬洗凈排骨焯水后放入高壓鍋中，加入蔥、姜、大料、料酒，加水煮熟。用鹽、味精和白胡椒粉調味。2.白菜洗凈切絲，香菜洗凈切碎備用。3.將卷心菜焯一下，撈出備用。4.在沸水中煮面條。煮面條。5.把面條放在碗里，放白菜。倒入排骨湯，放入排骨，放入水煮蛋，撒上香菜。排骨面條是一種傳統面食，在粵菜中尤為著名。屬于家常面食，特點是排骨面脆滑。主料是排骨，面條，蔬菜。營養豐富，適合氣血兩虛、陰虛者，濕熱痰瘀者慎用，肥胖高血脂者不宜多食。

主料排骨 500g面粉400g輔料油適量鹽1茶匙糖1茶匙冰糖15g生抽1茶匙米酒1湯匙生抽0.5茶匙蔥15g姜15g蒜20g香葉3g豆蔻5g八角2個桂皮少許干辣椒15g白蘿卜500g面條加水140ml香菜30g蒜苗30g步驟1。把它放進鍋里，2.然后將蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香葉、豆蔻放入鍋中翻炒。3.多加開水，大火燒開，轉中火30分鐘，4.取出鍋內所有食材，將白蘿卜片放入鍋中煮熟。5.這時候面條機也把面條壓好備用，6.撈出排骨，去掉多余的食材，大火收汁。7.煮肉湯，加入香菜和蒜苗，8.面條下鍋煮熟后，放入碗中，加入高湯和排骨即可享用。