紅燒肉燜土豆，土豆?fàn)F紅燒肉土豆?fàn)F肉怎么做

來源：整理時間：2023-03-02 04:56:14 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

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1，土豆?fàn)F紅燒肉土豆?fàn)F肉怎么做
2，紅燒肉燉土豆的家常做法正宗紅燒肉燉土豆怎么做

1，土豆?fàn)F紅燒肉土豆?fàn)F肉怎么做

土豆?fàn)F紅燒肉土豆?fàn)F肉怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/869.html 吃過蘇式面點的朋友一定會對燜肉面印象深刻，燜肉面是蘇式面點中最具代表性的一款，在蘇州，一家面店的好壞很大程度取決于該店燜肉的好壞。燜肉主要在于用文火長時間燜燒，使得肉入口即化，肥而不膩。豬五花硬肋1000克。精鹽10克，紹酒150克，蔥結(jié)30克，姜塊15克，醬油100克。將肋條肉洗刮干凈，修切成長方條塊，入清水鍋（水平肉面）用旺火燒沸，撇去浮沫，鍋離火，撈出肉，再用刀刮凈洗清。將肉放回鍋中，加蔥結(jié)、姜塊（拍松）、蓋上鍋蓋，上旺火燒沸，去蓋，加入紹酒、醬油、精鹽，肉面上用3只圓盤蓋沒，再將鍋蓋密，燒開后轉(zhuǎn)微火燜約3小時（中間不能開蓋）至酥爛，揀去蔥姜，用笊籬撈出肉，抽去肋骨，即成燜肉，冷卻后切成1公分厚，可放入冰箱冷藏保存。燒燜肉的湯甚咸，只可做另用/ 土豆?fàn)F紅燒肉土豆?fàn)F肉怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/869.html

先燜肉燜半個小時左右可以了就把土豆到進去

土豆?fàn)F紅燒肉土豆?fàn)F肉怎么做

2，紅燒肉燉土豆的家常做法正宗紅燒肉燉土豆怎么做

紅燒肉燉土豆的家常做法：1. 把豬肉洗凈，切成小塊。蔥、姜、蒜切碎。2. 鍋里放油，放入蔥、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉塊翻炒2分鐘。3. 放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均勻。4. 添加足量水大火燒開，小火燉40分鐘。5. 土豆洗凈去皮，切小塊放入鍋中。6. 用大火燒開，小火再燉20分鐘。7. 放入鹽、味精調(diào)味即可。8. 出鍋裝盤，即可享用。

紅燒肉豬肉切半寸見方。鍋燒熱，放入切好的豬肉不停的翻炒，直至七分熟，加入白糖，改小火翻炒，直到豬肉上色。然后加水適量，放入土豆燒至土豆熟，出鍋。

正宗紅燒肉燉土豆需要的食材豬肉500克，土豆200克，油鹽適量，冰糖20克，八角2粒，姜、桂皮、料酒、蔥、鹽各適量。做法步驟1、豬肉洗凈切塊，用清水浸泡1個小時，泡出血水。2、蔥切段，姜切片，土豆去皮切成滾刀塊。3、炒鍋加熱，放入食用油，燒熱后，放入切好的土豆塊，炸成黃色后，撈出。4、將肉塊焯一下，撈出，瀝干。5、在鍋中倒入少量的油，放入焯好水的肉，煸炒至為微黃后鏟除。6、在鍋中留少量的油，放入冰糖。7、小火炒至冰糖融化成棕紅色，放入煸炒好的肉塊，繼續(xù)翻炒，加入醬油煸炒均勻，翻入料酒，翻炒片刻。8、加入足量的開水，沒過肉，燒開后加入蔥姜、八角、桂皮，轉(zhuǎn)小火燜至半個小時。9、加入鹽和炸好的土豆，再燉燜半個小時。10、轉(zhuǎn)中火，燒至湯汁濃縮即可。紅燒燉土豆的家常做法需要的食材五花肉、土豆、油、冰糖2大勺，高湯、燉肉調(diào)料包、老抽、料酒。做法步驟1、五花肉切成麻將大小的正方形的塊后，用冷水浸泡，加入半杯料酒，浸泡大約15分鐘左右。2、在炒鍋中放油燒熱，加入冰糖小火熬至融化后，放入浸泡好的肉，不斷翻炒，煸出油。3、加入準(zhǔn)備好的高湯，大料，把炒鍋中的肉轉(zhuǎn)移到砂鍋中。4、加入1大勺的老抽，1勺料酒，然后蓋上蓋子小火燉1個小時左右。5、土豆洗凈切塊，放在鍋中，繼續(xù)熬20分鐘即可。

紅燒肉燉土豆做法，肥而不膩

紅燒肉燉土豆

紅燒肉燉土豆怎么做？五花肉土豆洗干凈切小塊，把五花肉冷水焯出，鍋底留油加入冰糖，然后加入五花肉翻炒，最后加入土豆。

紅燒肉燉土豆的家常做法正宗紅燒肉燉土豆怎么做