胡蘿卜頭尾去除，洗凈，切成薄片；2.將豆腐干切成片；3.炒鍋洗凈，大火燒熱，倒入植物油，待炒鍋內植物油加熱至六成熱時，用豆腐干翻炒數次；4.加入胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片熟，加入醬油、精鹽、白糖、味精；5.翻炒至胡蘿卜熟，然后出鍋裝盤,鍋里熱油，把蔥花炒香，用胡蘿卜片翻炒。
胡蘿卜洗凈，切去頭部，對半切開，切成菱角片備用。切蔥花備用。煮沸后，加入胡蘿卜片熱燙水兩分鐘。時間到了，把晾干的水拿出來備用。鍋里熱油，把蔥花炒香，用胡蘿卜片翻炒。加入雞精、食用鹽、醬油，攪拌均勻，出鍋。1.先將買來的胡蘿卜清洗干凈，切去頭部，對半切開，切成菱形片備用。切一點蔥花備用。2.然后把鍋里的水燒開，燒開后加入切好的胡蘿卜片，焯兩分鐘。焯水的蘿卜，我們取出曬干的水，放在一邊備用。3.鍋里燒油，油熱后放入蔥花，炒香，放入加工好的胡蘿卜片翻炒幾下。加入一勺雞精，加入少許食用鹽，加入少許醬油，攪拌均勻即可食用。
2、炒 胡蘿卜的做法材料:主料:胡蘿卜300g輔料:豆腐干150g。調料:醬油10g，白糖10g，味精2g，鹽3g，植物油25g，第一步。胡蘿卜頭尾去除，洗凈，切成薄片；2.將豆腐干切成片；3.炒鍋洗凈，大火燒熱，倒入植物油，待炒鍋內植物油加熱至六成熱時，用豆腐干翻炒數次；4.加入胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片熟，加入醬油、精鹽、白糖、味精；5.翻炒至胡蘿卜熟，然后出鍋裝盤，1.胡蘿卜，將豆腐干和香菇分別切丁；2.蝦仁泡水；將生姜切成細粉；3.鍋里放油，燒熱，把豌豆炒碎，加入胡蘿卜、豆腐干、香菇炒香；4.加入甜面醬、姜末、蝦和少許水；5.翻炒上色，加入醬油、白糖，用濕淀粉勾芡收汁，倒入香油。
