国产欧美日韩另类一区,人人视频精品,欧美大片黄色

本文目錄一覽

1，中式面點有哪些
2，中式點心的做法大全中式點心有哪些中式點心大全
3，有沒有什么好吃的糕點只要中式的
4，中式點心有哪些
5，中式糕點的做法大全
6，中式小點心的做法越簡單越好例如綠豆糕

1，中式面點有哪些

中式面點種類：面食類（拉面、刀削面、面條）、甜食油炸類（貓耳朵、小麻花、撒子）、咸味油炸類（咸面餅、蔬菜面餅）、蒸制類（包子、饅頭、糖三角）、煮制甜食面點（湯圓、元宵等、片湯）、烤制面點（烤面筋、烤面坨）、烙制面點（馕、饃、大餅）、餅類、粥湯類、混合類等等…

麥類制品中有面條、蒸餃、鍋貼、饅頭、花卷、銀絲卷等，米粉制品中的糕類粉團有涼糕點、年糕、發(fā)糕、炸糕等品種。

中式面點種類有很多，按面點所采用的主要原料來分類的話，一般可分為麥類面粉制品，如包子、饅頭、餃子、油條、面包等；米類及米粉制品，如八寶飯、湯圓、年糕、松糕等；豆類及豆粉制品，如綠豆糕、豌豆黃等；雜糧和淀粉類制品，如小窩頭、黃米炸糕、玉米煎餅、馬蹄糕等；其他原料制品，如荔芋角、薯茸餅、南瓜餅等。

中式面點太多了，數(shù)也數(shù)不清，面條，面包，餅，餃子。丸子,花卷，發(fā)糕，都是好吃的。

面條

中式面點有哪些

2，中式點心的做法大全中式點心有哪些中式點心大全

中式點心材料材料：普通面粉300g，開水170g（水量僅作為參考，根據(jù)實際情況調(diào)整，揉成柔軟且不粘手的面團這個量的面團會有肉餡多下，400g粉差不多正好配500g肉。），肉末500g，雞蛋一個，蔥適量。調(diào)料：鹽2茶匙，糖1茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，黑胡椒適量。做法1、肉末加雞蛋，蔥花和所有調(diào)料拌勻。2、面粉加燒開的水拌成雪花狀，等不燙手時再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒半小時。PS：用燙面法做的面皮口感比較好，醒面的過程不要省，醒過的面更容易搟，也更容易包。3、醒好的面團搓成長條并切成大小均勻的面劑。4、面劑滾圓后搟成較薄的面片，放上肉餡。5、包好后收口即成肉餅坯。6、不粘鍋倒油燒熱轉(zhuǎn)小火，放入肉餅煎至兩面金黃。PS：一定要用最小火煎，保證里面煎熟，外面不焦，煎好后用廚房紙吸去多余油份再食用。

菜譜材料一、中筋面粉2杯、奶粉2大匙、奶油2大匙、酵母粉1茶匙、溫水半杯、冷水半杯、糖半大匙、鹽半茶匙二、肉餡225克、蔥、蒜、辣椒、香菜末共半碗，酒1大匙、醬油1大匙、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、濕淀粉半大匙菜譜作法一、將材料一的酵母粉先與溫水混合使其溶解，另將中筋面粉、奶粉、奶油、糖、鹽混合后，慢慢淋入酵母粉水拌勻，再酌量加入冷水揉成面團，蓋上濕布，餳發(fā)1小時。二、發(fā)好的面團再揉光滑此，然后搓成長條，分8等份小塊，每塊按扁后中間抹少許油再包攏，搟成圓片。三、烤箱中以150℃預熱10分鐘，再將餅放入烤10分鐘，見中間微隆起時取出。四、用兩大匙油炒材料二的蔥、蒜，再放入肉餡炒至血水變白時，加入其他配料和調(diào)味料炒勻，盛出備用。五、烤好的布袋餅對切兩半，將中間拉開，盛入餡料即可食用。

中式點心的做法大全中式點心有哪些中式點心大全

3，有沒有什么好吃的糕點只要中式的

中式甜品做法中式甜品種類多樣，每一款都讓你滋潤甜蜜。熱門中式甜品有芝麻糊、沙琪瑪、綠豆沙、紅豆沙、糯米藕、湯圓、姜汁撞奶、西米露、蓮子紅棗雪耳羹、雙皮奶、龜苓膏、蜜紅豆、楊枝甘露、豆沙鍋餅等等各個地方的傳統(tǒng)甜品。中式甜點的做法推薦枇杷百合雪耳羹枇杷、雪耳、百合三種食材熬制的甜羹，不但口感濃香潤滑，潤肺養(yǎng)肺、止咳化痰的功效更為顯著。廣式甜品——姜汁撞奶到廣州后和朋友一起去當?shù)氐奶鹌返辏c了一道暖胃表熱的姜汁撞奶，我用勺子盛了一點嘗了嘗，甜甜的、濃郁的奶香和姜的香氣結(jié)合在一起的滋味還挺美妙的，甜

我們是中國人，要吃中式糕點桃酥原料： 1、低筋面粉 600g 2、糖份 220g(喜歡甜一點的可以將糖的份量增加到300g） 3、酥油 300g（沒有酥油可以換成豬油，不過酥油比較香） 4、雞蛋 60g（約1-2個，視大小決定） 5、泡打粉 6g 6、臭粉 2g（這個只要一點點，千萬不要多，無可省） 7、蘇打粉 5g 做法： 1、將糖粉、雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻； 2、將酥油放入，繼續(xù)拌勻； 3、接著將低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成團，松弛10分鐘，分成約35g一個的小面團，繼續(xù)松弛20分鐘； 4、將小面團揉圓后壓扁，再排入烤盤中，灑上黑芝麻（或核桃仁）裝飾，再刷上雞蛋液，然后放入烤箱，中層，上下火170度20分鐘，然后轉(zhuǎn)上火，將烤盤放入上層，3分鐘上色后出爐冷卻即可；老婆餅材料：油皮：高粉65g、低粉150g、糖粉54g、起酥油64g（可用酥油或黃油或色拉油）、水90g 油酥：低粉150g、起酥油75g（可用酥油或黃油或色拉油）餡：冬瓜（去皮去籽）1000g、白糖150g、麥芽糖100g、糯米粉50g、椰蓉70g、黑白芝麻少許、做的多了點，可以放冰箱里保存，如果不想做那么多，可以按比例減少，做一次大概用1/4的量。把冬瓜放到鍋里炒，不用放油，也不要把水份濾去，煮30分鐘以后放白糖，再煮5分鐘放椰蓉、糯米粉，攪勻后放麥芽糖，煮到湯收干以后放芝麻，炒5分鐘關(guān)火油皮和油酥分別和好，分成18個小面團。拿一個油皮，搟圓，包一個油酥進去，搟長。卷起。再重復上面步驟一次，卷起后搟成圓片，放上餡。包好，收口朝下，稍微按扁一點。牙簽對折，用截面的那一端戳好小洞。刷一層蛋液，撒上芝麻。全部弄好后放烤箱中層，190度25分鐘，烤15分鐘的時候要再刷一層蛋液，這樣顏色比較好! 核桃鳳梨酥材料：核桃仁少許菠蘿餡390克低粉300克糖粉75克奶粉40克黃油80克酥油80克雞蛋1粒鹽少許作法： 1、將黃油和酥油共同放入一個大容器里室溫軟化后打發(fā)至稍微膨大后加入雞蛋和少許鹽一起打發(fā)，把糖粉篩入打發(fā)過的黃油中攪拌均勻 2、混合低粉和奶粉，把混合后的面粉篩入黃油中，以切拌的方式拌勻，揉合成面團 3、把糅合好的面團平均分成26份，取一份揉圓壓扁后包入菠蘿餡，用刀或切拌器幫助整形成正方體后移入烤盤 4、烤箱180度預熱，將烤盤放入中層，以180度烤20至25分鐘即可

有沒有什么好吃的糕點只要中式的

4，中式點心有哪些

經(jīng)濟的三日減肥法：香蕉1只蘇打餅2片煮雞蛋1個清咖啡1杯酸奶1杯（一日三餐，每餐的量）蘋果牛奶減肥法：第一天吃5—6個蘋果第二天喝牛奶3—4斤不能喝水紅酒減肥法：臨睡前30分鐘吃2片奶酪，1杯紅酒，三餐正常黃瓜*雞蛋減肥法：早、午各1個雞蛋1根黃瓜晚1根黃瓜一星期可瘦10多斤一個月減30斤的方法：早：脫脂牛奶中午：吃1個雞蛋1根黃瓜晚：1個蘋果十二天減身上12%的方法：頭3天以蔬菜和水果做為食物早上吃水果中午吃蔬菜晚上吃蔬菜 4—6天每天吃牛奶和酸奶（不帶防腐劑的）無限量最后6天牛奶和蔬菜水果不限量喝普爾茶減肥法：此茶能美容、減肥、祛斑中藥減肥法：桑葚10克決明子10克百合10克天冬10克桑葉10克潘瀉葉1克日本迷你停食減肥法：每周兩天不吃正餐，只吃流質(zhì)食物香蕉*乳酪減肥法：早：香蕉1只低脂乳酪2杯水1杯中：香蕉2只低脂乳酪2杯水1杯晚：香蕉2只低脂乳酪2杯青菜任吃水1杯蘋果減肥法：連續(xù)3天只吃蘋果第4天早上喝粥雞蛋減肥方法：連續(xù)3天只吃雞蛋可瘦2—3公斤不傷身體的減肥法肥胖給人們帶來的煩惱與日俱增，雖然減肥的方法五花八門，但結(jié)果不是達不到減肥的目的，就是引起不良反應。下面幾種中藥減肥方法既有較好效果，又不會帶來副作用。 1．枸杞子每日30克，沖茶服，早晚各1次，連用7周，用藥無禁忌，一般1個月后體重可下降2.6千克。 2．飯前半小時服用大**4-10片，每日1-3次，大便保持每日3次左右。 3．干荷葉100克，山楂250克，浙貝母100克，皂夾（火制）5克，生大黃50克，陳皮50克，上藥研細末為1療程劑量。每日取干藥50克，用開水浸泡，取汁300毫升，每日分2次服，1個月1療程。 4．茵陳40克，首烏20克，金櫻子30克，黃精30克，生山楂15克，丹參20克，大黃10克，三七粉5克，澤瀉15克，葛根20克。水煎服，每日2次。 5．決明子30克，澤瀉、郁李仁各15克，火麻仁、山楂各10克，研末，每袋20克，每日3次，每次1-2袋，飯前半小時服。 6．番瀉葉、桃仁、豬苓、積殼、黃芪各10克，研末。每次10克，開水沖服，每日1-3次，30天為1療程

減肥方案如下：①早晨。起床后先喝1杯蜂蜜水。早餐是1杯酸奶。然后仰臥起坐50下，蹲起80下。②上午。練習瑜伽40分鐘，然后跳繩100下。運動后喝1杯茶。③中午。午餐是1杯酸奶。然后踢腿80下，跳繩100下。④下午。打乒乓球40分鐘或者慢跑半個小時。仰臥起坐50下，運動后喝1杯茶。⑤晚上。晚餐是1杯酸奶和1個水果，蘋果或者番茄最好。然后跳40分鐘街舞或者轉(zhuǎn)呼啦圈半個小時，運動后喝1杯水，休息一會再做倒立騎單車踢腿200下、椅子輔助背手后撐50下、跳繩80下、后踢腿50下。這套運動主要鍛煉的是大腿、臀部和手臂。⑥睡前。腰力練習10分鐘，英文字母瘦臉練習5分鐘。

多運動是最好的了，不要暴飲暴食。回答完畢，希望采納！

每天堅持跳繩轉(zhuǎn)呼啦圈吃飯不要吃飽吃7成飽即可多喝茶多吃水果不僅減肥而且對皮膚好希望減肥成功加油!每天早上跑步，上下班最好用走，或者去健身房跑步機，做有氧操，或騎動感單車，加器械訓練很有效果的，吃飯最好少吃多餐..............

5，中式糕點的做法大全

白皮酥（中式點心京八件）的做法步驟 1準備食材。中筋粉：150g，白糖：10g，水：70ml，低筋粉：120g，白油（豬油）：85g，豆餡：280g。 2食用色素：適量。 3制作水油面：取中筋粉，糖，水和白油25g，和成面團。制作油酥面：取低筋粉，白油60g，和成面團。揉光后放在盆中,蓋上保鮮膜醒制20分鐘。 4制作豆沙餡心。每個餡心重量是35g，團成圓球待用。 5將醒制好的水油面分成30g/個的劑子。將油酥面分成20g/個的劑子。作好后要蓋上保鮮膜，防止表皮變干。 6取一塊水油面劑子，按成薄片，將油酥包在其中。 7包好后，收攏尾部，稍作整理。按此法包好全部劑子。 8取一個包好的劑子，搟成牛舌狀的面片。 9將面片從上向下卷，卷得盡量緊實些。 10卷成小棒。 11按此法卷好全部小棒。作好后蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。 12取一個小棒，把有接口的一面向上，縱向放在面板上。 13繼續(xù)搟成牛舌狀面片，這次搟的要稍長一些。 14將面片從上向下卷，卷得盡量緊實些。 15卷成小棒。 16按此法卷好全部小棒。作好后蓋上保鮮膜，繼續(xù)松弛10分鐘。 17取一個小棒按扁，把有接口的一面向上，將兩端向中間裹，裹成一個圓球劑子。 18按扁劑子，搟成周圍稍薄中間稍厚的面片，把餡心放在面皮中央。 19包好餡心。 20包好后，收攏尾部，稍作整理。 21包好的點心胚正面向上放在烤盤中，輕輕按一下，使其表面平坦。在表面蓋上沾有食用色素的印章。烤箱預熱后，放入點心胚。我用的是ACA烤箱：上、下火180度15分鐘，取出翻面后，再烤制5分鐘。取出翻面并加蓋錫紙，繼續(xù)烤制5分鐘。總共用時25分鐘。可根據(jù)自家烤箱微調(diào)時間和溫度22成功的白皮酥，表皮層數(shù)多，且薄如蟬翼。 23餡心位置正，口感暄軟，入口即化。馬拉糕【材料】面粉1.5杯，雞蛋3個【調(diào)料】 A：鮮奶1／2杯，白醋1小匙B：蘇打粉2小匙，糖1／2杯，蛋黃粉1大匙c：蘇打粉1／3小匙，香草精1／2小匙【做法】 1．調(diào)味料A倒入碗中混合均勻，并放置10分鐘備用。 2．面粉放入調(diào)味料B、雞蛋、做法1的材料，攪拌成糊狀，再加入調(diào)味料C、1／3杯色拉油及2小匙水，攪成面糊。 3．面糊倒入模型，移入蒸籠，以大火蒸約30分鐘，取出即可。【小貼士】正常的面粉色澤為乳白或乳黃色，蒼白或慘白色的面粉往往是添加了過量的增白劑。玉米甜糕的做法【用料】玉米粉500克，白糖適量，發(fā)酵粉少許。【用法】將玉米粉放入盆內(nèi)，加水攪拌成糊狀，加入發(fā)酵粉攪拌均勻，靜置一段時間使其發(fā)酵，再加入白糖攪勻，將玉米糊攤于蒸籠屜布上，用旺火煮20分鐘即成糕，涼后切塊即可食用。【特點】喧軟，甜香。【功效】營養(yǎng)豐富，開胃調(diào)中，除濕利尿，有抗癌功效。雙味糯米糕【材料】糯米粉500克，椰漿250克【調(diào)料】紅糖240克，白砂糖1 60克【做法】 1．糯米粉及1大匙色拉油分成2等份，其中一份加入紅糖和水1杯。另一份加入自砂糖和椰漿，均揉勻。 2．將紅白雙色糯米團各搟成厚約0.5厘米的薄片，將紅色糯米團放在白色糯米團上，輕輕壓實，自一端卷向另一端。 3．取1張保鮮膜，鋪平放入糯米卷。包卷好，并將兩端的保鮮膜擰緊，入鍋以中火蒸約20分鐘，取出待涼，撕除保鮮膜，切片排盤即可。【小貼士】椰汁離開椰殼后味道會變，一般上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎，它的制作如下。 ≮做法≯ 1、在事先將礬、堿、紅糖、糖桂花放在盆內(nèi)用溫水溶化，再將面粉倒入和均勻，和好后搓長條盤起來餳一會兒，然后揪成40克一個的小劑。 2、將麻仁用開水拌起來，將小劑粘上拌好的麻仁，搓成10厘米長的小條碼在盤中，碼3至4層再餳著。餳好后，拿起兩小條用手搓成均勻的長繩條2根，對頭折兩個來回成8根，兩頭捏在一起，成兩頭尖、當中大的棗核形或扇形狀，用油炸熟即成。炸時鍋內(nèi)花生油五成熱，拿著馓子麻花的捏頭處，將坯子下入油鍋來回擺動使其定形，待坯子稍硬挺后，整個入油中炸，炸成棕黃色即成。 ≮特色≯ 馓子麻花顏色棕黃，質(zhì)地酥脆，香甜可口。荷花酥≮美食原料≯ 面粉500克，豆沙250克，豬油1000克(實耗300克)。 ≮美食做法≯ 1、制油面:面粉200克，豬油75克，清水75克，拌和揉潤，揉至面不粘，不粘案板為止。 2、制油酥：面粉250克，加入豬油125克，拌和擦勻為止。 3、將油面分成一只只25克重小團，撳開放入油酥，包攏后，搟成薄圓餅，卷成螺旋形長條，再順長條方向卷成厚圓形，把兩頭折起，用手撳開，包上豆沙，圓頂端用刀劃十字刀口，刀口空淺要均勻，不可露出豆沙。 4、燒熱鍋放入豬油，燒至五成熱時，放入酥只，待酥紋裂開，層次分清時，即轉(zhuǎn)旺火，炸至荷花酥浮起即可撈出。 ≮美食特色≯ 色粉白、酥松、香甜。玉蘭花糕 ≮美食原料≯ 雞蛋10只，白面粉250克，白糖150克，玉蘭花5片，小蘇打少許。 ≮美食做法≯ 將雞蛋打花，白面粉，白糖及小蘇打混拌在一起，攪勻，放在鍋上籠蒸.蒸時先倒一半在屜布上，攤平，上面撒滿切好的玉蘭花絲，然后再將另一半繼續(xù)倒在上面.在開鍋上籠蒸20分鐘后，扣在案板上，上面再撒些玉蘭花絲，切成塊即可食。 ≮美食特色≯ 正餐主食.滋補清火。白豐糕 ≮美食原料≯ 原料：大米500克，雞蛋清250克，芝麻50克。調(diào) 料：白糖、白蜂蜜、桃仁、花生仁等適量。 ≮美食做法≯ 1、蒸。大米淘洗干凈，加水磨成米漿，加入雞蛋清、白糖，用筷子順一個方向用力攪，攪至白糖溶化時再加蜂蜜調(diào)勻； 2、白紙用油浸透墊在蒸籠底，放上木方格子把攪好的米漿分別倒入木方格內(nèi)，在表面撒上炒熟的芝麻、桃仁、花生仁、用旺火蒸18分鐘至熟后取出，用刀切成菱形塊狀，裝盤即成。 ≮美食特色≯ 潔白如霜，松泡甜香，富有彈性，系安龍、紫云一帶的民間甜品小吃。 ≮烹飪關(guān)鍵≯ 大米夏天浸泡12個小時，冬天24個小時；攪米漿時必須順一個方向。棗泥桃酥 ≮美食原料≯ 棗泥250克，核桃仁50克，淮山藥50克，面粉500克，豬油125克。 ≮美食做法≯ 1、將核桃仁搟碎，加入棗泥，淮山藥制成餡;取面粉200克，放在面板上，加入豬油100克，攪勺，成干油酥； 2、把剩余的面粉放在面板上，加豬油 25克，加水適量，合成油面團； 3、將干油酥包入水油面里卷成筒狀，按每50克油面做成棗泥酥2個，用刀切成劑子，搟成圓皮，然后用左手托皮，右手把棗泥餡裝入皮內(nèi)，收嚴口子，搓橢圓形，用花鉗氫圓坯從頂?shù)降装闯鲆粭l凸的棱，再在棱的兩側(cè)按出半圓開形的花紋； 4、將鍋置火上待油燒于六成熱時，把生坯投入炸至見酥浮面呈黃色即成.出鍋后，稍涼即酥。 ≮美食特色≯ 可當點心吃.補脾胃，益腎氣，適用于脾虛食少，腎虛早衰等。

6，中式小點心的做法越簡單越好例如綠豆糕

各種風味綠豆糕的制作普通綠豆糕 1.配料比例綠豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。 2.制作方法（1）頂粉：綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。（2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成濕粉狀。（3）把篩好的面粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。京式綠豆糕 1.配料比例綠豆粉13公斤，綿白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公綠豆糕斤，清水適量。 2.制作方法 1拌粉：將糖粉放入和面機里，加入用少許水稀釋的糖桂花，攪拌：再投入綠豆粉，攪拌均勻，倒出過80目篩，即成糕粉（以能捏成團為準）。2成型：在蒸屜上鋪好紙，將糕粉平鋪在蒸屜里，用平板輕輕地推平表面，約1厘米厚；再篩上一層糕粉，然用一張比蒸屜略大一點的光紙蓋好糕粉，用糕鏡（即銅鏡、銅捺）壓光；取下光紙，輕輕掃去屜框邊上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方塊。3蒸制：將裝好糕粉的蒸屜四角墊起，依次疊起，放入特制的蒸鍋內(nèi)封嚴；把水燒開（不宜過開，以免糕色變紅），蒸15分鐘后取出，在每小塊制品頂面中間，用適當稀釋溶化的食用紅色素液打一點紅；然后將每屜分別平扣在操作臺上，冷卻后即成。蘇式綠豆糕 1.配料比例（1）豆沙綠豆糕：綠豆粉8.25公斤，綿白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。（2）清水綠豆糕：綠豆粉9.15公斤，綿白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。 2.制作方法 1拌粉：將綠豆粉、面粉置于臺板上，把糖放入中間并加入麻油的一半攪勻，再掏入豆粉和面粉，搓揉均勻，即成糕粉。2制坯：預備花形或正方形木質(zhì)模型供制坯用。清水綠豆糕制坯簡單，只需將糕粉過80目篩后填入模內(nèi)（木模內(nèi)壁要涂一層麻油），按平撳實，翻身敲出，放在鐵皮盤上，即成糕坯。夾心即豆沙綠豆糕制坯，是在糕粉放入模中少一半時放入餡心——豆沙，再用糕粉蓋滿壓實，刮平即成。3蒸糕：制成的糕坯連同鐵皮盤放在多層的木架上，然后將糕坯連同木架入籠隔水蒸10～15分鐘，待糕邊緣發(fā)松且不粘手即好。若蒸制過久，會使粉坯松散或縮筋。4成品：蒸熟冷卻后在糕面刷一層麻油即成。綠豆糕: 綠豆糕是蘇州傳統(tǒng)的清涼解熱的夏令食品，農(nóng)歷端午節(jié)前后生產(chǎn)。有葷、綠豆糕素兩類。味分玫瑰、棗泥、豆沙和不用餡心(稱清水)之分。蘇州城鄉(xiāng)民間都有端午節(jié)吃綠豆糕的習俗。其特點是：小巧油潤，內(nèi)嵌餡料，印紋清晰，麻香可口。故顯得特別精致，似乎特別適宜小家碧玉女子作為茶點小食。其中又以角直所出綠豆糕為佳，清乾隆《吳郡甫里志》稱為“里中佳制”。主要原料是煮熟的綠豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麥粉）、植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。其中豆沙綠豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用后能起到利尿、消炎、解毒作用樟林古港綠豆糕澄海樟林古港，是明清年代“紅頭船”的“通洋總匯之地”。每逢中秋佳節(jié)，千家萬戶手巧藝妙的賢慧婦女，常喜愛加工制作美食糕點——綠豆糕。其傳統(tǒng)技術(shù)工藝和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶瑩，入口清香甜美，風味獨特，既是一味適合時令的可口藥膳糕點，又是樟林飲食文化獨創(chuàng)的一種營養(yǎng)豐富的美食，堪稱是潮汕地區(qū)中秋糕點的佼佼者。明代李時珍的《本草綱目》中載：“綠豆磨之為面、澄濾取粉，作餌燉糕，……有解諸熱、補益氣、調(diào)五臟，安精神，厚腸胃之功。” 古往今來，樟林人就有用綠豆作餌燉糕的悠久歷史。加工制作綠豆糕的方法是：綠豆用清水浸漂，清洗干凈、脫去豆衣、蒸熟曬干，研磨成粉（俗稱綠豆糕（米志），添加白砂糖漿（砂糖加水分文火煮成）和豬油充分攪拌均勻，倒放在糕砧板上，反復摻和揉制成糕泥狀，再用家傳木雕有“福”、“祿”、“壽”字或“壽桃”、“菊花”、“雙石榴”等圖樣花紋的糕印，在壓印過程中間常加入豆沙、芝麻末、瓜冊絲，花生仁或腰果仁（研碎）為糕餡，壓印成型后一般都盛放在蒸籠內(nèi)，蒸5-10分鐘就成為清香撲鼻，入口軟滑清涼，別具風味，沁人心脾，令人饞涎的樟林綠豆糕。中醫(yī)學研究認為，中秋炎蒸始退，濕熱風邪易侵肌膚，燥邪犯肺，腸胃功能消化力差的更適宜食用綠豆糕點，能起到除煩，消暑、清熱、祛燥，解毒和調(diào)五臟的功效。經(jīng)現(xiàn)代食品衛(wèi)生分析：綠豆富含淀粉，蛋白質(zhì)、脂肪油、維生素A、B1、B2，煙堿酸等營養(yǎng)成份，食之對人體甚有裨益，妙用甚多。中秋，國慶前后，樟林人喜歡用糕點作為禮品饋送親朋好友，綠豆糕特別深受喜愛。尤其是海外游子對故鄉(xiāng)的綠豆糕更常念不忘，最惹鄉(xiāng)思。蘇氏綠豆糕綠豆糕包括蘇式和揚式，下面簡單介紹蘇式綠豆糕的做法：1.配料比例 (1）豆沙綠豆糕：綠豆粉8.25公斤，綿白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。（2）清水綠豆糕：綠豆粉9.15公斤，綿白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。 2.制作方法 1拌粉：將綠豆粉、面粉置于臺板上，把糖放入中間并加入麻油的一半攪勻，再掏入豆粉和面粉，搓揉均勻，即成糕粉。 2制坯：預備花形或正方形木質(zhì)模型供制坯用。清水綠豆糕制坯簡單，只需將糕粉過80目篩后填入模內(nèi)（木模內(nèi)壁要涂一層麻油），按平撳實，翻身敲出，放在鐵皮盤上，即成糕坯。夾心即豆沙綠豆糕制坯，是在糕粉放入模中少一半時放入餡心——豆沙，再用糕粉蓋滿壓實，刮平即成。 3蒸糕：制成的糕坯連同鐵皮盤放在多層的木架上，然后將糕坯連同木架入籠隔水蒸10～15分鐘，待糕邊緣發(fā)松且不粘手即好。若蒸制過久，會使粉坯松散或縮筋。 4成品：蒸熟冷卻后在糕面刷一層麻油即成。越南綠豆糕越南綠豆糕是越南傳統(tǒng)糕點，也是值得品嘗的風味食品。上等的越南綠豆糕出產(chǎn)于離海防不遠的海洋（地名），且以金龍牌為最佳。越南的綠豆糕選用上等綠豆，磨成十分細膩的粉末，再配以精白糖和油脂，吃起來酥軟香甜。越南綠豆糕制作方法： 1.配料比例綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。 2.制作方法（1）頂粉：綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。（2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成濕粉狀。（3）把篩好的面粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。濰坊景芝綠豆糕產(chǎn)于安丘市景芝鎮(zhèn)，已有二百多年的歷史，其特點是工藝獨到，風味奇特，呈淡黃色，結(jié)構(gòu)松軟，富有彈性，味道甜美，入口即化，還能消暑解毒，清肺利痰。分單料、全料兩種。單料用綠豆和白糖制成。將綠豆煮熟晾干，去皮、磨細，加白糖調(diào)勻，用細篩篩在特制的方形蒸籠內(nèi)，用銅鏟壓勻，割為適宜的長方形，蒸熟即成，全料綠豆糕，另加青紅絲、玫瑰醬、核桃仁、桔餅等佐料，多味并重，年長及喜清淡者食用，倍感新鮮爽口。編輯本段綠豆糕的寓意綠豆糕是端午節(jié)的傳統(tǒng)民俗食品.因"糕"與"高"諧音,有向上騰達的寓意.當與另一節(jié)日食品粽子在一起時,"糕粽"音似"高中",意為對莘莘學子的美好祝愿. 綠豆糕很好吃編輯本段挑選綠豆糕每到夏天，都愛吃綠豆糕。那么，怎樣挑選綠豆糕呢？可從視覺和味覺入手。首先，看生產(chǎn)日期，因為綠豆糕的保質(zhì)期不長。購買時，要看其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，由于夏天氣溫較高，通常情況下，沒加入防腐劑的綠豆糕保質(zhì)期在2-3天之間。綠豆糕其次，看綠豆糕的顏色。優(yōu)質(zhì)的綠豆糕采用天然綠豆粉制成，顏色并不會太綠，而是微微偏黃，酷似煮熟后的綠豆湯的顏色，如果綠豆糕外表看上去綠油油的，肯定添了人工色素。其三，看綠豆糕的口感。優(yōu)質(zhì)綠豆糕選料精細，口感細潤緊密，清香綿軟不粘牙，劣質(zhì)綠豆糕大多甜得發(fā)膩，而且易粘牙。