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本文目錄一覽

1，6大雞酒都是什么
2，什么是雞尾巴酒
3，為什么叫雞尾酒
4，坐月子不能喝雞酒嗎
5，雞尾酒怎么調(diào)
6，雞尾酒是怎么調(diào)的

1，6大雞酒都是什么

木耳雞酒.毛雞酒.蟠雞酒,炒雞酒.

6大雞酒都是什么

2，什么是雞尾巴酒

雞尾酒（jī wěi jiǔ）是用幾種酒加果汁、香料等混合起來(lái)的酒，多在飲用時(shí)臨時(shí)調(diào)制。雞尾酒是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。它是以朗姆酒(RUN)，金酒(GIN)、龍舌蘭（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky ）等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最后還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。起源于美洲，這是大部分史料所承認(rèn)的，時(shí)間大約是18世紀(jì)末或19世紀(jì)初期。究竟如何開始調(diào)配和飲用這類色、香、味俱佳的混合飲料，以及“雞尾酒”名稱的由來(lái)，則眾說(shuō)紛紜。

什么是雞尾巴酒

3，為什么叫雞尾酒

調(diào)酒師的調(diào)（雞尾）酒表演是酒吧的特色之一，曾經(jīng)有一個(gè)時(shí)期，酒吧的生意不景氣，為了吸引客人，調(diào)酒表演成了一種行之有效的手段。自從美國(guó)影片《雞尾酒》公映后，調(diào)酒表演更加普及。雞尾酒是兩種以上不同飲料以一定方法（調(diào)和法，搖和法，攪和法，兌和法）混合成的一種新口味含酒精冰鎮(zhèn)飲料。這種混合飲料為什么要叫雞尾酒，說(shuō)法頗多。有的說(shuō)以前在斗雞比賽結(jié)束后，要用一杯酒和一根敗雞尾毛向勝雞主人祝賀，故名之。另一種說(shuō)法認(rèn)為雞尾酒（cocktail）是從法語(yǔ)coquetier來(lái)的，兩個(gè)詞發(fā)音接近，但法語(yǔ)中的coquetier是（吃帶殼煮雞蛋用的）“蛋杯”的意思。一個(gè)名叫安托萬(wàn).佩紹的法國(guó)藥劑師將一種混合飲料裝在蛋杯中供人享用，“蛋杯”到了英語(yǔ)中被訛傳為“雞尾”。還有一個(gè)比較浪漫的傳說(shuō)：在美國(guó)的一家酒吧，一天有很多軍官來(lái)這里喝酒，可是女招待發(fā)現(xiàn)酒吧里各類酒的存貨已經(jīng)不多，她情急生智，將各類酒混在一起，并用一根雞尾毛攪拌。軍官們嘗后交口稱譽(yù)，問(wèn)她是什么酒，她隨口答道：“雞尾酒”！雞尾酒的調(diào)配是一門學(xué)問(wèn)，有人說(shuō)雞尾酒有4000到5000款。德國(guó)奧爾登堡“巴里斯塔”酒吧的調(diào)酒師托馬斯.霍夫洛格會(huì)調(diào)400中雞尾酒，而且不需要用量杯。無(wú)論是陽(yáng)光燦爛的日子，還是心緒不好的時(shí)刻，不妨到酒吧去坐坐，即便不是沖著啤酒雞尾酒，也該領(lǐng)略領(lǐng)略調(diào)酒師的拿手戲。

為什么叫雞尾酒

4，坐月子不能喝雞酒嗎

喝月子雞酒產(chǎn)生的母乳里面含有一定的酒精，寶寶還沒發(fā)育成熟，這對(duì)寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)傷害很大，會(huì)導(dǎo)致寶寶的智力下降，所以，月子雞酒對(duì)寶寶的影響是較大的。月子雞酒主要是用雞肉和藥材酒為原料做成的一道美食，它的功效很多，不僅可以祛除風(fēng)寒，滋補(bǔ)身體，而且有促進(jìn)乳汁分泌的效果，對(duì)坐月子期間的女性來(lái)說(shuō)好處是很大的。但是對(duì)寶的寶危害很大，所以坐月，在子期間最好不要吃月子雞酒，可以選擇用其他的食物來(lái)替代。產(chǎn)后1-2天，產(chǎn)婦的消化能力較弱，所以應(yīng)攝入容易被消化的食物，而且不能吃油膩的食物。產(chǎn)后3-4天，不要急于喝過(guò)多的湯，避免乳房乳汁過(guò)度淤積。產(chǎn)后1周，產(chǎn)婦胃口正常，可進(jìn)魚、蛋、禽等，但最好做成湯類使用。順產(chǎn)坐月子飲食上應(yīng)講究4個(gè)原則：1、食物要松軟、可口，易消化、吸收很多產(chǎn)婦產(chǎn)后會(huì)有牙齒松動(dòng)的情況，過(guò)硬的食物一方面對(duì)牙齒不好，另外一方面也不利于消化吸收，因此產(chǎn)婦的飯要煮得軟一些，少吃油炸或堅(jiān)硬帶殼的食物。2、少量多餐，宜葷素搭配多用些湯類食物，利于哺乳。乳汁的分泌是產(chǎn)婦產(chǎn)后水的需要量增加的原因之一;此外，產(chǎn)婦大多出汗較多，體表的水分揮發(fā)也大于平時(shí)，因此要多喝湯、粥等。3、不宜食生、冷、硬的食物產(chǎn)婦產(chǎn)后體質(zhì)較弱，抵抗力差，容易引起胃腸炎等消化道疾病，產(chǎn)后第一周盡量不要食用寒性的水果，如西瓜、梨等。4、不宜快速進(jìn)補(bǔ)，以免得不償失產(chǎn)婦大多乳腺管還未完全通暢，產(chǎn)后前兩三天不要太急著喝催奶的湯，不然漲奶期可能會(huì)痛得想哭，也容易得乳腺炎等疾病。可以喝蛋湯、魚湯等較為清淡的湯，湯也不要過(guò)咸。

5，雞尾酒怎么調(diào)

懸浮式威士忌 WHISKY FLOAT 材料威士忌-------------45ml 礦泉水-------------適量用具平底杯一只做法： 1.將冰塊放入杯中倒入礦泉水 2.慢慢在上面浮一層威士忌這是一種由礦泉水及威士忌構(gòu)成的二層式雞尾酒，看起來(lái)非常漂亮。它利用水與威士忌間的比重差，將威士忌懸浮在礦泉水上面。日本是以度數(shù)和%來(lái)表示酒的酒精濃度，但是美國(guó)與英國(guó)則是使用Proof，美國(guó)100%的酒精以200 Proof來(lái)表示。80Proof等于日本的40度。英國(guó)100%的酒精以175Proof來(lái)表示，其70Proof相當(dāng)于美國(guó)的80Proof，也就是日本的40度。熱威士忌托地 HOT WHISKY TODDY 材料威士忌---------------45ml 熱開水---------------適量檸檬片---------------1片方糖-----------------1粒用具平底杯、攪拌長(zhǎng)匙、吸管做法： 1.把方糖放入溫?zé)岬钠降妆校谷肷倭繜衢_水讓它溶化。 2.倒入威士忌，加點(diǎn)熱開水輕輕攪勻。 3.用檸檬做裝飾，最后附上吸管。在喜愛的烈酒里加入少許方糖等甜味材料，以開水或熱開水沖淡，這種類型的雞尾酒我們稱之為托地。以琴酒為基酒的叫琴酒托地，以蘭姆為基酒的叫蘭姆托地。一般而言，用熱開水沖調(diào)的雞尾酒，頭一個(gè)字都會(huì)加上HOT。薄荷茱莉普 MINT JULEP 材料威士忌-------------60ml 礦泉水-------------30ml 薄荷葉--------------3片砂糖---------------2茶匙用具高腳玻璃杯、攪拌長(zhǎng)匙、吸管做法： 1.把威士忌以外的材料倒入杯中。 2.一面壓碎薄荷葉一面溶解紗糖之后再倒入威士忌。 3.用薄荷做裝飾，最后附上吸管。薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，讓這種雞尾酒喝起來(lái)倍覺清涼，是一種消除口中苦味的甘甜飲料，它誕生在美國(guó)南方，屬于夏季飲用的雞尾酒。要使薄荷茱莉普喝起來(lái)更可口，可將酒杯放在冰箱中冰鎮(zhèn)至杯子泛白。這層白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散發(fā)出一種無(wú)法言語(yǔ)的爽快感。教父 GODFATHER 材料威士忌---------------------3/4 安摩拉多(Amaretto)---1/4 用具巖石杯.攪拌長(zhǎng)匙做法：把冰塊放入杯中倒入材料輕攪即可安摩拉多酒味甜，散發(fā)出一般芳香的杏仁味道，配上濃厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英語(yǔ)拼音為Whisky，愛爾蘭威士忌及美國(guó)威士忌卻拼成Whiskey。這是商場(chǎng)上的習(xí)慣，當(dāng)你看到商標(biāo)上的拼音時(shí)別誤以為是印錯(cuò)了。一桿進(jìn)洞 HOLE IN ONE 材料威士忌------------2/3 辛辣苦艾酒------1/3 檸檬汁--------2微量柳橙汁--------1微量用具調(diào)酒壺.雞尾酒杯做法：將冰塊和材料依序倒入調(diào)酒壺內(nèi)，搖勻倒入杯中即可。雖然取名冰茶，卻在沒有使用半滴紅茶的情況下就調(diào)制出具有紅茶色澤每個(gè)打高爾夫球的人都希望能有機(jī)會(huì)一桿進(jìn)洞。據(jù)說(shuō)這種酒的誕生在最盛行打高爾夫求的美國(guó)。它的口味比辛辣曼哈頓還復(fù)雜些。現(xiàn)在我們能品嘗冰冷可口的雞尾酒，完全都要感謝德國(guó)的卡爾·福·林德這個(gè)人。1872年，他發(fā)明史上第一臺(tái)制冰機(jī)，讓我們一年四季都有冰塊能用。尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA 材料白蘭地---------------1杯檸檬片---------------1片糖漿----------------1茶匙用具利口杯一只做法： 1.倒入九分滿的白蘭地 2.把堆有砂糖的檸檬片放在酒杯上頭一次飲用這種雞尾酒的人往往不知從何喝起。它的喝法是，先用擺在酒杯上的檸檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充滿甜味及酸味后，再一口喝下白蘭地。它是一種在口中調(diào)制的雞尾酒。馬丁尼 MARTINE 材料辛辣琴酒----------4/5 辛辣苦艾酒--------1/5 橄欖--------------1粒用具調(diào)酒杯、隔冰器、攪拌長(zhǎng)匙、雞尾酒杯做法： 1.將冰塊和材料倒入調(diào)酒杯內(nèi),攪勻倒入杯中. 2.用橄欖做裝飾. 在所有雞尾酒中，就數(shù)馬丁尼的調(diào)法最多。人們稱它為雞尾酒中的杰作、雞尾酒之王。雖然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒攪拌調(diào)制而成，但是口感卻非常銳利、深?yuàn)W。有人說(shuō)光是馬丁尼的配方就有268種之多。據(jù)說(shuō)丘吉爾非常喜歡喝超辛辣口味，所以喝這種酒的時(shí)候是一邊純飲琴酒，一邊看著苦艾酒瓶。

雞尾酒——藍(lán)色香檳　　特點(diǎn)：色澤高貴　　一杯飲料所需的材料：中型冰塊8塊、新鮮檸檬汁5毫升（2茶匙）、藍(lán)橙皮酒（BlueCuracao）20毫升、伏特加20毫升、甜檸檬糖漿20毫升、冰涼的香檳酒。　　裝飾所需：雞尾酒用帶梗櫻桃1個(gè)　　此外您還需要：調(diào)酒壺、隔冰器、冰鎮(zhèn)過(guò)的香檳酒杯1個(gè)　　制作過(guò)程：1把冰塊放進(jìn)調(diào)酒壺上層。2加進(jìn)檸檬汁、藍(lán)橙皮酒、伏特加和甜檸檬糖漿，闔上調(diào)酒壺，用力搖動(dòng)約8秒鐘。3透過(guò)隔冰器把調(diào)好的酒倒進(jìn)冰鎮(zhèn)過(guò)的酒杯里，再倒進(jìn)香檳酒至八分滿。4最后輕輕放進(jìn)裝飾用的櫻桃即可。　　也可稍加變化：把5毫升冰涼的木莓香甜酒和5毫升的藍(lán)橙皮酒倒進(jìn)冰鎮(zhèn)過(guò)的酒杯里，再倒進(jìn)香檳酒至八分滿。擠進(jìn)一小塊柳橙，也可視各人喜好放柳橙皮于飲料中。若想制造特別的氣氛，可以把木莓香甜酒和藍(lán)橙皮酒在杯中點(diǎn)燃，然后用香檳酒澆熄

天使之吻(雞尾酒) 材料：1/2 oz 棕可可酒(creme de cacao),1/2 oz 鮮奶油調(diào)法：材料分層滴入杯中激情海岸(雞尾酒) 材料：1/2 oz 琴酒（gin）,1/2 oz 伏特加(vodka),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒（peach schnapps）2 oz 柳橙汁、2 oz 鳳梨汁、1/3 oz 紅石榴汁（grenadine) 冰適量。調(diào)法：琴酒,伏特加,白朗姆酒,水蜜桃甜酒,柳橙汁,鳳梨汁,冰塊放入shake壺, shake完成后倒入杯中,再?gòu)纳蠞踩爰t石榴汁,即出現(xiàn)紅黃漸層的酒色。汪汪清泉(雞尾酒) 材料：桃味葡萄汽酒（peach sparking wine）120ml 梨白蘭地、金萬(wàn)利橙酒（williamine and grand marnier）各15ml 調(diào)法：將各種材料調(diào)混，傾入高香檳杯，杯邊再飾以青檸檬即成。晶瑩春泉水，汪汪流不斷，能否將我們心靈的雜質(zhì)帶走，明凈長(zhǎng)留。彩雞虹尾酒(雞尾酒) 材料：1/5 oz 棕可可(brown creme de cacao）、1/5 oz 紅石榴汁(grenadine）、1/5 oz 綠薄荷酒(green creme de menthe）、1/5 oz 櫻桃白蘭地(cherry brandy)、1/5 oz 白蘭地(brandy) 調(diào)法：使用酒吧長(zhǎng)匙的背面,或用滴管慢慢依次分層滴入各種酒液,點(diǎn)火后,用吸管一口飲盡.或采用紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。彩雞虹尾酒(雞尾酒) 材料：1/5 oz 棕可可(brown creme de cacao）、1/5 oz 紅石榴汁(grenadine）、1/5 oz 綠薄荷酒(green creme de menthe）、1/5 oz 櫻桃白蘭地(cherry brandy)、1/5 oz 白蘭地(brandy) 調(diào)法：使用酒吧長(zhǎng)匙的背面,或用滴管慢慢依次分層滴入各種酒液,點(diǎn)火后,用吸管一口飲盡.或采用紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。絲綢之路(雞尾酒) 材料：菠蘿汁 120ml 百加得朗姆酒（bacardi rum） 30ml 椰奶30ml 椰子利口酒（coconut liqueur）8ml 調(diào)法：將各種材料加冰，置攪拌器中攪約30秒，傾入闊杯，邊再飾以草莓即成滄海月明(雞尾酒) 材料： 1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根步驟： 1. 在杯中放入1片檸檬片作為裝飾，然后緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。 2. 加入適量冰塊，并用攪拌棒輕輕攪勻。 3. 最后，將雪碧充滿杯子，插入芹菜葉作為點(diǎn)綴即可。口感：清涼提神，悅目爽口酒精度：3 竅門：步驟2中，攪拌時(shí)要將調(diào)酒棒插入杯底，輕輕攪拌，用力太大會(huì)將檸檬攪亂。異國(guó)情調(diào)(雞尾酒) 材料：特吉拉酒0.5盎司，檸檬水0.25盎司，巴羅洛柑桂酒0.25盎司制作方法：調(diào)酒壺內(nèi)加入冰塊，然后依次加入上述材料，用力搖勻再濾入冰鎮(zhèn)過(guò)的酒

6，雞尾酒是怎么調(diào)的

雞尾酒DIY-藍(lán)色香檳特別適合下班后的輕松心情。　　特點(diǎn)：色澤高貴　　一杯飲料所需的材料：中型冰塊8塊、新鮮檸檬汁5毫升（2茶匙）、藍(lán)橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、伏特加20毫升、甜檸檬糖漿20毫升、冰涼的香檳酒。　　裝飾所需：雞尾酒用帶梗櫻桃1個(gè) 　　此外您還需要：調(diào)酒壺、隔冰器、冰鎮(zhèn)過(guò)的香檳酒杯1個(gè) 　　制作過(guò)程：　　1、把冰塊放進(jìn)調(diào)酒壺上層。　　2、加進(jìn)檸檬汁、藍(lán)橙皮酒、伏特加和甜檸檬糖漿，闔上調(diào)酒壺，用力搖動(dòng)約8秒鐘。　　3、透過(guò)隔冰器把調(diào)好的酒倒進(jìn)冰鎮(zhèn)過(guò)的酒杯里，再倒進(jìn)香檳酒至八分滿。　　4、最后輕輕放進(jìn)裝飾用的櫻桃即可。　　也可稍加變化：　　火山（Vulcano）　　把5毫升冰涼的木莓香甜酒和5毫升的藍(lán)橙皮酒倒進(jìn)冰鎮(zhèn)過(guò)的酒杯里，再倒進(jìn)香檳酒至八分滿。擠進(jìn)一小塊柳橙，也可視各人喜好放柳橙皮于飲料中。若想制造特別的氣氛，可以把木莓香甜酒和藍(lán)橙皮酒在杯中點(diǎn)燃，然后用香檳酒澆熄。費(fèi)里尼（Fellini）玻璃杯中的甜蜜生活：Aperol酒給這種夏季飲料帶來(lái)一絲意大利的氣息。　　特點(diǎn)：清涼提神　　一杯飲料所需的材料：　　中型冰塊8塊、新鮮檸檬汁10毫升、杏仁糖漿10毫升、鳳梨汁60毫升、葡萄柚汁80毫升、Aperol 40毫升（意大利餐前酒）、碎冰1/3杯　　裝飾所需：　　葡萄柚1小片、新鮮薄荷（Mint）1枝　　此外您還需要：　　調(diào)酒壺、雞尾酒杯1個(gè)、隔冰器（Barsieb）、吸管1根　　制作過(guò)程：　　1、把冰塊放進(jìn)調(diào)酒壺上層。　　2、加入檸檬汁、杏仁糖漿、果汁和Aperol，闔上調(diào)酒壺，用力搖動(dòng)約8秒鐘。　　3、在杯里放進(jìn)1/3杯的碎冰，透過(guò)隔冰器倒進(jìn)調(diào)好的酒。　　4、把葡萄柚片的皮切開一些，插在杯緣，放幾片薄荷葉當(dāng)裝飾。最后插上吸管即可。　　注意：　　紅橙色的Aperol在意大利是一種十分受歡迎的餐前酒，酒精含量只有11%。是由食用大黃、金基納樹皮、龍膽、酸橙、草藥和酒精制成，摻在飲料中，會(huì)讓飲料有一種苦中帶甜的滋味。此酒也可以直接加冰塊或蘇打水享用。黃鳥（Yellow Bird）加一點(diǎn)可可甜酒（creme de cacao），讓這種果汁味濃重的清涼飲料更順口。　　特點(diǎn)：清涼提神　　一杯飲料所需的材料：　　中型冰塊8塊、白蘭地或干邑酒（Cognac）30毫升、白色可可甜酒10毫升、柳橙汁60毫升、百香果汁60毫升、芒果糖漿10毫升、碎冰1/3杯　　裝飾所需：　　楊桃1片　　此外您還需要：　　調(diào)酒壺、雞尾酒杯1個(gè)、隔冰器、吸管1根　　制作過(guò)程：　　1、把冰塊放進(jìn)調(diào)酒壺上層。　　2、加進(jìn)干邑酒或白蘭地、可可甜酒、果汁和芒果糖漿。闔上調(diào)酒壺，用力搖動(dòng)約8秒鐘。　　3、在杯里放進(jìn)1/3杯的碎冰，透過(guò)隔冰器倒進(jìn)調(diào)好的酒。　　4、用一片楊桃裝飾杯緣，再插上吸管即可。　　注意：　　請(qǐng)使用質(zhì)佳的果汁和酒品，劣質(zhì)的柳橙汁會(huì)嚴(yán)重影響甚至破壞雞尾酒的味道，而甜酒、干邑酒或是白蘭地等酒類也需注意品質(zhì)。邁泰（Mai-Tai）特點(diǎn)：來(lái)自加勒比海的飲料　　一杯飲料所需的材料：　　型冰塊8塊、新鮮檸檬汁10毫升、柳橙汁40毫升、鳳梨汁80毫升、石榴糖漿5毫升、白色蘭姆酒30毫升、褐色蘭姆酒30毫升、碎冰1/3杯　　裝飾所需：　　鳳梨1/4片、雞尾酒用帶梗櫻桃1棵、新鮮薄荷（Mint）1枝　　此外您還需要：　　調(diào)酒壺、1個(gè)雞尾酒杯、隔冰器、1根吸管　　制作過(guò)程：　　1、把冰塊放進(jìn)調(diào)酒壺上層。　　2、加進(jìn)果汁、石榴糖漿和蘭姆酒、闔上調(diào)酒壺，用力搖動(dòng)約8秒鐘。　　3、在杯里放進(jìn)1/3杯的碎冰，透過(guò)隔冰器倒進(jìn)調(diào)好的酒。　　4、把鳳梨片切開，插在杯緣，再放上櫻桃及薄荷葉做裝飾，最后插上吸管即可。　　可略加變化：　　酒量好的人或喜歡酒精成分較高的搭配，可調(diào)制一杯里有20毫升柳橙汁、20毫升甜檸檬糖漿、60毫升鳳梨汁、30毫升白色蘭姆酒、30毫升褐色蘭姆酒、20毫升高酒精濃度的蘭姆酒（73%）、20毫升杏子白蘭地（apricot brandy）和5毫升石榴糖漿。把所有的材料倒進(jìn)調(diào)酒壺里，加上冰塊搖動(dòng)，然后透過(guò)過(guò)濾器，倒進(jìn)一個(gè)放了碎冰的玻璃杯中，再擠進(jìn)1/4個(gè)檸檬的汁，最后放上兩顆櫻桃和一片柳橙做裝飾，插上吸管即可。鳳梨園（Pina Colada）西班牙風(fēng)味，極愛歡迎的熱帶飲料，滑膩圓融。　　特點(diǎn)：加勒比海特產(chǎn)　　一杯飲料所需的材料：　　中型冰塊8塊、鳳梨汁120毫升、椰奶30毫升、白色蘭姆酒60毫升、碎冰1/3杯　　裝飾需要：　　鳳梨1/4片、雞尾酒用帶梗櫻桃1顆　　此外您還需要：　　調(diào)酒壺、雞尾酒杯1個(gè)、隔冰器、吸管1根　　制作過(guò)程：　　1、把冰塊放進(jìn)調(diào)酒壺上層。　　2、加進(jìn)鳳梨汁、椰奶和蘭姆酒，闔上調(diào)酒壺，用力搖動(dòng)約8秒鐘。　　3、在杯里放進(jìn)1/3杯的碎冰，透過(guò)隔冰器倒進(jìn)調(diào)好的酒。　　4、把鳳梨片放在冰上，放上櫻桃做裝飾，最后插上吸管即可。　　也可以略加變化：　　如果在鳳梨汁、椰奶和蘭姆酒之外，再加上20毫升的鮮奶油，就可以做出一杯拜亞（Bahia）。　　作者獨(dú)家的鳳梨園，則是將鳳梨汁、椰奶、200毫升鮮奶油加上30毫升的白色蘭姆酒和30毫升的褐色蘭姆酒混合而成。如此一來(lái)，這種加勒比海的招牌飲料會(huì)有更加迷人的香味。莫吉托（Mojito）使用古巴出產(chǎn)的蘭姆酒就更道地了。　　特點(diǎn)：古巴特產(chǎn)　　一杯飲料所需的材料：　　新鮮的萊姆汁30毫升、新鮮的薄荷葉6－8片、糖漿20毫升、白色蘭姆酒60毫升、中型冰塊6－8塊、蘇打水　　裝飾需用：　　新鮮薄荷1枝　　此外您還需要：　　雞尾酒杯1個(gè)、研杵、攪拌長(zhǎng)匙、吸管1根　　制作過(guò)程：　　1、把萊姆汁、薄荷葉和糖漿放進(jìn)杯中。　　2、用研杵把薄荷葉稍微壓擠一下。　　3、加入蘭姆酒，然后放入冰塊至八分滿。　　4、加一點(diǎn)蘇打水進(jìn)去，用攪拌長(zhǎng)匙稍微攪一下（從上往下攪）。　　5、放進(jìn)薄荷枝當(dāng)裝飾，再插入吸管即可。　　也可以稍微變化：　　如果用甘蔗酒（Cachaca）來(lái)代替白色蘭姆酒，就成了Montis Mojito。　　注意：　　萊姆（Lime）是形狀較小、顏色較綠的一種檸檬的近親，由于汁液豐富，所以是酒保很喜歡的調(diào)酒材料。在蔬果店里通常可以找到，但有時(shí)亦被誤標(biāo)為檸檬。慕尼黑日落（Munich Sunset）北德人喜歡這種水果氣味濃厚的調(diào)酒。　　特點(diǎn)：清涼提神　　一杯飲料所需的材料：　　中型冰塊8塊、百香果汁60毫升、甘蔗酒（Cachaca）30毫升、桃子甜酒（Peach Brandy）20毫升、碎冰1/3杯、冰涼的香檳、石榴糖漿5毫升　　裝飾需用：　　柳橙1片、新鮮薄荷（Mint）1枝　　此外您還需要：　　調(diào)酒壺、雞尾酒杯1個(gè)、隔冰器、吸管1根　　制作過(guò)程：　　1、把冰塊放進(jìn)調(diào)酒壺上層。　　2、加進(jìn)百香果汁、甘蔗酒和桃子甜酒，闔上調(diào)酒壺，用力搖動(dòng)約8秒鐘。　　3、在杯里放進(jìn)1/3杯的碎冰，透過(guò)隔冰器將調(diào)好的酒倒入酒杯中，再倒進(jìn)香檳酒至八分滿。　　4、輕輕倒入石榴糖漿，使其明顯沉淀在杯底。　　5、把柳橙片切開，插在杯緣，放上裝飾用的檸檬枝，再插上吸管即可。　　注意：　　調(diào)“慕尼黑日落”不一定非用法國(guó)香檳，可以用意大利的汽泡酒（Prosemlo）或德國(guó)產(chǎn)的口味澀的汽泡酒（Sekt）來(lái)代替。重要的是一定要事先冰透。有專門的香檳酒瓶塞，可以封緊已開封的香檳酒瓶。短吻鱷（Pernod Aligator）黃色的果汁和藍(lán)橙皮酒在搖過(guò)后變成綠色的“短吻鱷”。　　特點(diǎn)：清涼提神　　一杯飲料所需的材料：　　中型冰塊8塊、柳橙汁80毫升、百香果汁80毫升、彼諾酒（Pernod）30毫升、藍(lán)橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、碎冰1/3杯　　裝飾需用：　　柳橙1/2片　　此外您還需要：　　調(diào)酒壺、雞尾酒杯1個(gè)、隔冰器、吸管1根　　制作過(guò)程：　　1、把冰塊放進(jìn)調(diào)酒壺上層。　　2、加進(jìn)果汁、彼諾酒和藍(lán)橙皮酒，闔上調(diào)酒壺，用力搖動(dòng)約8秒鐘。　　3、在杯里放進(jìn)1/3杯的碎冰，透過(guò)隔冰器倒進(jìn)調(diào)好的酒。　　4、把半片柳橙切開，插在杯緣，再插上吸管即可。　　也可稍做變化：　　產(chǎn)自法國(guó)的彼諾酒是一種餐前酒。您也可以利用這種酒迅速地調(diào)出一杯有法國(guó)風(fēng)味的雞尾酒來(lái)，以1：5的比例把彼諾酒、水、柳橙汁或苦味檸檬汽水（Bitter Lemon）調(diào)在一起即可。　　注意：　　吸管可以在百貨公司、廚房用品店和禮品店里買到。最好選擇較粗而且不易有折痕的吸管，然后用剪刀剪成適合酒杯高度的長(zhǎng)度。太細(xì)的吸管容易塞住。琴費(fèi)斯（Gin Fizz）這種雞尾酒幾乎在每個(gè)酒吧的酒單里都看得到。　　特點(diǎn)：經(jīng)典級(jí)的調(diào)酒　　一杯飲料所需的材料：　　中型冰塊8塊、新鮮檸檬汁30毫升、糖漿20毫升、琴酒50毫升、碎冰1/3杯、蘇打水（有氣泡的礦泉水）　　裝飾需用：　　檸檬1片　　此外您還需要：　　調(diào)酒壺、雞尾酒杯1個(gè)、隔冰器、吸管1根　　制作過(guò)程：　　1、把冰塊放進(jìn)調(diào)酒壺上層。　　2、加進(jìn)檸檬汁、糖漿和琴酒，闔上調(diào)酒壺，用力搖動(dòng)約8秒鐘。　　3、在杯里放進(jìn)1/3杯的碎冰，透過(guò)隔冰器倒進(jìn)調(diào)好的酒，再加進(jìn)蘇打水。　　4、把檸檬片切開，插在杯緣，再插上吸管即可。　　也可以稍做變化：　　還有一種經(jīng)典級(jí)的調(diào)酒叫湯姆可林斯（Tom Collins），但做法不是用搖，而是用攪的方法。做法很簡(jiǎn)單，只要用伏特加取代琴酒，放進(jìn)加了冰塊的杯子里攪勻，比做琴費(fèi)斯稍微多加一點(diǎn)蘇打水，也可以再加上一些通寧水。杯緣插上1片檸檬，杯里放進(jìn)2個(gè)雞尾酒的櫻桃，再插上吸管即可。　　注意：　　您也可以用其他基酒來(lái)替代琴酒調(diào)一杯費(fèi)斯（Fizz），比如說(shuō)伏特加、蘭姆酒或龍舌蘭酒。琴費(fèi)斯是所有費(fèi)斯酒中最有名的，調(diào)制時(shí)總是用調(diào)酒壺加了冰塊一起搖成。馬頸（Horse s Neck）不喜歡水果調(diào)酒的人特別喜愛這種略帶澀味的調(diào)酒。　　特點(diǎn)：做法簡(jiǎn)單　　一杯飲料所需的材料：　　中型冰塊3－5塊、波本威士忌（Bourbon Whiskey）50毫升、通寧水1次注射（dash）、姜汁汽水（Gingerale）　　裝飾需用：　　螺旋狀檸檬皮1個(gè)　　此外您還需要：　　調(diào)酒壺、雞尾酒杯1個(gè)、攪拌長(zhǎng)匙、吸管1根　　制作過(guò)程：　　1、把冰塊和螺旋狀檸檬皮放進(jìn)酒杯里。　　2、加進(jìn)威士忌和注射通寧水，倒進(jìn)姜汁汽水至八分滿。　　3、用攪拌長(zhǎng)匙略攪后插上吸管即可。　　也可以稍加變化：　　波本薄荷冰酒（Bourbon Mint Julep）的做法：將50毫升波本威士忌、兩塊方糖和6－8片新鮮薄荷葉放進(jìn)杯中。把糖和薄荷用研杵壓碎，加進(jìn)碎冰后攪勻，最好是從上往下攪拌，再加進(jìn)一點(diǎn)蘇打水（有氣泡的礦泉水）。用一枝新鮮薄荷作裝飾，最后插上吸管即可。這是一種典型的美式雞尾酒。　　注意：　　“dash”是職業(yè)調(diào)酒師的用語(yǔ)，指液體的注射分量是3－5滴。在專門銷售吧臺(tái)用品的店里可以買到注射瓶（Dash-bottle），可準(zhǔn)確量出注射的分量。草莓龍舌蘭（Strawberry Tequila ）這種果汁濃厚的調(diào)酒最適合在草莓成熟時(shí)享用。　　特點(diǎn)：清涼提神　　一杯飲料所需的材料：　　中型熟透的草莓3－4個(gè)（以能做出4匙調(diào)酒匙新鮮草莓泥的分量）、碎冰3湯匙、新鮮檸檬汁30毫升、草莓糖漿20毫升、龍舌蘭酒（Taquila）50毫升、鹽、新鮮磨碎的黑胡椒　　裝飾需用：　　帶葉的草莓1/2個(gè)　　此外您還需要：　　果汁機(jī)、事先冰鎮(zhèn)過(guò)的雞尾酒杯1個(gè)　　制作過(guò)程：　　1、草莓洗凈后拭干，必要時(shí)留下半個(gè)最后作裝飾。剩下的草莓摘去葉、蒂，放入果汁機(jī)中。　　2、把碎冰也放進(jìn)果汁機(jī)，再加入檸檬汁、草莓糖漿、龍舌蘭酒、鹽和胡椒，在強(qiáng)速下打6－8秒鐘，直到打勻?yàn)橹埂！　?、把打好的飲料倒進(jìn)事先冰鎮(zhèn)過(guò)的酒杯里，把半個(gè)草莓切開，插在杯緣即可。　　注意：　　您也可以試試看在墨西哥（龍舌蘭酒的故鄉(xiāng)）喝龍舌蘭酒的方法：純龍舌蘭酒配上一點(diǎn)鹽和幾滴檸檬汁，滴幾滴檸檬汁在手背、大拇指和食指之間，再撒上一點(diǎn)鹽，先舔一下，再喝一口龍舌蘭酒。在墨西哥的酒吧里還可以看到此種飲法許多千奇百怪的變化花樣。韋瓦第（Vivaldi）因?yàn)榧恿烁呒?jí)燒酒，這種摻了香檳的調(diào)酒風(fēng)味獨(dú)特。　　特點(diǎn)：高級(jí)調(diào)酒　　一杯調(diào)酒所需的材料：　　熟透的西洋梨（黃色或略帶紅色）1/2個(gè)、碎冰1湯匙、糖漿10－20毫升、梨子香甜酒10毫升、冰涼的法國(guó)香檳或意大利汽泡酒（Prosemlo）　　此外您還需要：　　果汁機(jī)、事先冰鎮(zhèn)過(guò)的香檳酒杯1個(gè)、攪拌長(zhǎng)匙　　制作過(guò)程：　　1、西洋梨削皮，去蒂去核，切成小塊后放進(jìn)果汁機(jī)里。　　2、把碎冰也放進(jìn)果汁機(jī)里，再加進(jìn)糖漿、梨子香甜酒和些許法國(guó)香檳或意大利汽泡酒，用強(qiáng)速打6－8秒鐘，直到打勻?yàn)橹埂！　?、把打好的飲料倒進(jìn)事先冰鎮(zhèn)過(guò)的酒杯里，再倒進(jìn)一點(diǎn)香檳至八分滿，用攪拌長(zhǎng)匙稍微攪拌一下即可。　　注意：　　如果您已經(jīng)把西洋梨搗成泥狀，您也可以在攪拌杯中調(diào)理韋瓦第酒：在一個(gè)較大的玻璃杯里放進(jìn)冰塊，再放進(jìn)酪梨果泥和其他材料，加一點(diǎn)法國(guó)香檳或意大利汽泡酒，攪拌一下后倒進(jìn)事先冰過(guò)的酒杯里，再倒進(jìn)香檳酒至八分滿即可。這種做法下調(diào)出來(lái)的酒在倒出不會(huì)產(chǎn)生泡沫。阿波羅梭司令（Aperosso sling）只需攪拌即可調(diào)成，適合那些喜歡無(wú)酒精飲料的人。　　特點(diǎn)：不含酒精　　一杯飲料所需的材料：　　冰塊3－5塊、無(wú)酒精的阿波羅梭1瓶、柳橙汁40毫升、百香果汁40毫升、草莓糖漿5毫升　　裝飾需用：　　柳橙1小片　　此外您還需要：　　雞尾酒杯1個(gè)、攪拌長(zhǎng)匙、吸管1根　　制作過(guò)程：　　1、酒杯里放進(jìn)冰塊至1/3處。　　2、加進(jìn)阿波羅梭、果汁和草莓糖漿，用攪拌長(zhǎng)匙攪拌約6秒鐘。　　3、放進(jìn)裝飾用的柳橙片，再放進(jìn)吸管即可。　　也可以稍做變化：　　您還是喜歡稍微有點(diǎn)酒精嗎？那您可以把阿波羅梭、冰塊和120毫升的白葡萄酒調(diào)在一起，再擠進(jìn)一小片檸檬。這種夏季飲料稱做加冰阿波羅梭。　　注意：　　裝飾用的水果一定要新鮮漂亮，而且不要用太多的水果去裝飾，雞尾酒畢竟不是水果沙拉。長(zhǎng)距離（Long Distance）清涼解渴不含酒精，對(duì)運(yùn)動(dòng)員而言分外合適。　　特點(diǎn)：不含酒精　　一杯飲料所需的材料：　　中型冰塊8塊、小紅莓果汁或紅葡萄汁100毫升、杏仁糖漿10毫升、碎冰1/3杯、冰涼的通寧水　　裝飾需用：　　檸檬1片　　此外您還需要：　　調(diào)酒壺、雞尾酒杯1個(gè)、隔冰器、吸管1根　　制作過(guò)程：　　1、把冰塊放進(jìn)調(diào)酒壺上層。　　2、加進(jìn)果汁和杏仁糖漿，闔上調(diào)酒壺，用力搖動(dòng)約8秒鐘。　　3、在杯里放進(jìn)1/3杯的碎冰，透過(guò)隔冰器倒進(jìn)調(diào)好的酒，再倒進(jìn)通寧水至八分滿。　　4、把裝飾用的檸檬片切開一些，插在杯緣，檸檬片也可以刻花，最后插上吸管即可。　　也可以稍做變化：　　一種稱為“夢(mèng)幻”（Dreaming）的無(wú)酒精飲料也十分可口。把100毫升葡萄汁、60毫升柳橙汁、30毫升椰子糖漿和冰塊一起放進(jìn)調(diào)酒壺里搖勻。透過(guò)隔冰器倒進(jìn)放有1/3杯碎冰的杯子里，用一枝薄荷作裝飾，再插上吸管即可。　　注意：　　小紅莓果汁和葡萄汁極適合用來(lái)調(diào)制無(wú)酒精的飲料，不僅顏色美麗，水果口味亦佳。

其實(shí)想要調(diào)制好一杯酒并不難，只要手上有調(diào)酒壺就可以。我們可以根據(jù)不同品種酒的濃烈性進(jìn)行搭配就可以調(diào)制好酒。即使是七喜也是可以調(diào)制好酒的。例如伏特加和可樂的搭配，也是雞尾酒調(diào)制的常見方法，將伏特加和可樂按照一定的比例進(jìn)行調(diào)制，倒入調(diào)酒壺里。再加上冰塊，搖動(dòng)幾分鐘。雞尾酒有分冷淡型和火熱型的，有些雞尾酒外表看起來(lái)非常冷淡，但是一喝下去確實(shí)非常濃烈。而有些雞尾酒看起來(lái)火熱，酒的濃度卻非常低。如果在宴席上一定要喝酒的時(shí)候，要先問(wèn)清楚服務(wù)員小哥酒的濃度再喝，不要輕易的被雞尾酒美麗的外觀迷惑了。在喝酒的世界里非常講究禮儀，切記不要?jiǎng)傞_始喝酒的時(shí)候，就把酒一口氣喝完。要學(xué)會(huì)一口一口慢慢的品嘗。大家可以好好學(xué)習(xí)一些酒文化，這里的學(xué)問(wèn)特別多。

加水果在加酒，只要好喝就是雞尾酒你能這樣理解就對(duì)了！因?yàn)殡u尾酒又沒有雞也沒有尾只有的就是酒！雞尾酒一般大多數(shù)都是加水果來(lái)混合的！酒就選擇那種比較低的酒精度數(shù)，這是必須的！

具體調(diào)制方法和配方比例百度搜索有顏色雞尾酒配方分享這里有所有的雞尾酒配方高清制作的步驟圖、配方比例調(diào)整，和基本的調(diào)制方法、道具使用方法。希望我的回答可以幫到你

材料：1/2 oz 棕可可酒(creme de cacao),1/2 oz 鮮奶油調(diào)法：材料分層滴入杯中激情海岸(雞尾酒) 材料：1/2 oz 琴酒（gin）,1/2 oz 伏特加(vodka),1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒（peach schnapps）2 oz 柳橙汁、2 oz 鳳梨汁、1/3 oz 紅石榴汁（grenadine) 冰適量。調(diào)法：琴酒,伏特加,白朗姆酒,水蜜桃甜酒,柳橙汁,鳳梨汁,冰塊放入shake壺, shake完成后倒入杯中,再?gòu)纳蠞踩爰t石榴汁,即出現(xiàn)紅黃漸層的酒色。汪汪清泉(雞尾酒) 材料：桃味葡萄汽酒（peach sparking wine）120ml 梨白蘭地、金萬(wàn)利橙酒（williamine and grand marnier）各15ml 調(diào)法：將各種材料調(diào)混，傾入高香檳杯，杯邊再飾以青檸檬即成。晶瑩春泉水，汪汪流不斷，能否將我們心靈的雜質(zhì)帶走，明凈長(zhǎng)留。彩雞虹尾酒(雞尾酒) 材料：1/5 oz 棕可可(brown creme de cacao）、1/5 oz 紅石榴汁(grenadine）、1/5 oz 綠薄荷酒(green creme de menthe）、1/5 oz 櫻桃白蘭地(cherry brandy)、1/5 oz 白蘭地(brandy) 調(diào)法：使用酒吧長(zhǎng)匙的背面,或用滴管慢慢依次分層滴入各種酒液,點(diǎn)火后,用吸管一口飲盡.或采用紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。彩雞虹尾酒(雞尾酒) 材料：1/5 oz 棕可可(brown creme de cacao）、1/5 oz 紅石榴汁(grenadine）、1/5 oz 綠薄荷酒(green creme de menthe）、1/5 oz 櫻桃白蘭地(cherry brandy)、1/5 oz 白蘭地(brandy) 調(diào)法：使用酒吧長(zhǎng)匙的背面,或用滴管慢慢依次分層滴入各種酒液,點(diǎn)火后,用吸管一口飲盡.或采用紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。絲綢之路(雞尾酒) 材料：菠蘿汁 120ml 百加得朗姆酒（bacardi rum） 30ml 椰奶30ml 椰子利口酒（coconut liqueur）8ml 調(diào)法：將各種材料加冰，置攪拌器中攪約30秒，傾入闊杯，邊再飾以草莓即成滄海月明(雞尾酒) 材料： 1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根步驟： 1. 在杯中放入1片檸檬片作為裝飾，然后緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。 2. 加入適量冰塊，并用攪拌棒輕輕攪勻。 3. 最后，將雪碧充滿杯子，插入芹菜葉作為點(diǎn)綴即可。口感：清涼提神，悅目爽口酒精度：3 竅門：步驟2中，攪拌時(shí)要將調(diào)酒棒插入杯底，輕輕攪拌，用力太大會(huì)將檸檬攪亂。異國(guó)情調(diào)(雞尾酒) 材料：特吉拉酒0.5盎司，檸檬水0.25盎司，巴羅洛柑桂酒0.25盎司制作方法：調(diào)酒壺內(nèi)加入冰塊，然后依次加入上述材料，用力搖勻再濾入冰鎮(zhèn)過(guò)的酒

百度百科一下吧。里面說(shuō)的很詳細(xì)。