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1，豬肉大蔥的餃子餡怎樣調

把大蔥洗凈切成蔥花末。豬肉自己剁成餡兒，話說現在有現成的肉餡賣，但是我還是認為自己剁的餡兒比較好吃。而且賣的肉餡不太放心。肉餡剁好了，蔥也切好了。開始拌餡了。肉餡，蔥混合，切點姜末。放入鹽，味精，醬油，料酒，胡椒粉，香油，為了肉餡爽口嫩滑，打兩顆雞蛋。攪拌均勻。聞一聞，真是香噴噴的。上面已經完成了豬肉大蔥餃子餡的調制，非常的簡單。

大蔥餃子，500克豬肉、絞碎用花生油姜末適量鹽老抽調勻，要求往一個方向攪動，放100克大蔥，老抽、鹽、料酒、胡椒粉、香料適量，，然后伴勻好包起來西紅柿雞蛋的就是先把雞蛋和西紅柿分別炒熟，然后伴在一起還有一種更好的就是把雞蛋炒熟做成餃子皮，把肉和西紅柿切碎炒熟，用做好的雞蛋皮包上切塊的西紅柿和肉，在放入鍋中煮，可以是火鍋的，也可以是家常的，吃起來真是一種享受！

豬肉大蔥的餃子餡怎樣調

2，豬肉大蔥餃子餡的做法

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豬肉大蔥餃子餡的做法

3，大蔥豬肉餡餃子怎么做

用料豬肉餡 500g大蔥 1根姜若干花椒生抽香油百面粉豬肉大蔥餡餃子的做法面提前和好，千萬別和的太軟了，會不好包，和好就放盆子里靜置，可以提前半小時和好。豬肉大蔥餡餃子的做法步驟1花椒泡水，用這個水攪餡可以去除腥味，不用放其它的，放的東西越多，味道越雜。蔥姜切末，我放了一根大蔥，也可以多放一些，用來提味。豬肉大蔥餡餃子的做法步驟3我買的攪好的豬肉餡，省事方便，切忌！攪肉的時候要順著一個方向度，肉餡里的生抽多放點沒關系，再放一點點老抽，老抽千萬別放多了，顏色會深，再放香油，把切好的蔥姜末放里，回接下來放鹽，這個就要根據個人口味了，肉餡餃子稍微咸一些好吃，而且本身煮餃子還要跑出去一些鹽，這樣就可以攪拌了，覺得不好攪的時候放花椒水，我放了差不多一碗的花椒水，這是最后攪好的樣子。豬肉大蔥餡餃子的做法步驟4接下來就是搟皮跟包了，我嫌手上都是面就沒拍，不會包的，可以上網搜搜，原則上不露答餡就可以了，當然皮太薄了煮的時候容易破，太厚了又不好吃，這個得自己多練習。

大蔥豬肉餡餃子怎么做

4，豬肉大蔥餃子怎么做

大蔥豬肉餃子的做法 1、主料：新鮮豬肉500克、面粉500克、大蔥兩根輔料：熟菜籽油油、鹽、花椒粉2克、和面水250克、生抽20克、蠔油10克、雞精2克、姜20克 2、把面粉加水和成光滑的面團，蓋上醒30分鐘。 3、把蔥洗凈切段、姜去皮切片，豬肉切小塊。 4、把豬肉和大蔥、姜直接加絞肉機，絞成大蔥肉末，也可以自己剁，但大蔥和姜一起和豬肉剁比較好一些，特入味，一般大蔥和豬肉的比例是3；7，這樣味道已經夠味了。 5、倒出肉泥加五香粉、生抽、蠔油、雞精、鹽拌均勻。 6、加一大勺熟的菜籽油，攪拌均勻以后，切記切記，全程要順一個方向攪。不管你是左撇子還是右撇子。都要順一個方向攪打。攪的時間和口感成正比的。7、腌制一會入味，這樣好入味，由于新鮮大蔥水分比較多，肉泥就不用打水了。 8、把醒好的面團再次多揉揉，搓成長條，分成小劑子壓扁。 9、搟成中間厚，邊邊薄的小餃子皮。 10、加上肉餡，不能加的太多，8分滿即可，這樣好包，餡多好吃，也不易煮破皮。 11、包成餃子形狀。 12、湯鍋加涼水大火燒開，加少許的鹽（這樣餃子皮勁道不易煮破）下餃子，接著用漏勺沿鍋邊輕輕攪動防止粘底，大火開始煮，蓋上鍋蓋煮開，水開后加半碗清水進去。 13、再蓋上鍋蓋煮開，如此反復兩三次，待餃子的肚子圓滾滾發亮即可撈出來了。大蔥豬肉餃子的烹飪技巧1、由于新鮮大蔥水分比較多些，這樣和豬肉融合在一起，不用打水，餡又鮮又嫩汁多2、豬肉瘦肉不要太多了，最好是3；7或者；4；6比較好，這樣口感很香濃

5，豬肉大蔥餃子的做法豬肉大蔥餃子怎么做好吃

用料主料面粉400g水260g調料食鹽適量蔥適量生抽適量老抽適量調和油適量十三香適量豬肉大蔥餃子的做法1.豬肉末加水，按照一個方向攪拌到上勁2.大蔥和姜切碎3.大蔥和姜放入到肉末中，拌好，加鹽，油，生抽，老抽，十三香，調好味。4.面揉好，餳發一會。5.搓成條6.分成小份，壓扁7.搟好皮后，加入餡料8.包好的餃子9.水煮開后，放入餃子，蓋上蓋子，煮開后，打開蓋子，淋2次水，餃子浮起即可10.撈出，放入盤中。

直到攪拌均勻，這樣餡子就做好了。 3剁餡。從市場買來新鮮豬肉和大蔥。 2準備工作。將豬肉洗凈，洗去血水。將豬肉剁成肉泥，然后用筷子按照一個方向攪拌，在過程中依次加入大蔥，姜，一起剁。剁好的餡子盛入容器待用。 4調制餡子。在剁好的餡子里面加入鹽，味精等調味品，將蔥剝去干皮，去根洗干凈，斬成段。將豬肉切成片狀。姜切成片備用;步驟 1選購食材方法/。注意事項攪拌餡子的時候要按照一個方向攪拌，這樣做出來的會比較均勻而且美味，這是媽媽告訴我的小竅門哦

豬肉大蔥餃子餡怎么調好吃

6，豬肉大蔥餃子餡怎么做好吃

朋友：你好！下面將豬肉大蔥餃子餡的做法與你分享。具體做法如下：五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然后往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。以上回答希望能夠幫到你，如滿意，敬請采納。

做成灌湯餃子好吃。材料選擇很重要：豬肉用五花肉，占三分之一，不要用絞肉機，必須用刀剁碎；蔥用三分之二，用刀剁，碎了就成。佐料：面醬，大茴香，花椒，鹽。面醬用油烹熟，稍微涼下，加入餡中；大茴香和花椒用鍋炒熟，研成粉末拌入餡中，最后加入鹽，戴上專用手套用手拌勻。嘿，別提多香！

豬肉鮮蘑餡餃子材料主料：面粉，豬肉餡，鮮蘑，胡蘿卜，玉米調和油調料：料酒，醬油，鹽，蔥姜末，胡椒粉，花椒粉，蠔油，芝麻油做法1、鮮蘑洗凈后撕成條，入沸水鍋里汆燙至軟，撈出過涼水。 2、將鮮蘑擠去水分后剁成碎末。我不喜歡吃太碎的餃子餡，嫌墨跡，所以我剁的不是很碎。 3、將剁好的鮮蘑碎放進料盆。 4、我嫌顏色太單調，又切了半根胡蘿卜進去，星星點點的紅色點綴其中看起來養眼多了。 5、倒進去一匙油拌勻，此舉是為了防止鮮蘑繼續出水。 6、豬肉餡放進調料調好。 7、將肉餡跟鮮蘑混合起來成餃子餡。 8、搟皮包餡（也可以直接買現成的皮）。 9、包好餃子入鍋煮熟就吃吧！豬肉韭菜餡餃子材料面粉，豬肉餡，韭菜，鹽，餃子餡調料，生抽，熟油，香油，料酒，水做法1.豬肉餡（肥三瘦七的比例即可，在超市買的現成的，不過，我感覺最好吃的還是自己親自剁的好），加兩小勺水，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒2.韭菜洗凈，切碎末3.把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最后放，這樣不出水）4.面粉加適量水和成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時5.把面團揉成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮6.用餃子皮包入餡料即可香菇茄子豬肉水餃材料長茄子兩個，豬肉餡500克，香菇5朵，鹽，白糖少許，老抽，料酒，植物油，香油，胡椒粉，蔥，姜做法1.茄子去皮切細條，用1茶匙的鹽拌勻腌制5分鐘，用手擠去去多余的水分，然后切碎末 2.蔥和香菇切末 3.豬肉餡中放入1茶匙的鹽、老抽、白糖一點點、胡椒粉、料酒、蔥姜末順著一個方向攪打上勁 4.鍋燒熱，放入植物油燒至5成熱，放蔥末炒勻，倒入肉餡中（這步忘記拍照片了） 5.把香菇末和茄子粒放入肉餡中，加入香油 6.攪拌均勻成餃子餡

工具/原料豬肉大蔥姜鹽味精等調味品方法/步驟1選購食材。從市場買來新鮮豬肉和大蔥。2準備工作。將豬肉洗凈，洗去血水，將蔥剝去干皮，去根洗干凈，斬成段。將豬肉切成片狀。姜切成片備用。3剁餡。將豬肉剁成肉泥，在過程護駭篙較蕻記戈席恭蘆中依次加入大蔥，姜，一起剁。剁好的餡子盛入容器待用。4調制餡子。在剁好的餡子里面加入鹽，味精等調味品，然后用筷子按照一個方向攪拌，直到攪拌均勻，這樣餡子就做好了。注意事項攪拌餡子的時候要按照一個方向攪拌，這樣做出來的會比較均勻而且美味，這是媽媽告訴我的小竅門哦。