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本文目錄一覽

1，油煎牛肉餅的做法
2，寶寶輔食牛肉餅怎么做
3，蒸牛肉餅怎么做好吃蒸牛肉餅的家常做法
4，毫州牛肉餅的做法

1，油煎牛肉餅的做法

他們使用的面是酥面，先教酥面的制做方法，低筋面粉1斤，發粉1。5錢，白糖8兩，雞蛋1個，溴粉5分，食粉5分，豬油5兩，將面粉開窩將全部原料倒入窩內搓面，搓好待用，做肉餡：牛肉剁餡，將姜蔥蒜拍扁用手榨出汁，將牛肉餡倒入汁中，加鹽，胡椒，少許味精，小蔥末，味素，在面粉店里有賣，調好之后將面擠成3兩一個，老爺們吃建議擠成半斤一個，趕成長方型面片將餡均勻放在面皮上，用大母指起面頭慢慢的卷起，在這時要注意一個問題，別給餡卷到一塊去了，卷制的過程可以開火燒油，這油也有講究，使用棕桐油特點不回潮，油至七八成熱入鍋炸至定型轉小火煨至成熟，轉大火收油，這樣吃起來不油膩。收油的時候看到面皮變項牙色時開大火收油，油一收完剛剛就是金黃色

油煎牛肉餅的做法

2，寶寶輔食牛肉餅怎么做

主料牛肉(瘦)120克土豆2個輔料醬油4勺老冰糖2粒鹽適量小麥粉適量花生油4勺寶寶輔食--土豆牛肉餅的做法1.土豆去皮，牛肉醬好切粒2.將土豆磨成泥，醬好的牛肉料理機打成泥，加入適量小麥粉混合均勻3.在鍋里倒入少許花生油，在油差不多6分熱時加入活好的食材泥成餅狀可以薄一點調中火煎大約4分鐘翻至另一面繼續煎4.開始煎第二面的時候將鍋蓋蓋上調中小火繼續煎8鐘左右便于牛肉土豆熟透5.差不多熟了后能聞見土豆餅的香味了出鍋放吸油紙上吸去多余油份切小條或者塊狀皆可便于寶寶自己手拿進食烹飪技巧這道菜品我直接用的進口兒童牛肉，是醬好的，平時在家做用新鮮的牛肉按我說的提前（用醬油老冰糖鹽）醬好會更健康一些，煎的時候最好用不粘鍋，這樣少許油打底就會煎的很好而不油膩。加油寶媽們，行動起來吧～

寶寶輔食牛肉餅怎么做

3，蒸牛肉餅怎么做好吃蒸牛肉餅的家常做法

冬菇蒸牛肉餅用料：牛肉75克，冬菇2只，雞蛋白1只，青豆1湯匙。調味：生抽1湯匙，糖1/4茶匙，生粉1茶匙，水3湯匙。做法：1．青豆洗凈，滴干水。2．冬菇浸軟，約需1小時，揸干水去梗，切小粒。3．牛肉洗凈，抹干水剁細，加入調味及雞蛋白攪至起膠。加入冬菇、青豆攪勻，加油1湯匙半又攪勻，放在碟上做成漢堡牛肉餅模樣，蒸6分鐘至熟。

選用新鮮牛冧肉（牛大腿對上的部位），那里的肉質夠滑嫩，適合用于蒸肉餅用。剁牛肉碎時，記得加入些許肥豬肉一起蒸，豬油可令牛肉的肉質變得滑嫩。蒸牛肉餅一定不能太厚，水煮滾后再放入蒸鍋中，蒸4分鐘肉質僅熟就足夠。

蒸牛肉餅的家常做法主料牛肉肉餡200g 咸蛋黃2枚雞蛋1枚生抽2茶匙（10ml）干淀粉1茶匙（5g）鹽1茶匙（5g）雞精1茶匙（5g）白砂糖1茶匙（5g）油2茶匙（10ml）用料小秘訣家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁；炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口干1. 牛肉肉餡中加入生抽、雞精、鹽、干淀粉、油，磕入雞蛋，順一個方向攪打，直至肉餡上勁兒。2. 將攪打好的肉餡放入一個適用于微波爐的容器中，拍扁抹勻，壓成1cm薄厚的肉餅，并用手指在肉餅上壓出淺坑。3. 將咸蛋黃放在壓出的淺坑上，并將1湯匙冷水沿肉餅四邊淋下，然后蓋上容器的蓋子（不必蓋得特別嚴實，如果用微波爐專用保鮮膜，則需要扎一個小洞透氣）。4. 將容器移入微波爐，以900瓦（或高火）火力加熱6分鐘即可。

蒸牛肉餅怎么做好吃蒸牛肉餅的家常做法

4，毫州牛肉餅的做法

食材用料牛肉餡500克大蔥1根相克食物姜末適量生抽醬油少許鹽適量香油適量料灑少許面粉300克胡椒粉少許牛肉餅的做法牛肉餅的做法圖解11.新鮮牛肉餡備上牛肉餅的做法圖解22.蔥姜切碎，料酒，鹽，香油，醬油，胡椒粉備齊牛肉餅的做法圖解33.然后用少許蔥和姜未，加入香油，醬油，料酒，鹽，胡椒粉拌勻牛肉餡，在把剩下大蔥碎加入拌勻備用牛肉餅的做法圖解44.面粉用溫水和軟面松弛30-1個小時牛肉餅的做法圖解55.然后揪岀面擠，搟成皮牛肉餅的做法圖解66.包入適量牛肉餡牛肉餅的做法圖解77.像包包子一樣封口牛肉餅的做法圖解88.倒扣過來，用手按成餡餅，兩面按防一邊厚一邊薄牛肉餅的做法圖解99.然后放入預熱平底鍋（放個薄鐵片防烙糊）小火烙制牛肉餅的做法圖解1010.烙制兩面金黃即可牛肉餅的做法圖解1111.裝盤享用薄皮大餡美味牛肉餅吧用手機看這道菜做法小貼士牛肉餅食材簡單，會烙大餅就會烙牛肉餅，選用大蔥提味，口味正宗，牛肉選用新鮮無味，肥瘦適宜購買，太瘦牛肉烙岀牛肉餅口感發柴不香，而且肉質發死不嫩。

做牛肉饃有三道工序：第一道是做餡兒，用上好的黃牛肉剁成肉泥，用粉絲、蔥、姜等多味材料拌勻后，其形狀以不塌架為準；第二道是和面，面和好之后要“醒”好，然后用手按成薄皮，層層卷入肉餡，直到皮薄如紙；第三道是炕，先把炭火生旺，再于旺火上蓋一層炭灰，厚度以不露明火為準。制成的牛肉饃是直徑35-40厘米、厚3-5厘米的圓形餅，因此要把它放在特制的圓形平底鍋內炕，并要兌上清香油用文火細炕，且不斷地翻轉，約30分鐘即可。熟透的牛肉饃外殼油亮亮、光燦燦的，入口時能發出脆響的聲音，里面的餡兒分多層，層層鮮嫩而不油膩，做到這些才算是口味絕佳的牛肉饃。主料：黃牛肉、面粉特點：香酥可口，餡純味美。制法：將醒好的面，搟成一層層的薄片，再卷入用當地的上等黃牛肉作的餡，放入鍋中，轉動炕熟，即成。