檸檬魚，泡椒檸檬魚的做法泡椒檸檬魚怎么做好吃泡椒

來源：整理時(shí)間：2022-11-12 21:28:31 編輯：珠海本地生活手機(jī)版

1，泡椒檸檬魚的做法泡椒檸檬魚怎么做好吃泡椒

主料烏魚1條輔料泡椒適量檸檬適量姜適量小蔥適量白醋適量胡椒粉適量蛋清適量精鹽適量食用油適量綿白糖適量淀粉少許步驟1.烏魚一條，把魚肉和魚骨分開，可以讓賣魚的代勞哦。2.刀斜45度，片魚片。墊上毛巾防滑。3.加入少許鹽，順時(shí)攪打，魚片粘稠，再加入蛋清，蛋清要分次倒入抓勻再加，然后加淀粉順時(shí)攪拌均勻，再放入食用油抓勻。腌制15分鐘。蛋清用了半個(gè)。4.魚骨剁段。5.速度鍋中入油，姜蔥，魚骨翻炒。6.加入開水燒開，加入檸檬片，泡椒，鹽，胡椒粉，白醋，少許糖，燉制15分鐘。7.然后撈出魚骨裝入砂鍋膽中。8.中大火，加入魚片，輕快拔散。9.再次微微開，魚片變熟。10.再把魚片與湯裝出。11.酒精托上裝上酒精塊點(diǎn)上。12.放上裝了泡椒檸檬片的鍋膽就可以了。

泡椒檸檬魚的做法泡椒檸檬魚怎么做好吃泡椒

2，怎樣做檸檬魚才好吃檸檬魚的做法大全

檸檬魚的做法1、鱸魚清洗干凈后，從魚肚中間剖開但不切斷翻開成一大片；嫩姜片切絲泡水后撈出，取15㏄姜水備用蔥、辣椒洗凈切細(xì)絲備用。2、將糖、蒜末、檸檬汁、紹興酒、麻油、胡椒粉及姜水調(diào)勻成綜合調(diào)味汁備用。3、鍋中倒入豬腳鹵汁和水煮滾后，把做法（1）的鱸魚滑下鍋，轉(zhuǎn)小火煮3分鐘后熄火，蓋上鍋蓋燜10分鐘，盛盤。4、將步驟（3）鍋中剩余的湯汁盛出，只留約1碗的量在鍋里，加入步驟（2）的綜合調(diào)味汁，以大火煮開后，淋上太白粉水勾芡。5、將姜絲、蔥絲、辣椒絲、檸檬片鋪放在步驟（3）的鱸魚上，再淋上步驟（4）的芡汁即可。

1. 魚洗凈，身上劃兩刀，放在盤中；2. 檸檬榨汁，用刀刮些檸檬皮屑備用；3. 蔥、姜洗凈，蒜頭去皮洗凈，均剁碎；4. 香菜擇洗干凈，切成末；5. 將剁碎的蔥姜蒜放在魚身上，并加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁，大火蒸8分鐘；6. 將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即可。

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3，檸檬魚做法

用料鱸魚 1條黃檸檬 1個(gè) 片糖小半片蠔油 1湯匙醬油 2湯匙姜片 4小片生油適量鹽適量清水半碗檸檬魚的做法鱸魚清洗干凈，用鹽搓下，然后將整條魚再清洗一次并晾干。檸檬切片備用，片糖敲碎與醬油、蠔油、半碗清水混合，攪拌、溶解。開鍋下油，油熱后放魚煎至兩邊金黃色。加入姜片爆香，倒入混合好的調(diào)味醬、檸檬片大燒開后，轉(zhuǎn)中小火八～十分鐘左右。（視魚的大小掌握時(shí)間）出鍋上碟！小貼士加入調(diào)味醬后，要注意翻轉(zhuǎn)，以免燒焦。

品名：清淡魚火鍋材料：魚片 1-2斤嫩豆腐 1塊油麥菜 3顆香菇 10幾朵蛋白 1個(gè) 料酒檸檬汁食用油蔥干辣椒干花椒生姜片麻辣魚調(diào)料香菜做法：1、把魚片蛋白1個(gè)，姜絲，蔥段，料酒，檸檬汁順一個(gè)方向抓勻，腌1個(gè)小時(shí)2、油麥菜和豆腐焯水后鋪入鍋底3、油溫?zé)岷笮』鸢汛笫[，干辣椒，干花椒，生姜片煸出香味，放麻辣魚調(diào)料炒香4、放熱水，香菇熬煮2分鐘，放魚片5、魚片熟后關(guān)火，倒入鋪蔬菜的鍋中，撒芝麻，香菜

檸檬魚做法

4，檸檬魚怎么做

檸檬魚主料鱸魚一條檸檬大號(hào)一個(gè)或小號(hào)兩個(gè) 朝天椒少許蒜蓉少量姜末少量蔥白少量小蔥末少量香菜兩根生抽蠔油白糖檸檬魚的做法步驟1、將魚洗凈劈開，魚身上切刀花，后用少許料酒、鹽涂抹魚魚全身腌制半個(gè)小時(shí)（切忌鹽只要一點(diǎn)，因?yàn)楹竺孢€要放醬汁，不然太閑）2、檸檬對(duì)切一半，一半切成片稍后用，另一半用力擠出檸檬汁到碗里留用3、將準(zhǔn)備的小蔥末、蒜末、姜末分兩份混合，1??其中三合一的“一份”中加入朝天椒末和之前擠好的檸檬汁，2??另一份三合一加入蔥白末稍后煸炒4、魚腌制好去除腥水上鍋水開蒸5分鐘，蒸好后將盤中多余湯汁倒除5、蒸魚的同時(shí)另一邊熱鍋倒油（少許）將準(zhǔn)備好的2??配料下鍋煸出香味后和1??號(hào)配料混合攪拌，并撒少許鹽（不要太多）6、將少許生抽、蠔油、清水、糖混合成汁，倒入煸香料的鍋中加熱成醬汁（中火煮一下下，水收掉點(diǎn)即可）7、將醬汁澆在魚身上，再淋上之前混合好的香料，最后放入之前留用的檸檬片8、烤箱160度預(yù)熱后，放入烤箱烘烤15分鐘，取出后撒上香菜末點(diǎn)綴

解答1.三線魚買回來，清理好，備用2.準(zhǔn)備一個(gè)青檸檬，一個(gè)黃檸檬3.用廚房紙把魚的水分吸干4.把檸檬切好片，鋪在錫紙上5.三線魚表面提前用鹽，黑胡椒粉腌制，放一些黃檸檬皮絲在魚肚子里，去腥，魚表面再用橄欖油刷一遍，放入烤箱210烤15分鐘6.烤好的三線魚擠上檸檬汁

5，檸檬魚該怎么做

煎檸檬魚片主料：凈草魚肉400克輔料：芹菜末50克、鮮檸檬2個(gè) 調(diào)料：鹽、料酒、白糖、胡椒粉、雞蛋掖、白葡萄酒、蔥姜汁、食用油做法： 1.將魚肉洗干凈，片成一樣大小的厚片，用蔥姜汁、鹽、料酒、胡椒粉腌制數(shù)分鐘，拍面粉拖蛋液蘸均勻待用； 2.坐鍋點(diǎn)火入油至4成熱，下入魚片兩面煎至金黃熟透碼入盤中，鍋留底油煸炒芹菜末，擠入檸檬汁，烹入白葡萄酒，澆在魚片上即可。特點(diǎn)：色澤金黃，外香里嫩。鮮檸檬蒸魚材料:石斑或鱸魚肉12兩,檸檬1只,西蘭花2棵. 調(diào)味:鹽1茶匙,蛋白1湯匙,生粉4/3湯匙,油2湯匙. 做法: (一)檸檬洗凈將檸檬皮磨成茸,再將檸檬榨成汁待用. (二)將魚肉切成大塊,放入調(diào)味料拌勻待用. (三)將調(diào)味后的魚加入檸檬茸拌勻,排上碟,隔水蒸熟,約需七分鐘. (四)將檸檬汁淋上魚肉面即可供食. (五)可用鹽、油水將西蘭花灼熟拌碟。注意：用鮮檸檬做的菜很多，如檸檬雞等，大多數(shù)是炸的。我今次介紹的是蒸法，味道特別清爽。我覺得此菜很適合老人及小孩子，因油份相當(dāng)少，亦保持檸檬香味，顏色也漂亮。檸檬蒸鯧魚原料：鯧魚1條（約500克）檸檬1個(gè) 小米辣、檸檬汁、姜片、蔥段、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水豆粉、水發(fā)粉絲、高湯、姜蔥油各適量制法： 1．鯧魚宰殺后治凈，斬去頭尾（另作它用），把魚刺骨剔凈，切成厚片，用少許精鹽、料酒、胡椒粉和姜片、蔥段拌勻腌入味；檸檬切薄片；小米辣切成圈。 2．把腌入味的魚片放入墊有水發(fā)粉絲的大圓盤內(nèi)，擺成孔雀狀，上面再擺上一半切好的檸檬片和一半小米辣椒圈，上籠蒸約6分鐘至熟取出，揀去面上的檸檬片和小米椒圈。 3．凈鍋上火，注入適量姜蔥油燒熱，投入剩下的小米辣椒圈炒香，摻入適量高湯，燒沸后用精鹽、味精、檸檬汁調(diào)好味，再用水豆粉勾二流芡，推勻起鍋，淋在盤中魚片上，最后放上剩下的檸檬片，即成。特點(diǎn)：魚肉鮮嫩，酸咸微辣，檸檬香濃。

6，檸檬魚怎么做

檸檬魚就檸檬+魚檸檬蝦就檸檬+蝦夠有趣味性吧

7，怎么做檸檬魚要什么材料步驟

鮮檸檬蒸魚材料:石斑或鱸魚肉12兩,檸檬1只,西蘭花2棵. 調(diào)味:鹽1茶匙,蛋白1湯匙,生粉4/3湯匙,油2湯匙. 做法: (一)檸檬洗凈將檸檬皮磨成茸,再將檸檬榨成汁待用. (二)將魚肉切成大塊,放入調(diào)味料拌勻待用. (三)將調(diào)味后的魚加入檸檬茸拌勻,排上碟,隔水蒸熟,約需七分鐘. (四)將檸檬汁淋上魚肉面即可供食. (五)可用鹽、油水將西蘭花灼熟拌碟。注意：用鮮檸檬做的菜很多，如檸檬雞等，大多數(shù)是炸的。我今次介紹的是蒸法，味道特別清爽。我覺得此菜很適合老人及小孩子，因油份相當(dāng)少，亦保持檸檬香味，顏色也漂亮。

檸檬魚開放分類：健康、美食、飲食、烹飪、菜譜主料：鱸魚200克輔料：檸檬30克調(diào)料：大蔥10克姜5克大蒜5克辣椒醬10克魚露10克白酒5克香菜10克制作工藝 [編輯本段] 1. 魚洗凈，身上劃兩刀，放在盤中； 2. 檸檬榨汁，用刀刮些檸檬皮屑備用； 3. 蔥、姜洗凈，蒜頭去皮洗凈，均剁碎； 4. 香菜擇洗干凈，切成末； 5. 將剁碎的蔥姜蒜放在魚身上，并加入辣椒醬、酒、魚露和檸檬汁，大火蒸8分鐘； 6. 將蒸好的檸檬魚撒上檸檬皮屑、香菜末即可。相關(guān)人群 [編輯本段] 適于減肥者食用。健康提示 [編輯本段] 1.魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，鱸魚的脂肪含量不高，減肥的人大可多吃魚。 2.檸檬魚是泰緬菜的吃法，酸酸辣辣較為開胃，建議減肥的人，辣椒醬的分量酌減。 3.檸檬的酸味來自橘酸，可以將脂肪和淀粉轉(zhuǎn)化為能量，且能預(yù)防肌肉中乳酸增加而導(dǎo)致的疲勞，還能舒解精神壓力，是對(duì)人體非常有益的水果。食譜營(yíng)養(yǎng) [編輯本段] 鱸魚：鱸魚具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用；鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品；另外，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。檸檬：檸檬的成分主要是糖，有機(jī)酸，維生素B1、B2，維生素C，煙酸，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。檸檬可謂一身都是寶，它的果皮、葉片和花可以提取精油，是食品和美容化妝品的重要原料，是西餐桌上常備果品，有“西餐之王”的美譽(yù)。檸檬含有豐富的蘆丁，可減少血中膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化。檸檬中的檸檬酸可以與鈣離子結(jié)合成一種可溶性絡(luò)合物，能減弱鈣離子的凝血作用，防止血小板凝集，預(yù)防高血壓和心肌梗死。檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，可潔膚美容。食譜相克 [編輯本段] 鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。所含營(yíng)養(yǎng)素 [編輯本段] * ·熱量 (257.65千卡) * ·蛋白質(zhì) (39.37克) * ·脂肪 (7.57克) * ·碳水化合物 (4.96克) * ·膳食纖維 (1.09克) * ·維生素A (74.35微克) * ·胡蘿卜素 (211.04微克) * ·硫胺素 (0.10毫克) * ·核黃素 (0.56毫克) * ·尼克酸 (6.84毫克) * ·維生素C (19.05毫克) * ·維生素E (2.29毫克) * ·鈣 (336.75毫克) * ·磷 (510.70毫克) * ·鈉 (2033.72毫克) * ·鎂 (108.70毫克) * ·鐵 (5.42毫克) * ·鋅 (6.09毫克) * ·硒 (67.83微克) * ·銅 (0.21毫克) * ·錳 (0.37毫克) * ·鉀 (586.50毫克) * ·維生素B6 (0.09毫克) * ·泛酸 (0.08毫克) * ·葉酸 (10.20微克) * ·維生素K (0.70微克) * ·膽固醇 (172.00毫克)

先蒸，再加調(diào)料就可以了！最后加檸檬汁及可以了！

檸檬蒸鯧魚原料：鯧魚1條（約500克）檸檬1個(gè) 小米辣、檸檬汁、姜片、蔥段、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水豆粉、水發(fā)粉絲、高湯、姜蔥油各適量制法： 1．鯧魚宰殺后治凈，斬去頭尾（另作它用），把魚刺骨剔凈，切成厚片，用少許精鹽、料酒、胡椒粉和姜片、蔥段拌勻腌入味；檸檬切薄片；小米辣切成圈。 2．把腌入味的魚片放入墊有水發(fā)粉絲的大圓盤內(nèi)，擺成孔雀狀，上面再擺上一半切好的檸檬片和一半小米辣椒圈，上籠蒸約6分鐘至熟取出，揀去面上的檸檬片和小米椒圈。 3．凈鍋上火，注入適量姜蔥油燒熱，投入剩下的小米辣椒圈炒香，摻入適量高湯，燒沸后用精鹽、味精、檸檬汁調(diào)好味，再用水豆粉勾二流芡，推勻起鍋，淋在盤中魚片上，最后放上剩下的檸檬片，即成。特點(diǎn)：魚肉鮮嫩，酸咸微辣，檸檬香濃。