第二種冷菜，這個比較舒服夏天熱不到，冬天冷不到，不過學不到燒菜，第三種蒸箱，這個不是很難，把握好時間就好。作為一名廚師來你所選擇的有些幾種，第四種配菜，就是專門把菜切好改刀的那一種，第一種肯定是爐灶，這個比較辛苦但是屬于大眾化的一種，你好，學廚藝先從打合做起，要勤快，干凈利落，眼力見兒很重要。
1、學廚師需要注意些什么？去哪里學比較好？
你好，學廚藝先從打合做起，要勤快，干凈利落，眼力見兒很重要。不要剛學就想著燒菜的事，做好本職工作，閑暇時間去努力學習刀功，用心的話三個月就可以配菜了，那就是砧板師傅。我當時一個半月就去配菜了，餐飲業分工很明確的，有熱菜，冷菜，蒸菜，面點。你看看那行兒適合自己？蒸菜簡單易學，也會很快出徒做師傅，冷菜也簡單，主要刀功與造型藝術，如果你有一定鑒賞與美術功底可以的。
2、學廚師的哪個專業好？
作為一名廚師來說，你所選擇的有些幾種:第一種肯定是爐灶，這個比較辛苦但是屬于大眾化的一種，選擇的也比較多。第二種冷菜，這個比較舒服夏天熱不到，冬天冷不到，不過學不到燒菜，第三種蒸箱，這個不是很難，把握好時間就好！同樣也學不到燒菜，第四種配菜，就是專門把菜切好改刀的那一種。這個練刀功，還有一種就是專門做高檔菜的。
3、想學烹飪，去哪學比較好？
你好，我的建議是去酒店，因為酒店的廚房非常專業，也能系統的學習，從打荷開始做，站在師傅后面看師傅怎么樣做菜。一步一步來，想學就好好學，這是一個過程，不要埋怨，也可以看看你到底適不適應廚房的環境和工作時間，在酒店呆一年絕對比在學校呆一年要強很多，廚房有太多的東西值得我們去學習，很多東西學校是體驗不到的。
