1.先將雞胸肉切片；2.加入半勺雞粉和少量鹽；3.用手抓勻，腌制十分鐘；4.青椒洗凈；5.然后切成塊；6、油鍋熱；7.放入青椒，加入適量鹽翻炒至辣椒略軟；8.倒入雞片一起翻炒；9、雞肉變色，加入老干媽炒至入味；10.最后裝盤即可食用,雞塊腌制好后，放入蛋清，倒入適量水淀粉，用手抓勻，讓雞塊大小均勻,翻炒出香味,10.待雞湯快熟時，將切好的青椒放入鍋中翻炒，大火收汁，出鍋,先選雞,7.當豬油和輔料炒透后，加入雞塊，中火翻炒至雞皮變黃。

將姜、蔥、蒜、香菇、青椒切片。鍋里燒熱油，放入干辣椒和蔥、姜、蒜，倒入香辛料和郫縣豆瓣醬炒勻。倒入雞腿肉，加入調料攪拌均勻，倒入啤酒，小火燉15分鐘。加入蘑菇和青椒，大火收汁，即可食用。1.姜切片，蔥切段，蒜切片，香菇切十字花，青椒切件。2、鍋中油熱，放入干辣椒和蔥、姜、蒜，倒入香辛料和郫縣豆瓣醬炒勻。3、倒入雞腿肉，加入調料翻炒均勻，倒入啤酒燉15分鐘。4.加入蘑菇和青椒，大火收汁，即可食用。

1。食材:雞塊、蔥、姜、蒜、辣椒、青椒、清水、極鮮香精、料酒、肥豬肉一小塊、油、鹽、糖。2.首先將雞塊冷凍，焯水后取出備用。3.取一小塊肥豬肉，切成四五塊備用。4、熱鍋，倒油，油不需要太多，放入肥肉片，中火翻炒，把豬油炒在肥肉里，植物油和豬油的香味就會混合在一起。5.將蔥、姜、蒜等輔料倒入鍋中翻炒。翻炒出香味。喜歡辣的可以放兩個小紅辣椒。6.青椒切片備用。7.當豬油和輔料炒透后，加入雞塊，中火翻炒至雞皮變黃。8.將適量的美味、料酒、鹽、糖倒入鍋中繼續翻炒兩分鐘。9.鍋中加入清水，略忌雞肉，小火煮20分鐘。期間可以用勺子品嘗咸咸的雞湯，調節鹽和糖的量。10.待雞湯快熟時，將切好的青椒放入鍋中翻炒，大火收汁，出鍋。

先選雞。在選擇雞肉的時候，應該選擇雞胸肉之類的瘦肉，而不是肥肉和皮。用清水洗凈，切塊，瀝干水分，放入碗中，加入適量姜、黃酒、醬油，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。雞塊腌制好后，放入蛋清，倒入適量水淀粉，用手抓勻，讓雞塊大小均勻。鍋內熱適量油，放入姜蒜爆香。加入胡椒粉攪拌均勻，然后加入雞塊并加入適量黃酒攪拌均勻。

準備材料:雞胸肉一塊，油一勺，鹽一勺，老干媽一勺，雞粉半勺，青椒幾個。1.先將雞胸肉切片；2.加入半勺雞粉和少量鹽；3.用手抓勻，腌制十分鐘；4.青椒洗凈；5.然后切成塊；6、油鍋熱；7.放入青椒，加入適量鹽翻炒至辣椒略軟；8.倒入雞片一起翻炒；9、雞肉變色，加入老干媽炒至入味；10.最后裝盤即可食用。