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1，貴州特色小吃
2，貴州吃的特色美食
3，貴州特色美食

1，貴州特色小吃

貴州的美食有：1、絲娃娃別名素春卷，在貴陽(yáng)是一種常見的地方傳統(tǒng)小吃之一，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。在貴陽(yáng)市眾多的絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個(gè)品種。菜絲切得極細(xì)，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。2、酸湯魚酸湯魚源自苗家的質(zhì)樸美食，由于貴州氣候濕潤(rùn)，食材不易保存，所以聰明的人們發(fā)明了酸湯，延長(zhǎng)食材的保存時(shí)間，酸湯魚使用的酸湯沒有你想象的那么酸，淡淡的酸味，還能開胃。鮮嫩美味的魚肉，酸而美味的酸湯，讓人白吃不厭。一家人坐在一起，吃上一個(gè)酸湯魚火鍋，那滋味才叫一個(gè)爽。3、洋芋粑洋芋是貴州方言對(duì)土豆的稱謂，土豆是貴州的主要農(nóng)作物之一，洋芋粑是貴陽(yáng)街頭常見的美食，將土豆煮熟后搗成土豆泥或者切成細(xì)絲，放入鍋中用油炸，外焦里嫩，撒上蔥花和辣椒面，美味絕對(duì)讓你回味。4、狀元蹄是一道傳統(tǒng)美食，狀元蹄的來(lái)源還有一段歷十，相傳在宋淳祐四年，同里人魏汝賢高中狀元。狀元蹄，是一道地方傳統(tǒng)名菜，屬于黔菜系。5、花溪牛肉粉源自花溪區(qū)，是貴州的特色名吃，牛肉選用上等的黃牛，湯用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韌性，深受人們喜愛。

貴州特色小吃

2，貴州吃的特色美食

1、腸旺面：貴州極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃，其湯色鮮紅、面條蛋黃、肥腸粉白，蔥花嫩綠、豆芽金黃，使人賞心悅目，待舉箸下咽，更是滿口生香。 2、花溪牛肉粉：其特點(diǎn)是牛肉湯味道鮮美，米粉爽滑微韌、湯味醇厚、辣燙鮮香。 3、黃粑：又名黃糕粑，是貴州有名且頗有特色的食品，其色澤金紅，軟糯可口，滋潤(rùn)甜香。4、遵義蝦子羊肉粉：主料是粉、羊肉。蝦子羊肉粉是貴州省遵義的民間小吃，是當(dāng)今遵義人早餐的主食。 5、江口米豆腐：主要原料是梵凈山貢米、稻草灰或桐殼灰。首先將稻草灰或桐殼灰加入適量的水浸泡，使其變成堿水。然后將梵凈山貢米用堿水浸泡數(shù)小時(shí)后磨成漿，打熟芡，捏成個(gè)狀和條狀米豆腐，用大火蒸熟即成。 6、爆漿小豆腐：小豆腐其實(shí)和豆腐無(wú)關(guān)。以蘿卜纓、薺薺菜、茼蒿、白菜、菠菜等為主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鮮香，民間愛吃。 7、凱里酸湯魚：凱里酸湯魚是貴州省凱里市的一道特色小吃，屬于貴州“黔家特色菜”，該菜品的制作原料主要有酸湯、魚、蔥等。其魚多選用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的稻花鯉或鯰魚、草魚，酸湯最佳制法是以米湯自然發(fā)酵為湯底，配以木姜子、腌制西紅柿醬、糟辣椒等多種作料熬煮而成。

貴州吃的特色美食

3，貴州特色美食

貴州特色美食有很多，各地都有，比如花溪牛肉粉、酸湯魚、甕安涼粉、酸湯絲娃娃、辣子雞、青巖豆腐、貴州羊肉粉、豆腐圓子、戀愛豆腐果、腸旺面、凱里酸湯魚、糟辣脆皮魚等。1、花溪牛肉粉花溪牛肉粉是貴陽(yáng)市花溪區(qū)的特色美食，在眾多美食中脫穎而出成為當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣脑绮汀?、酸湯魚酸湯魚是貴州最著名的美食，可以說(shuō)它已經(jīng)是貴州的獨(dú)特標(biāo)志了，也是眾多人去貴州游玩時(shí)必吃的美食。3、甕安涼粉甕安縣隸屬于貴州省黔東南布依族苗族自治州，以其獨(dú)特美味的豌豆涼粉出名，是一道當(dāng)?shù)厝思矣鲬魰缘膫鹘y(tǒng)小吃。4、洋芋粑粑洋芋，又稱“土豆，馬鈴薯”，是貴州人廚房里必屯的食物。在貴州，一個(gè)土豆在貴州可以做出許多不同的花樣，如炸土豆、土豆餅、烤土豆等，其中最受歡迎的就是洋芋粑粑了。5、酸湯絲娃娃貴州人是離不開酸湯的，在酸湯魚之后又開發(fā)了新的酸湯吃法，于是酸湯絲娃娃就此出現(xiàn)。6、辣子雞貴州在吃辣的城市排行榜的也算是名列前茅的，除去酸湯外，辣椒也是貴州人每頓必有的佐料。辣子雞是最能體現(xiàn)貴州人能吃辣的美食。7、青巖豆腐青巖豆腐是貴陽(yáng)市的地方傳統(tǒng)小吃，青巖豆腐在制作時(shí)極其考究工藝，時(shí)間長(zhǎng)，步驟多，但正是這些繁瑣的制作過(guò)程，才造就了綿軟滋潤(rùn)、香味滿口的美味。8、貴州羊肉粉采用當(dāng)天宰殺的山羊肉，小火慢燉，肉湯“清而不濁，鮮而不腥”。配上入口即化的米粉，再調(diào)入各種特制料汁，味道鮮香，百吃不厭。9、豆腐圓子是貴陽(yáng)的傳統(tǒng)特色美食。用豆腐配上魚肉、蝦米、五花肉、糯米等食材軟炸。鮮香而嫩爽。10、戀愛豆腐果把酸湯豆塊烤到焦脆，切開放入折耳根，澆上糊辣椒湯汁，吃起來(lái)更加鮮香嫩滑。

貴州特色美食