5.將蔥、蒜放入炒鍋中翻炒，倒入黃瓜翻炒幾下，然后將炒好的蝦仁倒入，加鹽、水淀粉，出鍋取汁,此外，蝦仁包含2,即能保持蝦仁的挺括，又能防止蝦仁的縮水,炒黃瓜蝦仁詳細介紹菜系及功效:家常菜譜炒黃瓜蝦仁主料:黃瓜2根，蝦仁適量調料:蔥、姜、蒜,2.蝦仁洗,5.炒鍋燒熱，放入蝦仁中翻炒,炒的做法蝦仁:1,教你怎么炒黃瓜蝦仁怎么做，怎么炒黃瓜蝦仁才好吃。

炒黃瓜蝦仁詳細介紹菜系及功效:家常菜譜炒黃瓜蝦仁主料:黃瓜2根，蝦仁適量調料:蔥、姜、蒜。教你怎么炒黃瓜蝦仁怎么做，怎么炒黃瓜蝦仁才好吃。1.黃瓜去皮，從中間切開，切成菱形塊，放在盤子里備用。2.在黃瓜上撒一點鹽，拌勻。因為黃瓜不容易入味，提前放點鹽。但是只要提前2分鐘就夠了。時間長了，黃瓜會枯萎。3、蝦仁提前用料酒拌勻。4.將蔥姜沫放入熱油鍋中，倒入蝦仁翻炒幾下。加入少許白糖(去腥)，再翻炒幾下。5.將蔥、蒜放入炒鍋中翻炒，倒入黃瓜翻炒幾下，然后將炒好的蝦仁倒入，加鹽、水淀粉，出鍋取汁。小貼士:1。如果想把蝦炒得又大又脆，可以把蝦洗干凈后用紗布包好放入冰箱，冷藏15-20分鐘。即能保持蝦仁的挺括，又能防止蝦仁的縮水。2.因為蝦仁容易縮水，所以煮的時間不宜長，否則蝦仁會變老變小。

配料:蝦仁250g，黃瓜300g。輔料:適量油、鹽、糖、料酒、水淀粉。炒的做法蝦仁: 1。黃瓜洗凈，切塊備用。2.蝦仁洗。3.從蝦背上劃一刀取出蝦線，用料酒、鹽、淀粉糊好。4.均勻地抓住它，放在一邊。5.炒鍋燒熱，放入蝦仁中翻炒。6、蝦仁顏色變化后，放入蔥、姜炒香，然后倒入料酒、鹽、糖調味。7.加入切碎的黃瓜。8.準備水淀粉，倒入淀粉勾芡，鍋中放少許雞精。9.翻炒后盛出。小貼士:1。蝦營養豐富。蝦仁含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之一。蝦仁含有人體必需氨基酸纈氨酸，與魚類相比含量不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。此外，蝦仁包含2。蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動有重要作用，能保護心血管系統。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓和心肌梗塞。

做法:大蔥1元，蛋清1個，淀粉少許。4分，鹽5分，糖3分，姜2分，花椒水少許，蔥少許，姜切碎，放入碗中，加入蛋清，淀粉，鹽漿待用，1.從油鍋中取出，用熱勺子加熱。2、在勺子里加入底油，用蔥姜煸炒，加入蝦仁稍，加點，鹽和糖，邊吵邊加，取出一點勺子。