50克植物油是制作秘方的原料中的實際用量,帶魚拿去蓋干淀粉,充分攪拌均勻；3.用面粉、雞蛋、水和少許鹽打成汁，然后在帶魚的表面涂上一層，放入鍋中油炸,2.鍋內植物油加熱，取出帶魚逐一放入油鍋,配料:鮮帶魚1，食用油,因為油炸的工藝，需要準備300克左右的植物油,5.香脆可口的油炸帶魚段就完成了。

如下:主料:帶魚400g，食用油300g，鹽3g，料酒1湯匙，胡椒粉少許，玉米淀粉50g，孜然粉少許，生姜一片。1.帶魚洗凈切段，加鹽、料酒、胡椒粉、姜絲，腌制一晚。2.腌制帶魚倒入汁液，裹上一層玉米淀粉。3、熱油入鍋，中火煎。4.翻面煎至一面焦黃。5.香脆可口的油炸帶魚段就完成了。

1。配料:鮮帶魚1，食用油。配料:胡椒粉、食用鹽、沙茶醬。花椒、糖、白醋、醬油、白酒、姜、蔥、牛奶(可以去味做成帶魚味嫩)。2.刮帶魚魚鱗，去內臟，剁去頭尾，洗凈，切成5厘米長的段。3.將魚段放入碗中，加入蔥花、姜末、鹽、醬油、料酒和胡椒粉，拌勻，腌制入味，拍粉。4.炒鍋上油，燒至七成熱。魚段煎至黃色時，取出。油溫八成熱時，在炒鍋里再炒一次。當魚段呈金黃色時，撈出瀝干水分。上菜。

方法很多。下面介紹一兩種方法:主料:帶魚500g。輔料:面粉、雞蛋、蔥、姜、精鹽、料酒。步驟:1。將帶魚的內臟洗凈，切去頭尾尖，切成段；2.倒入一些料酒(多一點沒關系)，蔥切段，加點姜，少放點鹽。充分攪拌均勻；3.用面粉、雞蛋、水和少許鹽打成汁，然后在帶魚的表面涂上一層，放入鍋中油炸。小貼士:腌制時，充分吸收調料后晾干(直到表面沒有液體)非常重要。如果不干燥，成型會受到影響當油炸。做法二:步驟:1。帶魚剁去頭尾，取出內臟，切成大塊。2.取一個小鍋，放一些料酒、醬油、胡椒粉、精鹽、白糖、味精，用手攪拌使白糖和鹽融化，然后放入帶魚攪拌均勻，放30分鐘以上。也可以放點辣椒面進去。3.在鍋里放油。當它大約40%至50%熱時，取一個盤子，放入干淀粉。帶魚拿去蓋干淀粉。放油鍋里炸到金黃就行了。

配料:帶魚 800g調料:姜10g、花椒5g、八角5g、淀粉(豌豆)10g、鹽5g、植物油50g帶魚特點:魚段金黃、酥脆、鮮美。流程1，帶魚去腸、去頭、去尾，刮鱗，洗凈，切成5厘米長的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌好，用淀粉調成糊狀。2.鍋內植物油加熱，取出帶魚逐一放入油鍋，兩面金黃時，取出裝盤，即干炒帶魚食用。3、喜歡椒鹽，放點椒鹽在盤子里吃，就更獨特了，50克植物油是制作秘方的原料中的實際用量。因為油炸的工藝，需要準備300克左右的植物油。