倒入原湯，撒上蔥花，色澤誘人，肥而不膩，咸而可口-1豬肘就大功告成了,5.倒入雞肘翻炒片刻,紅燒雞肘版權歸作者所有，未經作者書面許可，任何人不得轉載或使用其全部或任何部分,2.熟的豬肘稍涼后，放入八成至九成熱的油鍋中炸至棗紅顏色，取出干凈的油,紅燒雞肘紅燒雞肘方法1。
配料:豬肘 750g輔料:大棗50g、陳皮5g調料:生姜15g、紹酒10g、精鹽3g、醬油5g、胡椒粉2g、味精2g、花生油20g、花椒、桂皮、肉豆蔻、丁香、冰糖、香蔥第一步。2.熟的豬肘稍涼后，放入八成至九成熱的油鍋中炸至棗紅顏色，取出干凈的油。3.在鍋上蒸上油的蹄子。這個比較費時間，因為太大了，找合適的蒸籠有點麻煩。換成鋁鍋或者能裝的東西也可以。將姜、紹興酒、醬油、鹽、調料放入鍋中，大火燒開，文火煨。4.燉肉酥爛時，撈出，裝盤。倒入原湯，撒上蔥花，色澤誘人，肥而不膩，咸而可口-1豬肘就大功告成了。
2、 紅燒小肘的做法紅燒雞肘紅燒雞肘方法1。準備好所有的材料，2.雞肘洗凈，用開水焯一下，放涼備用。3.杏鮑菇洗凈切滾刀塊，蔥、姜、蒜切段，4.在炒鍋里炒香蔥，姜和蒜，茴香和肉桂。5.倒入雞肘翻炒片刻，6.加入料酒翻炒。7.加入醬油，8.加醬油。9.翻炒上色，10.加入適量的水和糖。11.大火燒開，撇去泡沫，12.繼續火10分鐘，然后加入杏鮑菇。13.10分鐘后加鹽調味，14.往湯里加青椒，直到湯變干。15.倒入香油和雞精，16.翻炒均勻后關火。紅燒雞肘版權歸作者所有，未經作者書面許可，任何人不得轉載或使用其全部或任何部分。
