5.將冷卻后的鹽水加入缸中，鹽水應(yīng)淹沒鴨蛋,提示:1、鴨蛋并且罐子要清洗干凈，晾干；2.飽和鹽水意味著添加的鹽不再融化；3.如果不喜歡五香的味道，只能用鹽和高度白酒；4.如果希望蛋黃中的油多一些，可以適量多加些白酒,2.將新鮮的鴨蛋清洗干凈，放在通風(fēng)處晾干,擴展資料:五香咸鴨蛋是漢族著名的小吃。
1、原料:鮮鴨蛋、鹽、高度白酒、水、八角、花椒、香葉、姜。2.將新鮮的鴨蛋清洗干凈，放在通風(fēng)處晾干。3.提前量好罐子里的水量。水中加入八角、花椒、香葉、生姜。煮沸后，小火煨5分鐘，然后加入鹽，并不斷攪拌，直到鹽水飽和。4.鹵水烘干時，將烘干的鴨蛋浸泡在高度白酒中，放入缸中。5.將冷卻后的鹽水加入缸中，鹽水應(yīng)淹沒鴨蛋。6.用保鮮膜封住壇口，存放于陰涼通風(fēng)處。大約需要40天。
方法:1、鴨蛋和壇子清洗干凈晾干；2.自制鹽水；3.鹽水徹底冷卻后，將廣口瓶密封。擴展資料:五香咸鴨蛋是漢族著名的小吃。原料:鮮鴨蛋、鹽、高度白酒、水、八角、花椒、香葉、生姜。做法:1。將新鮮的鴨蛋清洗干凈，放在通風(fēng)處晾干；2.提前量好缸內(nèi)的水量，在水中加入八角、花椒、香葉、生姜，小火煮5分鐘，然后加鹽，不斷攪拌，直至鹽水飽和；3.鹵水烘干時，將烘干的鴨蛋浸泡在高度白酒中，放入缸中；4.將冷卻后的鹽水加入缸中，鹽水會被淹沒鴨蛋；5.用保鮮膜封住壇口，存放于陰涼通風(fēng)處。大約需要40天。提示:1、鴨蛋并且罐子要清洗干凈，晾干；2.飽和鹽水意味著添加的鹽不再融化；3.如果不喜歡五香的味道，只能用鹽和高度白酒；4.如果希望蛋黃中的油多一些，可以適量多加些白酒。
{2。
