五香咸鴨蛋的做法2，五香咸鴨蛋的做法步驟圖1，五香咸鴨蛋的做法怎樣腌咸鴨蛋雞蛋做法材料：。鴨蛋24只。八角2粒。花椒1/4杯。鹽。水準備工作：1。把鴨蛋清洗干凈，抹干水分。2。把容器也清洗干凈，抹干水分。3。量好大約需要多少水來腌咸蛋。做鹵汁：1。鍋里放八角，花椒，和量好的水大火燒開。2。熄火。3。分數次加入鹽，每次都充分攪拌，直到飽和。4。放涼鹵汁。做法：1。把鴨蛋小心放入容器，再灌滿鹵汁，放在陰涼干燥的地方儲存。2。6星期后，全部鴨蛋黃都會出油。心得：1。加酒腌得快一些，我不喜歡酒精味，就沒有加。...

5.將冷卻后的鹽水加入缸中，鹽水應淹沒鴨蛋,提示:1、鴨蛋并且罐子要清洗干凈，晾干；2.飽和鹽水意味著添加的鹽不再融化；3.如果不喜歡五香的味道，只能用鹽和高度白酒；4.如果希望蛋黃中的油多一些，可以適量多加些白酒,2.將新鮮的鴨蛋清洗干凈，放在通風處晾干,擴展資料:五香咸鴨蛋是漢族著名的小吃。{0}1、五香咸鴨蛋的腌制方法出油如何做五香咸鴨蛋1、原料:鮮鴨蛋、鹽、高度白酒、水、八角、花椒、香葉、姜。2.將新鮮的鴨蛋清洗干凈，放在通風處晾干。3.提前量好罐子里的水量。水中加入八角、花椒、香葉、生姜。煮沸后...