油炸茄盒正確做法:食材:茄子3個、豬肉餡200g、雞蛋2個、姜1小塊、蔥1根、土豆淀粉2湯匙、面粉1小碗、味達美尚料酒1湯匙、味達美尚金標醬油2湯匙、味達美尚蠔油1湯匙、鹽,7.肉餡茄子夾放一邊,6.將肉夾在茄子片中,9.茄盒在兩面和開口處蘸一層薄薄的面粉,5.切茄子,12、油炸茄盒，外表金黃，酥脆可口,7.當油盤熱到50%時，放入茄盒in,油溫七成熱時，茄盒下鍋炸,7、好肉茄盒。

油炸茄盒正確做法:食材:茄子3個、豬肉餡200g、雞蛋2個、姜1小塊、蔥1根、土豆淀粉2湯匙、面粉1小碗、味達美尚料酒1湯匙、味達美尚金標醬油2湯匙、味達美尚蠔油1湯匙、鹽。步驟:1。準備食材。茄子去皮，洋蔥和姜切碎。2.往肉餡里倒兩勺醬油。3.倒入一勺料酒和一勺蠔油。4.加入蔥姜末、鹽和一勺大豆油攪拌。5.切茄子。不斷斷裂的刀的一部分。6.將肉夾在茄子片中。7、好肉茄盒。8.雞蛋打散加淀粉，加少量面粉和水做成面糊備用。9.茄盒在兩面和開口處蘸一層薄薄的面粉。10，然后裹上雞蛋面糊。11.鍋中倒入適量的油。油溫七成熱時，茄盒下鍋炸。12.煎至兩面金黃即可。

1。材料:茄子2個，肉餡500克，雞蛋2個，面粉20克，姜蔥50克，油20克，鹽10克，胡椒面10克，醬油10克，雞精5克。2、首先是準備輔料，這里需要把蔥姜切段。3.然后我們給肉餡調味。我們把蔥和姜放進去后，加入兩勺油，一勺鹽，一勺胡椒面，一勺醬油和半勺雞精。徹底攪拌均勻。4、茄子換了一把刀，注意，這里要把茄子切成三明治的形狀，兩邊都切掉，中間留半個洞，后面我們把肉塞進去。5.用茄盒填充肉，不要太多，否則煎的時候很難定型，我們還要用糊狀的輔料包裹。6.現在讓我們做一個漿糊。將兩個雞蛋和面粉混合后，加入水，攪拌至糊狀。7.當油盤熱到50%時，放入茄盒 in。8.待糊完全起泡后，待兩面金黃后撈出。油炸時間大約是五分鐘。取出后轉大火，然后在鍋里炸3分鐘，再出鍋。

1。材料:茄子1個，肉餡100克，2.輔料:大蔥1段，姜1片，花生油1碗，香油1湯匙，醬油鹽2湯匙，面粉1/2茶匙2湯匙，雞蛋1個。3.將蔥花、姜末、醬油、香油和鹽加入瘦肉餡中，朝一個方向攪拌均勻，4、茄子切片，切成茄子夾，第一刀不切，第二刀切。5.將準備好的肉餡放入茄子夾中，6、壓實，去掉邊上多余的肉。7.肉餡茄子夾放一邊，8.1個雞蛋和2湯匙面粉和5湯匙水，混合一碗面糊，加入少許醬油調味。9.在盤子里放一點面粉，用面粉蘸茄子夾的兩面，10、裹面糊。11.鍋中加入油，燒至六成熱，將茄子夾放入鍋中，煎至兩面金黃，控油，12、油炸茄盒，外表金黃，酥脆可口。