怎么炒的好吃
可以加點(diǎn)番茄沙司炒出來的味道更美味。純蛋炒飯有兩種做法：一，油熱以后放入打好的雞蛋，火小一點(diǎn)兒，翻攪，但是最好雞蛋不要弄太碎，也不要太整。熟了馬上出鍋，別太久，那樣雞蛋賣相不好。再油鍋熱，放入蔥花蔥綠更香，然后放入打散的熟米飯，翻炒熱以后加鹽后，再加入熟雞蛋，關(guān)火翻炒拌勻。二，先炒米飯，米飯打散后，放入打好的雞蛋液，讓雞蛋液包住米飯粒，雞蛋別太少，這樣多數(shù)米粒都是金黃色的。以上都可以加鹽，也可以最后再加咖喱粉，更黃，味道更獨(dú)特。還可以加醬油代替鹽，但是要用生抽，顏色淡一些，多少放一點(diǎn)兒糖，就是醬油飯。 如果是用剩飯做蛋炒飯的話，建議先用水把剩飯泡松散，這樣入味方便。用鍋將油燒熱，放入雞蛋，在鍋里將雞蛋攪碎成蛋花，加入適量的鹽和依口味選擇的調(diào)料，再將米飯炒在一起即可。做飯，主要講究一種心情，調(diào)料和程序不是最關(guān)鍵的。 蛋炒飯
原料：雞蛋2個，米飯300克。
調(diào)料：大蔥1/3根，鹽1小匙。
做法：雞蛋打散成蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。迅速用筷子
在蛋液中做畫圓圈的動作，直至蛋液凝固并攪成碎粒，待雞蛋出香味后，
盛出備用。鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油，把米飯放入鍋中炒散，待米粒的
表面裹上油后，蔥花放入，翻炒均勻。把雞蛋碎倒入鍋中，與米飯翻炒均勻后用鹽調(diào)味出鍋。 方法就不說了 百度非常多。提醒幾點(diǎn)：1、米飯盡量使用隔夜飯，這樣的米飯，炒出來不粘，口感非常好。2、個人感覺沒必要加什么火腿，萵筍什么的，不過完全看你喜好。3、把香蔥換成蒜苗，炒出得蛋炒飯會非常的香。4、搭配老干媽豆豉牛肉醬，美味可口。
人口味，準(zhǔn)備些蘑菇丁、黃瓜丁、肉絲、蝦仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，瀝油待用。5鍋里留少量油，爆蔥姜，香味出來后，倒入米飯，炒散炒勻。注意，這個時候，油一定要少，只要不粘鍋就可以了，油多了，炒出來的飯油汪汪的，口感差。6飯炒勻后就可加入蛋和其他配料，澆少許肉汁（可以用前面炒肉絲炒出來的肉汁），少許鹽調(diào)味。 再翻炒幾下，就可以出鍋了。END注意事項(xiàng)配料、蛋與米飯的比例，菜多了，就變成炒菜而不是炒飯了米飯表面要略干，這樣炒起來不會粘鍋，炒的時候因?yàn)橛汀⒌啊⑴淞侠锼旨叭庵罪堊匀粫账肿冘洝?/section>先放油，放雞蛋，抄一分半鐘放米飯。炒到差不多了在放青菜什么的！ 我認(rèn)為先下油把飯炒散再打入雞蛋一道炒這樣雖然不太看到雞蛋,但蛋液裹在每一粒米上,很香. 我的經(jīng)驗(yàn)是用熱飯炒，不容易粘鍋，更容易拌勻，鍋里放少許油，放入打好的雞蛋，雞蛋未全部凝結(jié)之前盛起備用；放入胡蘿卜丁、香腸丁或者任何喜歡的配料翻炒一下，放入米飯繼續(xù)翻炒，加入少許鹽，最后放入雞蛋拌勻，撒上一把蔥花。很多超市進(jìn)口食品處有紅蔥香醬、蝦醬，炒飯的時候加入一勺味道很很贊。 先把大蔥切成末，火腿切成丁，雞蛋打好，在鍋中倒入適量的油，待油熱時，把蔥花、火腿倒入鍋中，攪拌后再倒入雞蛋，待炒好后放入米飯，再加入少量姜粉，稍炒一小會再加入鹽味精、雞精就可以起鍋了。 什錦蛋炒飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 便秘食譜 營養(yǎng)不良食譜 防癌抗癌食譜 口味：清香味 工藝：熟炒什錦蛋炒飯的制作材料： 主料：米飯(蒸)100克,雞蛋150克輔料：萵筍50克,火腿腸50克,蘑菇(鮮蘑)45克,洋蔥（白皮）50克調(diào)料：花生油15克,小蔥5克,大蒜（白皮）3克,雞精2克,鹽2克 什錦蛋炒飯的特色： 五彩艷麗，脆嫩軟糯，鮮香清醇。教您什錦蛋炒飯?jiān)趺醋觯?a href="/tag/597897.html" target="_blank" class="infotextkey">如何做什錦蛋炒飯才好吃1. 將雞蛋打入碗內(nèi)，略加精鹽調(diào)成蛋液；2. 萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細(xì)末。3. 鍋內(nèi)放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4. 炒鍋內(nèi)再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。 什錦蛋炒飯的制作要訣： 可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風(fēng)味。 香菇蛋炒飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 口味：清香味 工藝：炒香菇蛋炒飯的制作材料： 主料：米飯(蒸)200克輔料：香菇（鮮）20克,生菜（團(tuán)葉）20克,胡蘿卜15克,雞蛋50克調(diào)料：青蔥10克,植物油20克,鹽3克,味精1克教您香菇蛋炒飯?jiān)趺醋觯绾巫鱿愎降俺达埐藕贸? 1. 鮮香菇去根蒂，洗凈切成小丁；2. 胡蘿卜切成丁；3. 生菜切成絲；4. 青蔥洗凈切成蔥花備用；5. 雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用；6. 香菇丁和胡蘿卜丁用熱水燙透，撈出瀝凈水分備用；7. 炒鍋燒熱倒入油，下蔥花炒香，倒入蛋液迅速炒散至熟，放入香菇丁、胡蘿卜丁、米飯拌炒均勻，再加鹽、味精、生菜絲，炒拌入味即可。
