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1，做內酯豆腐用多少目豆包布
2，涼拌內脂豆腐怎么做

1，做內酯豆腐用多少目豆包布

怎么做鹵水豆腐2013-08-22|瀏覽:2784|有用:191、干豆揀去雜質和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小時，至完全泡發。21、干豆揀去雜質和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小時，至完全泡發。2、準備好6.5千克清水。3、把適量的黃豆加入食品加工機中，再放入適量的水，打成漿倒出用過濾包過濾，豆渣加水重復一次。依次把所有的豆漿都加工好。4、過濾好的豆漿放入大鍋內。5、濾出的豆渣放入冰箱保存，可以蒸饅頭、烙餅。6、鹽鹵稱量好。7、加入2-3倍的水攪拌至融化。8、豆漿放在火上燒開。9、把表面的浮沫撇去，煮3開，關火。10、鍋內加入1千克涼水。11、豆漿的溫度降至80度左右。12、用勺分次將鹵水倒入鍋內，由下向上快速攪拌幾下。13、開火加熱燒開，直到出現豆花。14、豆腐模具鋪好打濕的豆包布。15、把豆花舀進模具中。16、用豆包布把豆花包好。17、加好蓋子。18、上面放重物壓30分鐘左右。19、打開模具蓋子。20、脫模即可。、準備好6.5千克清水。

做內酯豆腐用多少目豆包布

2，涼拌內脂豆腐怎么做

涼拌內脂豆腐的做法步驟1內脂豆腐一盒，將豆腐翻轉然后在底部4個角各剪開一角。因內脂豆腐較嫩，稍不留意從盒子里倒出來就會碎掉，所以這樣處理過的豆腐扣出來就會比較完整。2將盒子上面的塑封用刀化開，小心不要把豆腐劃爛。輕輕扣在干凈的案板上。3用刀輕輕的將豆腐片成薄片，然后將豆腐用刀拖入到盤子里。4生抽3勺、陳醋2勺、白糖1勺、姜末少許、香菜1根，香油1勺調成一碗料汁。5將料汁倒在豆腐上即可。大家日常吃，將豆腐片成片以后澆上料汁即可。我為了視覺效果更好，用了一個整塊的豆腐。

內脂豆腐嫩的幾乎吹彈可破，既好吃又健康。內脂豆腐的做法其實很簡單，下面我把具體做法介紹如下，供朋友們作為參考。希望大家都輕松做出成功的內脂豆腐。內脂豆腐做法：1. 將黃豆去除雜質及壞掉的豆粒。加清水沒過黃豆約一寸高，浸泡一夜，可以得到約500g左右的濕豆子。將濕豆用手捏破，看到豆粒內部沒有硬芯即可。2. 倒掉濕豆子里的水。每次按豆子：清水＝1：3的比例加入料理機，打成豆漿，最后除去豆渣大概有1.5l左右的鮮豆漿。3. 豆漿煮開三次，期間要攪拌別糊了底。5g的葡萄糖酸內脂溶解在30g的冷水中，等沸騰的豆漿降溫到85度左右，倒入輕輕拌勻，靜置20分鐘后，就得到了內脂豆腐。做好的內脂豆腐可以用來做湯，做菜，也可以直接食用。盛上內脂豆腐，澆上湯料，一碗熱騰騰香噴噴的豆花就做好了。

涼拌內脂豆腐怎么做