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1，枝竹黑草羊煲怎么做

主料：枝竹一包,泡水4個鐘頭；黑草羊腩1.5Kg。做法：用把羊腩油炸至微焦。用生姜，料酒，元肉加水放炸過的羊腩并煮開。然后放南乳5-6塊，用慢火煨2個小時左右，羊腩煮至微爛即可。枝竹和青/紅羅卜在起鍋前半個小時下。注意：這個菜不宜天熱吃，最好在秋冬兩季。

枝竹黑草羊煲怎么做

2，羊骨支竹煲湯

竹筍筒骨煲的做法1、豆腐皮洗凈切絲；油菜、紅椒洗凈；竹筍洗凈切絲；筒子骨砸開，汆去血水，撈出放入砂鍋中煲至湯汁濃白。2、下豆腐皮、筍再煲20分鐘，最后放油菜、紅椒，待各材料均熟，加鹽、味精調味即可。

支竹和雞蛋煲湯，對bb的皮膚好！

羊骨支竹煲湯

3，支竹羊肉煲怎么做

支竹羊肉煲材料: 羊肩肉，羊肉，支竹，紅蘿卜，姜片，花生油，南乳，米酒，生抽，鹽片，糖，羊肉煲料做法: 1.羊肩肉洗凈，斬大件備用，羊肉切小塊。紅蘿卜、馬蹄洗凈去皮，紅蘿卜斬大件備用。 2.鍋內燒熱水，第一次快速去血水，再燒熱水放羊肉，下入蔥姜料包小火燜40分鐘。 3.燒鍋放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、剛才的煮肉湯、生抽、鹽、片糖調味，放入馬蹄、紅蘿卜、支竹， 4.蓋上鍋蓋燜至羊肉熟后便可。腐竹營養分析： 1. 腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高； 2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟； 3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利； 4. 還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

支竹羊肉煲怎么做

4，腐竹羊腩煲怎么做

做法： 1、將羊肉/腩洗凈切件，“飛”一下水備用，胡蘿卜削好切塊，其他材料洗切好； 2、熱油鍋，下蔥蒜爆香，再下羊肉/腩下鍋爆炒，加水、加料，鏟勻蓋蓋燜燒，燜到羊肉/腩有八成爛的時候，再把胡蘿卜、支竹放進去一起燜，最后燜到羊肉/腩軟爛易嚼的時候就好了，澆點麻油，綠蔥起鍋。腐竹營養分析： 1. 腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高； 2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟； 3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利； 4. 還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。小訣竅: 1、羊肉很難煮爛，燜的時間比較長，起碼要1個多小時以上，如果改用其他高效能的燜鍋，時間能縮短點。 2、注意加水分量比較大，因為燜的時間長，中間還要注意水有沒有燜干。 3、因為加了很多配料，吃起來不會臊，如果喜歡吃辣椒自行放。

5，腐竹羊肉煲怎么做

腐竹羊肉煲做法:材料1：帶皮羊腿肉2斤、馬蹄10顆、竹蔗1段、胡蘿卜2條、腐竹適量、冬菇5、6朵（可以不要的材料：竹蔗、香菇）材料2：腐乳3塊、柱候醬、蠔油、青蒜苗2顆、蔥適量、大蒜1個、姜大塊、陳皮1個、香葉及桂皮八角小茴香草果適量、紅糖片1/4塊（可以不要的材料：柱候醬、蠔油、青蒜苗、蔥、小茴香、八角、草果、桂皮、紅糖片）羊肉切塊飛水，去血水小茴香、八角、草果、桂皮、香葉、陳皮用紗布包好清水中加入羊肉和香料包，還要放幾片姜，煮40分鐘竹蔗切小塊，我用的多了一些，做出來羊肉甜了些，不用這么多的，4塊左右就夠了。胡蘿卜切滾刀香菇發好洗凈腐竹也要發好切小段馬蹄切兩半40分鐘，羊肉的膻味去掉了，撈出濾干，煮肉的水留著，后面有用油鍋上油爆香蒜瓣和姜片，蒜瓣要多一些，一個大蒜左右，拍一下就行，不用切碎之后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽，炒香腐竹營養分析：1. 腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；4. 還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

6，腐竹羊肉煲怎么做好吃

1、羊肉買時已叫賣家斬件處理好，回家洗凈，瀝干水。2、馬蹄、胡蘿卜去皮、竹蔗去皮，洗凈，胡蘿卜切塊、竹蔗剖開斬小條。3、大蒜洗凈后卷起打結。姜切片，香料洗凈。4、燒鍋開水將羊肉飛水后洗凈瀝干水。5、鍋內燒干水先不放油，將羊肉入鍋炒干水后推至一邊，加適量油燒熱，大火爆香姜片、八角、適量柱候醬，再與羊肉一起翻炒均勻。6、加適量老抽、生抽調味上色，炒勻后，再加清水沒至羊肉，放入馬蹄、胡蘿卜、竹蔗、大蒜葉、香料，燒沸后，濽適量米酒，蓋好蓋轉小火燜至羊肉變焾。7、放入炸支竹，燜5分鐘左右，待支竹變軟充分吸收肉汁后，大火將湯汁收濃，試下味，可根據個人口味加適量鹽調味，將羊肉盛入煲內，將煲煮熱后上桌。

食材明細羊肉500g腐竹3條馬蹄4顆紅蘿卜1條竹蔗1小段柱喉醬1小匙南乳1塊姜片適量蒜頭適量鹽適量八角1個香葉2片陳皮1小片花椒少許小茴少許醬香口味燜工藝一小時耗時普通難度腐竹羊肉煲的做法步驟1準備好材料，這次烹飪的時間不夠充足，沒有把食材全部拍下。羊肉飛水。2羊肉飛水后沖洗干凈，瀝干水份，起油鍋爆香姜丶蒜片，放入羊肉大火翻炒至水干。3柱喉醬丶南乳拌勻放入，加鹽翻炒。4炒好后的羊肉。5炒好后的羊肉轉入砂鍋，加入馬蹄丶竹蔗丶紅蘿卜各種香料，注入清水大火燒開。（紅蘿卜漏買了，后面又跑去買了一條)6慢慢燉至肉爛。7加入腐竹稍煮片刻即可關火。8出鍋。

7，支竹白羅卜羊腩煲可以嗎

可以

支竹羊腩煲是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。溫陽助火的食材，是對身體非常有益的食物。羊腩洗凈，斬大件備用。紅蘿卜、馬蹄洗凈去皮，紅蘿卜斬大件備用。燒鑊，放羊腩炒干水分備用。燒鍋放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、礦泉水、生抽、鹽、片糖調味，放入馬蹄、紅蘿卜、支竹，蓋上鍋蓋燜至羊腩熟后便可。折疊支竹羊腩煲的做法1.把羊腩切件，胡蘿卜削皮切塊，馬蹄削皮，支竹和冬菇浸泡片刻2.羊腩洗凈，飛水，洗掉羊腩的血沫3.炒鍋放入少許油爆香姜片和蒜子，放入羊腩，不停翻炒至羊腩干水4.放入冬菇爆香5.加入生抽和老抽讓羊腩上色6.加入胡蘿卜塊和馬蹄，翻炒均勻7.加入適量的水，煮沸后轉至瓦煲中8.加入一杯黃酒，蓋上蓋子用中小火燜半小時9.翻動一下，加入浸泡過的支竹和大蔥10.燜半小時，根據各人口味加入適量的鹽，拌勻即可折疊烹飪技巧1、廣州人做支竹羊腩煲喜歡放柱候醬或者南乳。2、用黃酒燜制，能去膻臊味，令羊腩煲更加香濃!沒有黃酒的話可以用料酒或者廣東白酒代替;3、支竹可以炸過再放入，支竹不宜太早放入，燜得碎碎的，容易粘鍋還找不著支竹的蹤影;4、胡蘿卜和馬蹄都含有甜味，喜歡甜度濃濃的，可以加入適量的黃糖或者砂糖，胡蘿卜和馬蹄燜得入味，吃著滋味喔!

入秋以后，又是進補的好時令，中國人補身的食物有很多，其中以滋陰和溫陽的為主。羊肉一向被視為是溫陽助火的食材，是對身體非常有益的食物。每到秋冬時節，無論是南方或是北方，都有吃羊的習慣。古往今來，羊肉所烹制的美肴是中國人菜譜里不可或缺的。在唐朝以后，羊肉的吃法已是多種多樣，到了清代，更有享譽盛名的全羊席。宮廷里的全羊席是非常講究的，在開席前擺上白水煮制的整羊頭，上冷菜、素菜、味菜等，然后才是全羊的大菜，最后上點心和湯羹，席終擺上白水煮的羊尾。在全羊席的菜肴里，全部都是以羊為主料來制作的，其工藝精湛，品種多樣，最特別的是菜名中不見有羊字，均冠以形象的別名，極為雅氣。今天聊一下家常菜支竹羊腩煲。材料：羊腩、支竹、馬蹄、紅蘿卜、姜片、礦泉水。調料：花生油、南乳、米酒、生抽、鹽、片糖。做法：羊腩洗凈，斬大件備用。紅蘿卜、馬蹄洗凈去皮，紅蘿卜斬大件備用。燒鑊，放羊腩炒干水分備用。燒鍋放油，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、礦泉水、生抽、鹽、片糖調味，放入馬蹄、紅蘿卜、支竹，蓋上鍋蓋燜至羊腩熟后便可。提示：羊肉忌與醋、南瓜同吃。