桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去除雜質,桑樹(拉丁名:FructusMori)，又名桑葚，是桑科植物桑樹的穗,又名桑葚、桑藤、大棗、桑果、桑葚泡、烏參等,臺灣省常果桑是由臺灣省專家用Da果桑和其他幾個野生常果桑選育而成的優良品種,臺灣省常果桑，又名超果桑、紫金蜜桑，均為果形桑品種。
是一種甜味的雞桑，含糖量28.5。桑樹(拉丁名:FructusMori)，又名桑葚，是桑科植物桑樹的穗。又名桑葚、桑藤、大棗、桑果、桑葚泡、烏參等。香甜多汁，是人們常吃的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去除雜質。曬干或略蒸曬干食用，也可泡酒食用。具體成熟時間因地而異，南方較早，北方較晚。成熟的桑葚油油的，酸甜可口，尤其是那些又大又粗，紫紅色，含糖量高的。它們性味甘寒，具有滋補肝腎、生津潤燥、烏發明目、利尿、保健、消暑的功效。
2、臺灣桑樹什么時候長芽新芽只能在4月中旬到5月初發芽。桑葉的發芽時間是不固定的，因為不同地區有差異，一般在清明節前后，南方氣候溫和，3月底可能會有新芽萌發，而北方氣候寒冷，所以萌發時間會延遲，4月中旬到5月初會有新芽萌發。臺灣省常果桑，又名超果桑、紫金蜜桑，均為果形桑品種，臺灣省常果桑是由臺灣省專家用Da 果桑和其他幾個野生常果桑選育而成的優良品種。具有品質優、抗病性強、產量高、開發價值大的特點，深受農民喜愛，臺灣省昌果桑喜光喜溫，能耐受-2℃ ~ 40℃的溫度范圍，對氣候和土壤條件要求低，在我國大部分省份均可種植。臺灣省昌果桑富含糖類、有機酸、脂類、維生素、花青素、礦物質等，具有調節免疫、促進造血細胞生長、清虛清熱、降血糖、降血脂、抗突變、保肝滋腎、利尿消腫、安神解酒、延緩衰老的功效。
