在操作的過程中，一定要注意肉絲切的均勻，入味要準確，魚香汁的比例要成比例，進料順序要嚴格控制，動作要快，這樣才能保證成品菜的質量,不會做飯的家伙,【做法】豬肉切絲，蔥、姜、蒜、辣椒切碎,前言兒子一去快餐店吃飯，就需要魚香肉絲,不是我做的，是我們做的,這道菜除了豬肉，還有很多蔬菜和肉類適合做成各種魚香菜，比如魚香茄子花、魚香油菜、魚香鴨子、-。1、魚香肉絲的正宗做法圖解魚香肉絲⑥【材料】瘦豬肉150g、精煉油60g、醬油15g、醋8g、糖10g、蔥花10g、姜末5g、蒜粉5g、紅辣椒粉20g、料酒10。【做...