一般膨化食品可以分為幾類:(1)油炸膨化，如油炸薯片、油炸薯片等,鍋巴是一層米粒，粘在鍋上，燉飯的時候變成塊狀,最好的辦法是油炸，而且要煎兩次才脆,前言"油炸鍋巴"是《心傳》中的點(diǎn)心，《咬尖2》第二集,鍋巴不是膨化食品，可以嘗試做三鮮鍋巴,熟的油炸鍋巴香脆可口。
鍋巴不是膨化食品，可以嘗試做三鮮鍋巴。名稱:三鮮鍋巴原料:魷魚、肉皮、海參、大米、竹筍、蝦、蔥、姜絲。制作方法:1。將所有原料切成小塊，洗凈，然后就可以開油鍋了。2.將米飯壓實(shí)后，放入油鍋中炸至金黃色，取出后擺盤待用。3.炒完鍋巴，就可以開始炒食材了。由于蝦比較嫩，可以先在鍋里放油，再把竹筍、海參、魷魚放入鍋里，加鹽、姜絲，小火煨一下，等蝦快熟了再倒出來。4.最后趁熱把炒好的食材倒在鍋巴上。在油的爆裂聲中，像雷鳴般的聲音激起人們的食欲。
前言"油炸 鍋巴"是《心傳》中的點(diǎn)心，《咬尖2》第二集。熟的油炸 鍋巴香脆可口。可以直接當(dāng)零食吃，蘸蔬菜湯吃，也可以做成鍋巴粥吃，非常好吃。最好的辦法是油炸，而且要煎兩次才脆。我用烤箱代替油炸，改進(jìn)了一下，味道非常好。食材:300g剩飯；輔料:油適量，鹽適量，胡椒粉適量，黑芝麻適量油炸 鍋巴1。把剩飯打散2。加入油、鹽和胡椒粉。加入黑芝麻拌勻4。將大米放入保鮮袋中，用力揉搓使其變粘。5然后把大米壓成薄片。6取出保鮮袋。7在烤箱里180度烤15-。
不是。膨化食品是20世紀(jì)60年代末出現(xiàn)的一種新型食品。它需要谷物、土豆、豆類等。其含有較少的水作為主要原料。它們經(jīng)過加壓加熱后，原料本身體積膨脹，內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，通過加工成型制成。一般膨化食品可以分為幾類:(1) 油炸膨化，如油炸薯片、油炸薯片等。(2)烘焙膨化，如旺旺雪餅、旺旺鮮貝；(3)擠壓膨化，如麥圈、蝦條；(4)壓力膨化，如爆米花。
4、 鍋巴是什么?鍋巴是一層米粒，粘在鍋上，燉飯的時候變成塊狀。香脆可口，是中國漢族的特色食品，小米鍋巴會富含營養(yǎng)價值，對人體有益。但是不建議你經(jīng)常吃，經(jīng)常吃對胃不好。但是偶爾吃點(diǎn)還是可以幫助消化的，但腸胃虛弱、慢性胃炎、不思飲食者不宜食用，脾虛、糖尿病者不宜食用。如果鍋巴被燒焦，則不可食用。
