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1，梅州有哪些美食

鹽焗雞、釀豆腐、梅菜燒肉、醋溜魚、炒子鴨、燉魚肚 .

梅州有哪些美食

2，廣東梅州最經(jīng)典的5道客家美食是什么

廣東梅州最經(jīng)典的5道客家美食是：釀苦瓜、釀豆腐、鹽焗雞、梅菜扣肉、梅州腌面。

廣東梅州最經(jīng)典的5道客家美食是什么

3，梅州有什么特產(chǎn)美食

鹽焗雞、肉丸、梅菜干、蘿卜苗茶、牛乳樹莖、姜湯、白渡牛肉干、豬腸糕、客家腸粉、客家釀豆腐、筍板、缽板、炸芋丸、炸冬瓜丸、炸蕎板、仙人板、菊花糕、牛角、石扇咸菜、菜脯、味窖板、腌面煮湯

梅州有什么特產(chǎn)美食

4，梅州的特色小吃有哪些

梅菜扣肉、娘酒雞、鳳爪、客家釀豆腐、豆腐干，只不過上樓說的“沙田鈾”沒聽說過，“沙田柚”到味道不錯(cuò)，“鈾”是不可以吃的！

肯定是梅菜扣肉啦！

除了客家釀豆腐.豆腐干.梅州的肉丸、鹽焗雞等鹽焗類食品也挺有特色的；特別推薦梅州的腌面，作為早餐很不錯(cuò)。還有炸芋丸，炸出來是酥酥的，味道咸咸甜甜的非常好吃。

呵呵！您所問的問題面太廣泛了。梅州：六縣、一市、一區(qū)。一方水土養(yǎng)一方人，不可能例例數(shù)盡：米酵粄、黃粄、筍粄、仙人粄、黃金糕、豬腸糕、菊花糕、煎糯米圓、煎竽圓、煎面粉蟬、黃皮豆腐干、滷牛雜、鳳爪、鴨爪、鴨下巴、腌面、腌粉、腌云吞……太多太多，因地域之大，慚愧不能盡詳。歡迎來梅州看看，親身感受梅州的熱情，享受梅州的美食......

梅菜摳肉和沙田鈾

客家人做的都還可以

5，廣東省梅州市美食有哪些

蘸仔鴨，蘸仔鴨是客家人閑不住夏季的美食。五七月間是鴨仔上市的的季節(jié)，在客家城鄉(xiāng)隨時(shí)可以品嘗到這道鮮美的時(shí)菜。蘸仔鴨用嫩鴨作原料，以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米灑作配料。將鴨宰殺，去除內(nèi)臟、洗凈、燙熟，用新鮮豬油涂抹一遍，切成長方小塊。然后蘸以僵油，金不換或蒜仁醋，風(fēng)味獨(dú)特。　　石馬番豆，番豆者，花生也。石馬地方的人民用一種頗為奇特方法來制作番豆：先用老屋的磚頭泥(必須是帶硝性的)搗碎加鹽和番豆在一塊熬熟，撈出又在同樣的泥粉里滾，混上米漿使泥粘實(shí)番豆，曬到半干，即放在一種特殊的竹容器用火烤，直至干透。這樣制作出的花生，味道之奇香絕不是市場(chǎng)上的紅泥花生可比。　　三及第湯，食材采用新鮮豬肝、豬粉腸以及豬脊頂肉，蔬菜配以芫茜等，湯的味道鮮美，肉的味道可口。“三及第”之名又寓高中、升遷之美意。到了蕉嶺不吃此菜，等于石灰撒路——白行。　　菊花糕，菊花糕是梅縣畬江鎮(zhèn)的特產(chǎn)，糕如菊花，質(zhì)地軟韌，香甜可口，菊花糕早在一百多年前就已問市，至今盛產(chǎn)比衰。它用糯米為原料，加上麥芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，成形蒸熟，冷卻后即成該答案來自南北游旅行網(wǎng)官方網(wǎng)站

6，梅州的特色小吃是什么

糍粑,筍兒(薯粉為皮，冬筍、五花鮮肉、魷魚、蝦米、香菇、豆腐干為餡)梅菜扣肉，釀豆腐，鹽焗雞，老鼠粄（大埔）算盤子（大埔）鴨松羹（大埔）（特別好吃呢，呵呵）延壽堂藥糕(興寧水口圩開中藥鋪,300多年歷史)，仙人粄，梅城虹橋頭燒賣（梅城虹橋頭張屋紫文堂），梅縣白渡牛肉干，兩熟粄，梅縣畬坑菊花糕，蕉嶺鍋篤粄，五華熟米粥，平遠(yuǎn)紅菌豆腐頭，大埔葉子粄，大埔百侯牛肉干，大埔豆子羹，豐順豆干韭菜兒，豐順太極芋泥，豐順旗斗排骨，豐順云片糕，興寧合水鳙頭湯，興寧蓼花，興寧炸扎粽，筍粄，豆粄, 炸芋頭圓、南瓜圓，姜糖，釀酒等等

沒必要，，那太浪費(fèi)了技術(shù)，這地方。交，利潤還是自個(gè)干的高，，我們干10 來年了，可教，方法！79C

釀豆腐，，，或是，，黃粄

梅州：客家釀豆腐千年古城梅州，有“客都”之稱，中原人“衣冠南遷”到這里，不但帶來了讀書皆上品的風(fēng)氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中，放進(jìn)蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內(nèi)燜著，直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時(shí)無麥可包餃子，才創(chuàng)出如此美味。

7，在梅州最好吃的食物是什么

在梅州，很多客家美食都很好吃，如：客家豬肚包雞、客家魚丸、客家牛肉丸、五華長樂燒酒、梅縣麥芽糖、平遠(yuǎn)慈橙、青欖、梅干菜、米粄、黃粄、雞頸板、珍珠紅酒、菊花糕、三及第湯、客家鹽鹵鴨掌、大田果合柿餅、棉洋桃駁李、大埔豆腐干、百侯芒果、大田果合柿餅等等。最具代表性的美食有：鹽焗雞、釀豆腐和梅菜扣肉，被稱為傳統(tǒng)的客家三大菜肴。在客都梅州，常見的客家美食可分為客家菜肴和客家小吃兩大類，客家菜與潮菜、廣州菜并稱廣東三大菜系。客家菜肴風(fēng)味的形成跟客家民系的形成是分不開的，就像客家話保留著中州古韻一樣，梅州客家菜也同樣保留著中州傳統(tǒng)的生活習(xí)俗特色。在梅州，可以吃到有很多客家美食，如：客家紅燜肉、客家燒鯉、客家娘酒雞、客家娘酒、梅州腌面、梅州鹽焗雞爪、客家豬肚包雞、客家魚丸、客家牛肉丸、五華長樂燒酒、梅縣麥芽糖、平遠(yuǎn)慈橙、青欖、梅干菜、米粄、黃粄、雞頸板、珍珠紅酒、菊花糕、三及第湯、客家鹽鹵鴨掌、大田果合柿餅、棉洋桃駁李、大埔豆腐干、百侯芒果、大田果合柿餅等等。最具代表性的美食有：鹽焗雞、釀豆腐和梅菜扣肉，被稱為傳統(tǒng)的客家三大菜肴。客家釀豆腐火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中，放進(jìn)蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內(nèi)燜著，直到香氣四溢。據(jù)說客家釀豆腐，是由五華長樂鎮(zhèn)（現(xiàn)華城鎮(zhèn)）的一對(duì)兄妹首創(chuàng)，故客家釀豆腐原名也叫做“長樂釀豆腐”。鹽焗雞用嫩雞作原料，將雞宰殺，除去內(nèi)臟，洗凈、晾干、不切碎。然后把整只雞用竹制草紙包好，放在炒過的熱鹽中用炆火燜熟。鹽焗雞的特點(diǎn)是肉嫩、味香、清潤滋補(bǔ)。梅菜扣肉梅菜扣肉采用肥瘦平均的五花腩與農(nóng)家制作菜干的梅菜拌上適量的蒜仁、姜絲、醬油、味精、鹽用文火蒸制而成。特色是甜咸適中，香而不膩。