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1，梅州有哪些美食

鹽焗雞、釀豆腐、梅菜燒肉、醋溜魚、炒子鴨、燉魚肚 .

梅州有哪些美食

2，廣東梅州最經典的5道客家美食是什么

廣東梅州最經典的5道客家美食是：釀苦瓜、釀豆腐、鹽焗雞、梅菜扣肉、梅州腌面。

廣東梅州最經典的5道客家美食是什么

3，梅州有什么特產美食

鹽焗雞、肉丸、梅菜干、蘿卜苗茶、牛乳樹莖、姜湯、白渡牛肉干、豬腸糕、客家腸粉、客家釀豆腐、筍板、缽板、炸芋丸、炸冬瓜丸、炸蕎板、仙人板、菊花糕、牛角、石扇咸菜、菜脯、味窖板、腌面煮湯

梅州有什么特產美食

4，梅州的特色小吃有哪些

梅菜扣肉、娘酒雞、鳳爪、客家釀豆腐、豆腐干，只不過上樓說的“沙田鈾”沒聽說過，“沙田柚”到味道不錯，“鈾”是不可以吃的！

肯定是梅菜扣肉啦！

除了客家釀豆腐.豆腐干.梅州的肉丸、鹽焗雞等鹽焗類食品也挺有特色的；特別推薦梅州的腌面，作為早餐很不錯。還有炸芋丸，炸出來是酥酥的，味道咸咸甜甜的非常好吃。

呵呵！您所問的問題面太廣泛了。梅州：六縣、一市、一區。一方水土養一方人，不可能例例數盡：米酵粄、黃粄、筍粄、仙人粄、黃金糕、豬腸糕、菊花糕、煎糯米圓、煎竽圓、煎面粉蟬、黃皮豆腐干、滷牛雜、鳳爪、鴨爪、鴨下巴、腌面、腌粉、腌云吞……太多太多，因地域之大，慚愧不能盡詳。歡迎來梅州看看，親身感受梅州的熱情，享受梅州的美食......

梅菜摳肉和沙田鈾

客家人做的都還可以

5，廣東省梅州市美食有哪些

蘸仔鴨，蘸仔鴨是客家人閑不住夏季的美食。五七月間是鴨仔上市的的季節，在客家城鄉隨時可以品嘗到這道鮮美的時菜。蘸仔鴨用嫩鴨作原料，以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米灑作配料。將鴨宰殺，去除內臟、洗凈、燙熟，用新鮮豬油涂抹一遍，切成長方小塊。然后蘸以僵油，金不換或蒜仁醋，風味獨特。　　石馬番豆，番豆者，花生也。石馬地方的人民用一種頗為奇特方法來制作番豆：先用老屋的磚頭泥(必須是帶硝性的)搗碎加鹽和番豆在一塊熬熟，撈出又在同樣的泥粉里滾，混上米漿使泥粘實番豆，曬到半干，即放在一種特殊的竹容器用火烤，直至干透。這樣制作出的花生，味道之奇香絕不是市場上的紅泥花生可比。　　三及第湯，食材采用新鮮豬肝、豬粉腸以及豬脊頂肉，蔬菜配以芫茜等，湯的味道鮮美，肉的味道可口。“三及第”之名又寓高中、升遷之美意。到了蕉嶺不吃此菜，等于石灰撒路——白行。　　菊花糕，菊花糕是梅縣畬江鎮的特產，糕如菊花，質地軟韌，香甜可口，菊花糕早在一百多年前就已問市，至今盛產比衰。它用糯米為原料，加上麥芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，成形蒸熟，冷卻后即成該答案來自南北游旅行網官方網站

6，梅州的特色小吃是什么

糍粑,筍兒(薯粉為皮，冬筍、五花鮮肉、魷魚、蝦米、香菇、豆腐干為餡)梅菜扣肉，釀豆腐，鹽焗雞，老鼠粄（大埔）算盤子（大埔）鴨松羹（大埔）（特別好吃呢，呵呵）延壽堂藥糕(興寧水口圩開中藥鋪,300多年歷史)，仙人粄，梅城虹橋頭燒賣（梅城虹橋頭張屋紫文堂），梅縣白渡牛肉干，兩熟粄，梅縣畬坑菊花糕，蕉嶺鍋篤粄，五華熟米粥，平遠紅菌豆腐頭，大埔葉子粄，大埔百侯牛肉干，大埔豆子羹，豐順豆干韭菜兒，豐順太極芋泥，豐順旗斗排骨，豐順云片糕，興寧合水鳙頭湯，興寧蓼花，興寧炸扎粽，筍粄，豆粄, 炸芋頭圓、南瓜圓，姜糖，釀酒等等

沒必要，，那太浪費了技術，這地方。交，利潤還是自個干的高，，我們干10 來年了，可教，方法！79C

釀豆腐，，，或是，，黃粄

梅州：客家釀豆腐千年古城梅州，有“客都”之稱，中原人“衣冠南遷”到這里，不但帶來了讀書皆上品的風氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中，放進蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四溢。想來到了梅州的客家人一時無麥可包餃子，才創出如此美味。

7，在梅州最好吃的食物是什么

在梅州，很多客家美食都很好吃，如：客家豬肚包雞、客家魚丸、客家牛肉丸、五華長樂燒酒、梅縣麥芽糖、平遠慈橙、青欖、梅干菜、米粄、黃粄、雞頸板、珍珠紅酒、菊花糕、三及第湯、客家鹽鹵鴨掌、大田果合柿餅、棉洋桃駁李、大埔豆腐干、百侯芒果、大田果合柿餅等等。最具代表性的美食有：鹽焗雞、釀豆腐和梅菜扣肉，被稱為傳統的客家三大菜肴。在客都梅州，常見的客家美食可分為客家菜肴和客家小吃兩大類，客家菜與潮菜、廣州菜并稱廣東三大菜系。客家菜肴風味的形成跟客家民系的形成是分不開的，就像客家話保留著中州古韻一樣，梅州客家菜也同樣保留著中州傳統的生活習俗特色。在梅州，可以吃到有很多客家美食，如：客家紅燜肉、客家燒鯉、客家娘酒雞、客家娘酒、梅州腌面、梅州鹽焗雞爪、客家豬肚包雞、客家魚丸、客家牛肉丸、五華長樂燒酒、梅縣麥芽糖、平遠慈橙、青欖、梅干菜、米粄、黃粄、雞頸板、珍珠紅酒、菊花糕、三及第湯、客家鹽鹵鴨掌、大田果合柿餅、棉洋桃駁李、大埔豆腐干、百侯芒果、大田果合柿餅等等。最具代表性的美食有：鹽焗雞、釀豆腐和梅菜扣肉，被稱為傳統的客家三大菜肴。客家釀豆腐火柴盒大小的水豆腐炸成金黃色，把豬肉魚肉做成的餡“釀”入其中，放進蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內燜著，直到香氣四溢。據說客家釀豆腐，是由五華長樂鎮（現華城鎮）的一對兄妹首創，故客家釀豆腐原名也叫做“長樂釀豆腐”。鹽焗雞用嫩雞作原料，將雞宰殺，除去內臟，洗凈、晾干、不切碎。然后把整只雞用竹制草紙包好，放在炒過的熱鹽中用炆火燜熟。鹽焗雞的特點是肉嫩、味香、清潤滋補。梅菜扣肉梅菜扣肉采用肥瘦平均的五花腩與農家制作菜干的梅菜拌上適量的蒜仁、姜絲、醬油、味精、鹽用文火蒸制而成。特色是甜咸適中，香而不膩。