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本文目錄一覽

1，棒子面餑餑怎么做不沾手
2，棒子餑餑怎么做啊
3，面疙瘩是怎么做的
4，怎么制作韓式面疙瘩
5，發面餑餑的做法發面餑餑怎么做好吃發面餑餑
6，滿族人的飲食文化

1，棒子面餑餑怎么做不沾手

加點點油

棒子面餑餑怎么做不沾手

2，棒子餑餑怎么做啊

棒子面和好待用。鍋（大鐵鍋）加適量水燒熱，把棒子面團好壓扁，貼在鍋里（水以上），先大火把水燒開，然后中火大約燒20分鐘（若果勃勃厚應多燒些時間），住火后10分鐘就可出鍋。

棒子餑餑怎么做啊

3，面疙瘩是怎么做的

把面放到盆里面，一個手中拿著筷子，一個手中拿水，水要很細的很慢的放到面里面，這樣一邊放筷子一邊的就攪拌，知道成一個一個疙瘩就可以了之后把你正好的疙瘩放入湯中煮就可以了

面疙瘩是怎么做的

4，怎么制作韓式面疙瘩

韓式面疙瘩湯面食是韓國人日常生活的主食之一。在面粉中加入玉米粉制成雜糧面，再和成面疙瘩。韓國人喜歡中午的一餐吃一碗面疙瘩湯。食材：1人份 1 中筋面粉100克 2 玉米粉20克 3 蝦3只 4 大蔥 5 土豆 6 青菜 7 蛋 8 油 9 鹽 10 水制作： 1 面粉內加入玉米粉，兌入少量鹽3克、15克水和面。加了鹽，可以增加面粉的延展性。 2 面粉和到“三光”后，靜置30分鐘。 3 面手撕成一片一片。備用。 4 鍋內加適量油，將大蔥爆香。 5 加入土豆和蝦后倒入200克水，熬面湯。 6 煮開的面湯加入面疙瘩。 7 加入蛋液，煮至蛋花。 8 開鍋前加入青菜及少量鹽進行調味即可。出鍋的時候加了點黑芝麻

5，發面餑餑的做法發面餑餑怎么做好吃發面餑餑

食材主料玉米面300g輔料開水適量步驟1.玉米面開水燙2.放涼放適量的酵母3.和成面團，等待發酵4.發酵好的面團，揉幾下5.蒸鍋放屜布，將面團放在屜布上6.用手拍平，蓋蓋上汽蒸30分鐘7.蒸好了8.用刀切開。

食材主料面粉150g玉米面150g輔料豆渣液適量酵母適量溫水適量步驟1.將玉米面與面粉放入容器內2.將其攪拌混合均勻3.豆渣液稍加溫熱4.放入酵母粉5.攪拌均勻，靜置10分鐘6.用酵母液將面粉和成面團，蓋上濕布發酵7.當面團發至兩倍大8.用手沾少許水，將面團做成大小均勻的餃子放入電餅鐺中9.蓋上濕布再次餳制15分鐘10.當餳發好后，將電餅鐺的開關打開11.當底層稍定型后，加入少許水，繼續烙制12.上面可加蓋其它合適的鍋蓋13.直至汁液被完全吸收，玉米餅子成熟即可14.看看背面，焦黃焦黃的，好香呀

6，滿族人的飲食文化

　　滿族由于生活環境的不同以及與漢族頻繁交流，飲食習慣一方面與漢族有相似之處，如吃大米、小米、面食等等。另一方面仍有自己的特點，如喜吃甜食、過節時吃“艾吉格餑”（即餃子）等。還保留了餑餑、酸湯子、薩其瑪、火鍋等有民族特色的食品。　　餑餑是滿語，是由黏米做成的，有豆面餑餑、蘇葉餑餑、黏糕餑餑等。根據不同的季節制作不同的餑餑，一般春天做豆面餑餑，夏日做蘇葉餑餑，秋冬做黏糕餑餑。豆面餑餑是用大黃米、小黃米磨成細面，再加進豆面蒸制而成。這種餑餑顏色呈金黃，有黏性，味香可口。蘇葉餑餑是用黏高梁面和小豆的豆泥混合拌勻，外用蘇葉包起來蒸熟的。這種餑餑有一種蘇葉的特殊香味，別具風味。黏糕餑餑是用大黃米和小黃米浸泡之后磨成面，在黃米面中間包上一些豆泥蒸熟后制成的。這種餑餑用油煎著吃，或沾著糖吃，既香又甜。　　酸湯子是滿族的一種普通食品。它是用玉米面經過發酵后做成的。它的制作方法一般是和好面后，先將水燒開，然后在手上扎一個包米葉，把面團放在手心，兩手一合，向外一擠，從小手指縫擠出一條條筷子粗細的扁形面條。放上各種調料和白菜等食用。　　薩其瑪是滿族傳統風味糕點。“薩其瑪”是滿語，漢語叫金絲糕、蛋條糕。它用精粉、雞蛋、糖、芝麻、瓜子仁、青紅絲等做成。它的做法是將雞蛋去殼后加適量的水，攪打起泡后倒入和好的面中，揉成面團，然后搟成薄片、切成細條，用油炸成黃白色撈出，再將糖和水放進鍋內燒開，制成糖稀，再將炸好的細面條用糖稀拌勻，倒進鋪以芝麻、瓜子仁、青紅絲的一只木框內壓平，用刀切成方塊制成。這種食品色、香、味、形俱佳。　　滿族人還喜歡吃火鍋。火鍋這種吃法在滿族先民中已有上千年的歷史。在古時，女真人在狩獵時，常用篝火燒陶壺來煮食物吃，塞外天寒，往往邊燒邊吃，這是火鍋的雛形。后來隨著金屬器皿的廣泛使用，使火鍋正式誕生。隨著時代的進步，這種吃法進一步發展，內容也大大豐富起來。在滿族歷史上出現過雀火鍋、天上鍋（飛禽鍋）、地上鍋（走獸鍋）、水中鍋（鮮魚鍋）、漬菜白肉火鍋等。火鍋在全國流行以后，各地居民把本地佳肴食俗融進了火鍋，出現了許多新品種，風味各異，使火鍋食品呈現出百花紛呈的局面。　　清代另一個非常著名的菜肴是滿漢全席，又名“滿漢燕翅烤全席”。滿漢全席產生于清代官府，因而菜肴繁多精美，場面豪華，禮儀講究，其中滿族肴饈起著主導作用。在滿漢全席中，熊掌、飛龍、猴頭、人參、鹿尾等滿族故土的特產是席上的珍肴，其做法是滿族傳統的燒、烤、煮、蒸。在滿漢全席中，火鍋類和砂鍋類菜肴也占突出地位，這類菜肴都和滿族風味有關。　　滿族人一日三餐，習慣早晚吃干飯或稀飯，中午吃用黃米或高粱做成的餅、糕、饅頭、餑餑、水團子之類，做干飯也多用小米、高粱、玉米。滿族人習慣養豬，每年春節殺的年豬，把一部分肉腌在壇子里，以備一年的食用。其余的用來改善生活，款待來客。最習慣的吃法是白肉血腸，豬肉燉酸菜粉條。逢節慶日，都吃餃子，陰歷除夕年飯必吃手扒肉。　　滿族先民時期主要從事漁獵業，居無定所，食不定時，有時一家人舉行宴會，大家都無拘無束，載歌載舞。進入遼沈地區以后，從事農耕生活，傳統的聚餐已不多見，但滿族人好客的習俗經久不衰。一般的客人或老人從外邊進來，年輕的媳婦馬上出來施禮迎接，到屋后，先敬煙，后倒茶。滿族人以煙待客，是因為吸煙是其民族的嗜好，不僅成年男女吸煙，十七八歲的姑娘也吸煙，故民諺東北三大怪，其中有一條是"十七八歲的姑娘叼著大煙袋"之說。以前客人來進餐，由族中長輩來陪同，晚輩人不同席，年輕媳婦在旁伺候。平時，家中人就餐，上輩人不動筷，晚輩人絕不動筷。滿族人有紅白喜事時，設肉食宴，無論認識與否，都可以參加，吃的越多，主人越高興。至今滿族人仍有殺豬時，把親友、鄰里請來吃白片肉、血腸的習慣。