如果只是學(xué)來自己吃，網(wǎng)上有很多教程，什么類型的蛋糕都有。我是自己開門店的，當(dāng)我是一名新手時，我是選擇去做學(xué)徒，但是連鎖蛋糕店他不會學(xué)到全套的東西，裱花、現(xiàn)烤、烘培是分開的，當(dāng)時我是去連鎖蛋糕店學(xué)的裱花，前兩天是看，看他們早上上班開始做些什么，東西在哪里，有些東西專業(yè)名稱是什么，做蛋糕姿勢什么樣。
1、怎樣學(xué)做蛋糕？去哪里學(xué)習(xí)？
我是自己開門店的，當(dāng)我是一名新手時，我是選擇去做學(xué)徒，但是連鎖蛋糕店他不會學(xué)到全套的東西，裱花、現(xiàn)烤、烘培是分開的，當(dāng)時我是去連鎖蛋糕店學(xué)的裱花，前兩天是看，看他們早上上班開始做些什么，東西在哪里，有些東西專業(yè)名稱是什么，做蛋糕姿勢什么樣。以后就是聽，做，學(xué)，問，中午他們休息的時候就自己練，不懂一定要問，堅(jiān)持學(xué)，認(rèn)真聽，仔細(xì)學(xué)，觀察，一般半個月就能獨(dú)立了，
現(xiàn)烤烘培蛋糕我是在商場的面包坊學(xué)的，里面多數(shù)做的現(xiàn)烤面包和蛋糕，做生日蛋糕很少，所以可以學(xué)到最專業(yè)的蛋糕，連鎖店的蛋糕基本是他的加工廠做的，裱花師只負(fù)責(zé)裝飾，而在面包坊學(xué)蛋糕最多一個星期，只要認(rèn)真好學(xué)，具體配方都會跟你說，所以不用擔(dān)心，仔細(xì)標(biāo)注細(xì)節(jié)，很快就會上手！如果想要自己創(chuàng)業(yè)，還是要在專業(yè)的地方學(xué)會以后上一段時間的班，好好積累！如果只是學(xué)來自己吃，網(wǎng)上有很多教程，什么類型的蛋糕都有。
2、學(xué)做蛋糕應(yīng)該去哪學(xué)？
美食不分貴賤，只是我們?nèi)鄙侔l(fā)現(xiàn)，您喜歡的就是美食西點(diǎn)蛋糕店近年來似雨后春筍般的開了一家接著一家，也伴隨著優(yōu)勝劣汰倒下了一批，西點(diǎn)從業(yè)人員也層次不齊，需要不斷的學(xué)習(xí)再學(xué)習(xí)，不被行業(yè)所淘汰這就是市場規(guī)則，西點(diǎn)以成為國人或不可缺的美食享受，同時品牌效應(yīng)也是國人追求的目標(biāo)，比如就難海南來說，欣奇蛋糕和琳瑯蛋糕是很不錯的品牌，其他的品牌換了一批又一批。
