蝦醬由純毛蝦制成，質(zhì)地厚實(shí)，呈暗紅色,蝦醬是沿海地區(qū)人們常用的調(diào)料之一,2、用小海蝦(沙蝦)做成,二、做法:1,蝦醬怎么做才好吃蝦醬是沿海地區(qū)人們常用的調(diào)料之一,1蝦醬老百姓經(jīng)常吃的也是祭壇做的,因?yàn)槭俏r做的，這個(gè)蝦醬非常好吃,因?yàn)槭俏r做的，這個(gè)蝦醬非常好吃。

Wudi 蝦醬，原料以蝦為主，有時(shí)還夾雜少量雜魚。洗干凈后用30%左右的鹽就可以賣了，也就是所謂的“生皮”和“鮮皮醬”。如果放到大桶里發(fā)酵，就叫“老醬”。蝦醬由純毛蝦制成，質(zhì)地厚實(shí)，呈暗紅色。該產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，味道鮮美異常，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素A、硫胺素等對(duì)人體健康有益的元素，風(fēng)味濃郁，生吃熟吃皆可。

Hello:方法如下:1。材料準(zhǔn)備:1。淡水蝦500克；2、蝦醬100g；3、肉脯肉100克；4.洋蔥2個(gè)；5、大蒜3瓣；6、料酒、蠔油、鹽、味精、辣椒粉、雞精；7、適量的油。二、做法:1。將淡水蝦洗凈，用料酒、蠔油、鹽、味精、辣椒粉、雞精腌制10分鐘；2.將洋蔥切絲，大蒜切片；3.把肉切成小塊；4.鍋中倒入油，燒至六成熱，放入蝦仁，用鹽和雞精腌制片刻，炸至表面金黃；5.將蝦肉撈出，鍋內(nèi)留底油，放入蒜片和蔥絲翻炒；6.加入肉干翻炒片刻；7.倒入蝦醬，攪拌均勻，加入炸好的蝦仁攪拌片刻；8.最后加少許水，加鹽、味精、辣椒粉調(diào)味，然后大火煮開，撒上蔥花即可食用。

蝦醬是沿海地區(qū)人們常用的調(diào)料之一。它是將蝦洗凈，加鹽，發(fā)酵，磨成粘稠狀而成的醬狀食品。蝦醬制作完成后，只要保存得當(dāng)，可以長期保存。因?yàn)槭俏r做的，這個(gè)蝦醬非常好吃。蝦醬怎么做才好吃蝦醬是沿海地區(qū)人們常用的調(diào)料之一。它是將蝦洗凈，加鹽，發(fā)酵，研磨成粘稠狀而成的醬狀食品。蝦醬制作完成后，只要保存得當(dāng)，可以長期保存。因?yàn)槭俏r做的，這個(gè)蝦醬非常好吃。

1 蝦醬老百姓經(jīng)常吃的也是祭壇做的。制作蝦醬時(shí)，先將生蝦、辣椒面混合搗碎，再加入粥、豆粉、牛肉姜末、桂皮、鹽，攪拌均勻后放入缸中，發(fā)酵后即可食用。吃的時(shí)候用油煎，吃起來鮮酸脆辣，最能起到開胃的作用。2、用小海蝦(沙蝦)做成。制法:先將瀝干的蝦(為加快發(fā)酵，瀝干的蝦可晾好幾天)倒入石臼中，加鹽(蝦鹽比為2: 1)，搗碎，加入優(yōu)質(zhì)白酒，拌勻，放入鋤頭中密封，發(fā)酵10天以上即可食用。醬汁紅潤芳香，是上等調(diào)料。可以蘸汁炒。炒紅薯葉和芋頭苗，加點(diǎn)沙子蝦醬，味道濃郁，刺激食欲。

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