將肥瘦相間的帶皮豬肉刮干凈，放入湯鍋中，煮10分鐘，八成熟時(shí)取出冷卻，切成長(zhǎng)5厘米、寬4厘米、厚0.2厘米的塊；2.青椒洗凈，用斜刀切成長(zhǎng)馬耳；3.郫縣豆瓣醬剁成蓉,在煮肉時(shí)，肉要切掉，煮軟，不要太爛,2.將肉片放入熱鍋中煸炒，加入少許鹽，使肉片煸炒至吐油并微微打滾，呈燈窩狀,回鍋?zhàn)鋈庑〖记?1,怎么做回鍋rouCai好吃1。
1、怎樣做 回鍋肉 好吃?怎么做回鍋rou Cai好吃1。將肥瘦相間的帶皮豬肉刮干凈，放入湯鍋中，煮10分鐘，八成熟時(shí)取出冷卻，切成長(zhǎng)5厘米、寬4厘米、厚0.2厘米的塊；2.青椒洗凈，用斜刀切成長(zhǎng)馬耳；3.郫縣豆瓣醬剁成蓉，4.炒鍋放中火，放油燒熱，稍微翻炒肉片；5.倒出多余的油，放入姜片、蒜片，略炒，然后放入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油，炒至生?；劐?zhàn)鋈庑〖记?1，選擇肥瘦相間的豬腿。在煮肉時(shí)，肉要切掉，煮軟，不要太爛，2.將肉片放入熱鍋中煸炒，加入少許鹽，使肉片煸炒至吐油并微微打滾，呈燈窩狀。健康小貼士:這道菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋補(bǔ)腎陰、健脾開(kāi)胃的功效。
