將肥瘦相間的帶皮豬肉刮干凈，放入湯鍋中，煮10分鐘，八成熟時取出冷卻，切成長5厘米、寬4厘米、厚0.2厘米的塊；2.青椒洗凈，用斜刀切成長馬耳；3.郫縣豆瓣醬剁成蓉,在煮肉時，肉要切掉，煮軟，不要太爛,2.將肉片放入熱鍋中煸炒，加入少許鹽，使肉片煸炒至吐油并微微打滾，呈燈窩狀,回鍋做肉小技巧:1,怎么做回鍋rouCai好吃1。1、怎樣做回鍋肉好吃?怎么做回鍋rouCai好吃1。將肥瘦相間的帶皮豬肉刮干凈，放入湯鍋中，煮10分鐘，八成熟時取出冷卻，切成長5厘米、寬4厘米、厚0.2厘米的塊；2.青椒洗凈，用斜...