配料:鵝血4塊、干辣椒適量、蒜適量、姜末適量、白酒2勺、十三香1勺、水淀粉適量、韭菜1把、醬油3勺、醬油0.5勺、鹽適量,燒開水鵝血3分鐘,10.成品fresh鵝血如果想結成塊，可以在鵝血中放入適量的鹽水，等到鵝血結成塊后蒸,如果鵝血表面有很多坑洞，說明鵝血使用了添加劑,如果鵝血的腥味是有價值的，說明鵝血的質量不好，甚至是假的鵝血,新鮮優質鴨血鵝血無腥味。
1、盤子里放適量水，放少許鹽。殺鵝時，讓鵝血 DC流到盤中，拌勻。2.靜置30分鐘，直到鵝血處于半凝固狀態。燒開水鵝血3分鐘。3.鵝血它具有解毒、清熱解毒的作用，所以能促進網織紅細胞的吞咽作用，改善機體的基礎代謝，進而提高皮膚魅力，具有美容養顏的作用。對于追求美的女性朋友來說，是美容美顏的上品。
配料:鵝血4塊、干辣椒適量、蒜適量、姜末適量、白酒2勺、十三香1勺、水淀粉適量、韭菜1把、醬油3勺、醬油0.5勺、鹽適量。步驟:1。買現成的血塊，切厚一點，防止破裂。2.再加入少許生抽、少許老抽、白酒、十三香、鹽和水，攪拌備用。3、姜、蒜、辣椒切段備用。4.韭菜洗凈，切段備用。5.適量水淀粉備用。6、鍋中加油，四成熱，放入小料。7.翻炒1分鐘。8.放入鵝血翻炒。盡量小心不要弄破血塊。加入準備好的果汁。9.翻炒1至2分鐘，放入韭菜，翻炒生碎，加入水淀粉，翻炒30秒，出鍋。10.成品
3、新殺的 鵝血怎么處理fresh 鵝血如果想結成塊，可以在鵝血中放入適量的鹽水，等到鵝血結成塊后蒸。鵝血會凝固然后切成塊，在這個過程中，你需要注意溫度。火太大鵝血，就老了，鹽少鵝血，就不會凝固。鵝血在生活中不太常見，我們做飯的時候鵝血，用冷水或者熱水做飯都可以，只是味道不一樣。一般來說，冷水煮的鵝血更嫩，熱水煮的鵝血更老，吃起來更爽口，需要注意的是，很多人賣的時候喜歡以次充好的鴨血，鵝血買的時候注意這幾點:1。新鮮優質鴨血鵝血無腥味，在加工過程中，經過高溫處理，腥味基本沒有了。如果鵝血的腥味是有價值的，說明鵝血的質量不好，甚至是假的鵝血，2.鵝血表面光滑，基本沒有坑洞。如果鵝血表面有很多坑洞，說明鵝血使用了添加劑，這種鵝血不建議購買和消費。最后，鵝血沸水焯水后，迅速用冷水沖洗，可以保持鮮嫩的口感。
