配料:鵝血4塊、干辣椒適量、蒜適量、姜末適量、白酒2勺、十三香1勺、水淀粉適量、韭菜1把、醬油3勺、醬油0.5勺、鹽適量,燒開水鵝血3分鐘,10.成品fresh鵝血如果想結成塊，可以在鵝血中放入適量的鹽水，等到鵝血結成塊后蒸,如果鵝血表面有很多坑洞，說明鵝血使用了添加劑,如果鵝血的腥味是有價值的，說明鵝血的質量不好，甚至是假的鵝血,新鮮優質鴨血鵝血無腥味。1、鵝血的凝固方法鵝血怎么凝固1、盤子里放適量水，放少許鹽。殺鵝時，讓鵝血DC流到盤中，拌勻。2.靜置30分鐘，直到鵝血處于半凝固狀態。燒開水鵝血3分鐘...