清蒸乳鴿，清蒸乳鴿要怎么做好吃清蒸乳鴿要哪些材料如何做清蒸乳鴿

來源：整理時間：2023-05-16 21:19:55 編輯：好學習手機版

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1，清蒸乳鴿要怎么做好吃清蒸乳鴿要哪些材料如何做清蒸乳鴿
2，清蒸乳鴿怎么做
3，如何清蒸鴿子
4，清蒸鴿子是怎樣做才能很好吃
5，怎么做清蒸乳鴿
6，清蒸乳鴿怎么做才好

1，清蒸乳鴿要怎么做好吃清蒸乳鴿要哪些材料如何做清蒸乳鴿

清蒸乳鴿詳細制作步驟 1.草菇去蒂洗凈；姜洗凈切片；蔥洗凈切段。 2.將乳鴿宰好洗干凈斬為件，鴿頭切為兩邊，留回翼尖和腳一起放在碟上，放入精鹽、味精、干淀粉拌勻，加入草菇、姜片、蔥段5克、豬油再拌勻，撥平在碟中，砌回乳鴿斬頭、翼尖及腳，放入籠內蒸至熟取起，加上蔥段10克便成。

清蒸乳鴿要怎么做好吃清蒸乳鴿要哪些材料如何做清蒸乳鴿

2，清蒸乳鴿怎么做

材料：500克乳鴿1只，金針，木耳，香菇，火腿，姜，蔥，酒，鹽及生油。制作：金針、木耳、香菇浸軟洗凈待用，蔥、姜切成碎末。乳鴿去毛去內臟洗凈，切成4片，加入蔥、姜、酒、鹽，腌半小時，將腌好的鴿塊放在盆中，將金針、木耳、香菇放在沸水的蒸籠中，約蒸12~15分鐘，取出淋上一些麻油，即可食用。

清蒸乳鴿怎么做

3，如何清蒸鴿子

你好！！清蒸乳鴿：材料：500克乳鴿1只，金針，木耳，香菇，火腿，姜，蔥，酒，鹽及生油。做法：金針、木耳、香菇浸軟洗凈待用，蔥、姜切成碎末。乳鴿去毛去內臟洗凈，切成4片，加入蔥、姜、酒、鹽，腌半小時，將腌好的鴿塊放在盆中，將金針、木耳、香菇放在沸水的蒸籠中，約蒸12~15分鐘，取出淋上一些麻油，就可以吃啦。謝謝！！

如何清蒸鴿子

4，清蒸鴿子是怎樣做才能很好吃

清蒸乳鴿: 材料500克乳鴿1只金針木耳香菇火腿姜蔥酒鹽及生油。加工方法金針、木耳、香菇浸軟洗凈待用蔥、姜切成碎末。乳鴿去毛去內臟洗凈切成4片加入蔥、姜、酒、鹽腌半小時將腌好的鴿塊放在盆中將金針、木耳、香菇放在沸水的蒸籠中約蒸12~15分鐘取出淋上一些麻油即可食用。答案補充鴿子血很補,你可以把鴿子放水里悶死,這樣血就都在肉里了(肉是暗紅色,殺了放血的肉是白色).然后再搞搞吃.

要想鴿子鮮，殺它的時候要用水甕死

五香鴿子的做法詳細介紹菜系及功效：川菜腎調養食譜學齡期兒童食譜補虛養身食譜壯腰健腎食譜口味：五香味工藝：蒸五香鴿子的制作材料：主料：雛鴿500克輔料：青蒜100克調料：花生油75克,醬油25克,料酒15克,桂皮2克,大蔥15克,姜15克,八角2克,白砂糖2克五香鴿子的特色：色澤青紅相稱，鴿肉酥軟，蒜苗青翠。教您五香鴿子怎么做，如何做五香鴿子才好吃1. 將肉鴿開膛去內臟沖洗干凈； 2. 蒜苗掐去老根洗凈切成3厘米的段； 3. 鍋置火上放沒燒至六成熱，將肉鴿入油鍋氽至半熟撈起控去油，斬成小長方塊，碼在扣碗中； 4. 加醬油、料酒、桂皮、姜、蔥、八角、白糖調好味上籠蒸酥； 5. 食時扣入深盤中，把蒜苗炒熟圍邊即成。五香鴿子的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約750克。 http://www.ttmeishi.com/Video/2c352dee782771e6.htm

清蒸的話有點腥，可以加幾個香菇，放一點白胡椒粉。冬天還可以加些冬筍。給你女友吃的話還可以加幾粒枸杞子和西洋參片。

當歸黃芪蒸鴿材料：1、鴿1只 2、當歸、黃芪、杞子適量、酒適量、姜片、香油1匙、鹽。做法： 1、將鴿以熱水洗凈、拌鹽。 2、當歸、黃芪、杞子放入碗內，注入開水，使香氣出。 3、將1、2項放入蒸碗內、加入酒、姜、香油、并注入水浸沒鴿肉為度，入鍋蒸，大火蒸1小時后，改小火蒸半小時即可。

5，怎么做清蒸乳鴿

在乳鴿肚子里放些冰糖，然后放在鍋里蒸，這樣吃是最有營養的．

用料：肥嫩乳鴿（２只）、桂皮（少許）、甘草（少許）、八角（少許）、黃酒（２５克）、蔥花（１６５克）、姜（８０克）、白醬油（８０克）、雞湯（２５００克）、精鹽（８０克）、飴糖（少許）、白醋（少許）、丁香（４克）。制法：一．將乳鴿除去內臟洗凈。另將各種香料放入雞湯內，上鍋燒約一小時，即成白鹵水，再將乳鴿放入白鹵水內，即停火，浸至一小時后取出．二、用飴糖、白醋調成原糊，涂在乳鴿皮上，掛在風涼處吹三小時，等乳鴿皮吹干，即入生油鍋炸至金黃色，便切塊裝盤，盤邊加椒鹽即好。色金黃，皮脆嫩，秋季最宜。還有其他做法：日式燒汁焗乳鴿主料：乳鴿1只約250克，洋蔥1個，干蔥茸及蒜茸各2茶匙。　　　配料：　　腌料：鹽1/2茶匙，老抽1湯匙，玫瑰露酒1/2湯匙，麻油及胡椒粉適量。　　芡汁料：（1）日式燒汁1/4杯，水1/2杯，茄汁、糖各1湯匙，鹽1/2茶匙；（2）生粉1茶匙，水2茶匙。　　　做法：　　1、乳鴿洗凈及抹干，搽勻腌料腌半小時，瀝干；洋蔥切條。　　2、把乳鴿放1/2杯熱油內走油，至金黃色，取出，斬開邊。　　3、用油鍋略炒洋蔥，取出，再爆香干蔥茸及蒜茸，加芡汁（1）料煮滾，將乳鴿平放汁內，改用中慢火炆15-20分鐘至熟入味，取出斬件排碟。　　4、洋蔥回鑊，拌入芡汁中（2）料埋芡，淋于乳鴿面即成。　　　備注：　　1、可選擇肥美的嫩乳鴿烹飪此菜。、　　2、用香濃而帶甜味的玫瑰露酒比用紹酒或米酒腌鴿更適合。洋參燉乳鴿主料：乳鴿2只，排骨200克，蔥2條，姜2片，味精5克，精鹽5克，洋參片7.5克，上湯600克。做法： 1、乳鴿悶死后脫毛，開背取出內臟，切去頭、趾尖，洗凈后用刀背敲斷腳骨、頸骨。2、排骨斬段。姜、蔥分別折扁，放入沸水中滾透，再放入乳鴿飛水。取出乳鴿，用清水漂洗，姜、蔥不用。3、把乳鴿放入燉盅中，加入上湯。排骨放在乳鴿上面，放進蒸籠中燉至軟（火念），湯過濾后倒回燉盅中。洋參放入小燉盅中，加清水單獨燉2小時。撿去乳鴿盅中的排骨。把洋參片和湯倒入乳鴿盅中，放入味精、精鹽，再入蒸籠15分鐘后取出，上席。特點：湯清鮮肉嫩滑，滋補強身。芪枸燉乳鴿〖主料〗：乳鴿1只，黃芪50克，枸杞50克〖輔料〗：生姜3克，蔥5克〖調料/腌料〗：精鹽10克，味精6克，紹酒10克，雞湯1000克【制作過程】（1）將乳鴿原只洗凈，黃芪、枸杞浸透洗凈，生姜切片，蔥切段。（2）鍋內加水燒開，放入紹酒、姜片、乳鴿煮至剛熟，撈起備用。（3）將乳鴿、黃芪、枸杞一起放入干凈燉盅內，加入雞湯燉2小時，調入精鹽、味精，撒入蔥段即可。栗子乳鴿〖主料〗：栗子100克，嫩乳鴿1只〖輔料〗：紅蘿卜30克，生姜5克〖調料/腌料〗：鹽8克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒10克【制作過程】（1）嫩乳鴿洗凈內臟，紅蘿卜去皮切塊，生姜去皮切片。（2）燒鍋加水，待水開后下入乳鴿、紅蘿卜煮去其中血水，撈起待用。（3）把乳鴿、紅蘿卜、栗子、生姜、紹酒放入煲內，注入清湯，用中火煲1小時后，再調入鹽、味精、胡椒粉，再煲5分鐘即可。樟茶乳鴿〖主料〗：乳鴿1只，〖輔料〗：蔥2根，姜8片〖調料/腌料〗：調味料a：鹽2小匙，米酒1小匙，花椒粒1/4小匙。調味料b：面粉、香片茶葉各2小匙，糖3小匙【制作過程】（1）乳鴿洗凈，去內臟，加入a料及4片姜腌約半小時后汆燙過冷水。（2）燒滾水，下姜、蔥和乳鴿煲約20分鐘，撈起，瀝干備用。（3）將b料倒再鍋底，加上層隔，再放上乳鴿，加蓋大火熏約2分鐘至出黃煙，不要開蓋再燜5分鐘，撈起鴿子，吊干，約半小時。（4）燒滾油鍋，下鴿子炸至金黃色即可。銀耳陳皮燉乳鴿〖主料〗：乳鴿2只（每只約重400克），水發白木耳100克，水發陳皮10克〖輔料〗：無〖調料/腌料〗：精鹽10克，味精5克，雞精2克，高湯750克【制作過程】 (1) 乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。(2) 水發白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。(3) 鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即成。

6，清蒸乳鴿怎么做才好

工藝：清蒸口味：咸鮮味主料：雛鴿(250克) 輔料：草菇(15克) 調料：姜(2克) 大蔥(15克) 鹽(3克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(25克) 豬油（煉制）(15克) 類別：私家菜跌打骨折調理氣血雙補調理補虛養身調理相關搜索：美食減肥豐胸美容清蒸乳鴿清蒸乳鴿詳細介紹制作工藝 1.草菇去蒂洗凈；姜洗凈切片；蔥洗凈切段。 2.將乳鴿宰好洗干凈斬為件，鴿頭切為兩邊，留回翼尖和腳一起放在碟上，放入精鹽、味精、干淀粉拌勻，加入草菇、姜片、蔥段5克、豬油再拌勻，撥平在碟中，砌回乳鴿斬頭、翼尖及腳，放入籠內蒸至熟取起，加上蔥段10克便成。食譜營養草菇：草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中醫認為草菇性寒味甘。草菇還能消食祛熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。