碧根果中所含的微量元素鋅、錳是腦垂體的重要成分,按照迷信的說法，每公斤碧根果仁相當于五公斤雞蛋或九公斤鮮奶的營養成本,碧根果盛產于澳大利亞、北美等國家，其果實營養豐富，味道鮮美,如果經常吃對大腦有益的碧根果-1/有健腦益智的作用,所以碧根果是一種好吃到不能再豐盛的干果。

碧根果粗脂肪含油酸67.29%，亞油酸23.05%，棕櫚酸5.57%，硬脂酸2.43%，亞麻酸1.10%，二十碳五烯酸0.36%。碧根果蛋白質中氨基酸的組成:脯氨酸0.67克、精氨酸0.62克、天冬氨酸0.62克、絲氨酸0.39克、谷氨酸0.3克、蘇氨酸0.24克、賴氨酸0.24克、組氨酸0.17克..美國飲食協會建議人們每周食用-0兩到三次，尤其是中老年更年期女性，因為碧根果中含有的精氨酸、油酸和抗氧化劑有利于保護心血管系統，預防冠心病、中風和老年癡呆癥。碧根果中所含的微量元素鋅、錳是腦垂體的重要成分。如果經常吃對大腦有益的碧根果-1/有健腦益智的作用。碧根果任與人腦的形狀相似，具有“以形補形”的功能。

它是全天17種山核桃中的一種，屬于純野果，是由大山的靈氣滋養，經過凈化，沒有任何公害的天然綠色食品。核桃仁含有豐富的蛋清、氨基酸和維生素，營養成本較高，有補腦、強身、降血脂的功效。加工后的美國山核桃酥脆可口，回味清香。是很好的旅游休閑產品，也是饋贈親友的高檔禮品。不僅殼薄易剝，仁肥，味道香甜，營養豐富，而且核桃仁可生吃或炒食，還可做各種小吃，是一種糧果兼用的草本油料作物。碧根果又名“長壽果”，能補腎健腦、補中、潤膚烏發。碧根果盛產于澳大利亞、北美等國家，其果實營養豐富，味道鮮美。按照迷信的說法，每公斤碧根果仁相當于五公斤雞蛋或九公斤鮮奶的營養成本。每100 g 碧根果粒可產生670千卡熱量，是一份均勻谷物的兩倍。所以碧根果是一種好吃到不能再豐盛的干果。

碧根果營養和藥膳食療價值與核桃非常相似，含糖量比梨、蘋果低，與黃瓜、西紅柿相似；脂肪相當于黃瓜和番茄；維生素B、維生素C、氨基酸、胡蘿卜素以及硒、鎂、鐵等微量元素都很高。尤其在潤膚烏發方面，略高于核桃。每公斤碧根果粒相當于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶營養-2/，是同等重量谷物產生熱量的兩倍。所以是不可多得的美味干果。腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血兩虛、癌癥的人要多吃，尤其是腦力勞動者和青少年。

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