牛肉炒辣椒的做法，辣椒炒牛肉怎樣做才好吃的做法

來源：整理時(shí)間：2023-04-22 05:44:49 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，辣椒炒牛肉怎樣做才好吃的做法
2，辣椒炒牛肉怎么炒好吃又嫩
3，辣椒炒牛肉片的做法
4，辣椒炒牛肉怎么做好吃
5，辣椒牛肉怎么炒才好吃

1，辣椒炒牛肉怎樣做才好吃的做法

1.牛肉切片待用2.在牛肉里加點(diǎn)生抽，淀粉拌勻，再一點(diǎn)點(diǎn)加入清水抓勻，最后加入花生油攪拌均勻，腌制20至30分鐘。3.青椒，紅尖椒切好待用4.起油鍋，猛火燒熱鍋后，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。5.鍋里加油燒開，下青椒炒至斷青6.加入預(yù)先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。7.加入適量的蠔油，鹽調(diào)味就行了。8.美味的牛肉青椒上桌了。

辣椒炒牛肉怎樣做才好吃的做法

2，辣椒炒牛肉怎么炒好吃又嫩

食材：牛肉 200克、辣椒 200克、蔥、姜、蒜適量、鹽 1克、生抽 3毫升、淀粉 2克、料酒 5毫升、花生油 2毫升、白糖 2克、豆豉醬 5克做法如下：1、準(zhǔn)備好食材：牛肉和辣椒。2、把牛肉切成條，辣椒去蒂去籽洗凈也切成條，蔥、姜、蒜切成末。3、把切好的牛肉放碗里，加入白糖，淀粉，生抽，料酒拌勻，腌制10分鐘。4、牛肉腌好后再倒入一勺花生油攪勻。5、把部分蔥姜蒜末放碗里，加入豆豉醬，鹽，淀粉，生抽，料酒攪勻，制成調(diào)味汁。6、炒鍋里放油，油五成熟時(shí)，放入剩余蔥姜蒜爆香，再放入辣椒翻炒至發(fā)軟鏟出。7、炒鍋里留余油，倒入做好的調(diào)味汁，大火燒開后，下入牛肉條，翻炒至變色。8、再放入辣椒繼續(xù)翻炒均勻即可。9、然后出鍋裝盤，這樣嫩滑好吃的牛肉炒辣椒就做好了。擴(kuò)展資料：牛肉炒得嫩的三步驟：1、第一步——油浸：就是在上漿拌肉時(shí)加些油，放1～2小時(shí)。這樣，油會(huì)滲入肉中，炒時(shí)，肉中的油會(huì)因膨脹將粗纖維破壞，肉就鮮嫩多了。2、第二步——上漿：上漿就是在牛肉片外面包裹上一層由淀粉和雞蛋調(diào)成的糊，可起到保存原料內(nèi)水分的作用。如用250克牛肉，可依次在肉片中放入10克酒、5克鹽、1克味精、1個(gè)雞蛋、20克淀粉，攪拌至肉的表面有一層透明薄膜狀的糊。還有人為了松嫩，上漿時(shí)喜歡加小蘇打粉。加后要用手反復(fù)抓拌，十幾分鐘后再加水。3、第三步——酒淋：是炒牛肉之前，將上漿的肉片上淋上些啤酒，拌勻后放30分鐘。啤酒中的酶能使蛋白質(zhì)分解，增加牛肉的鮮嫩度。炒牛肉時(shí)油要多、要熱，火要大。牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。參考資料：人民網(wǎng)-生活小竅門：牛肉炒得嫩三步驟如何令牛肉嫩滑？

辣椒炒牛肉怎么炒好吃又嫩

3，辣椒炒牛肉片的做法

主料牛肉250g青椒2個(gè)紅椒2個(gè) 輔料黃米椒8個(gè)大蔥適量姜2片蒜2瓣鹽適量生抽適量蠔油適量生粉適量料酒適量雞粉適量食用油適量步驟辣椒炒牛肉的做法步驟11.牛肉洗凈擠干水切薄片，放生粉，鹽，蠔油，料酒抓勻，然后再放少許食用油抓勻腌制半小時(shí)。辣椒炒牛肉的做法步驟22.青紅椒洗凈滾刀切塊。辣椒炒牛肉的做法步驟33.大蔥，姜，蒜分別切片備用。辣椒炒牛肉的做法步驟44.鍋里放油，油熱后將牛肉快還滑變色出鍋備用。辣椒炒牛肉的做法步驟55.鍋里放油，爆香姜蒜，放入黃米椒爆香。辣椒炒牛肉的做法步驟66.放入青紅椒，調(diào)入適量的鹽略炒，加入大蔥片。辣椒炒牛肉的做法步驟77.倒入牛肉翻炒。辣椒炒牛肉的做法步驟88.調(diào)入雞粉，生抽炒勻即可上碟。

辣椒炒牛肉片的做法

4，辣椒炒牛肉怎么做好吃

辣椒炒牛肉沫材料牛肉末、新鮮紅辣椒。調(diào)料：花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面、生抽、老抽、糖、料酒。做法一、將辣椒剁碎；二、牛肉用半茶匙生粉抓腌，起鍋，鍋內(nèi)放少許油，倒入花椒粉、姜茸、蒜茸、黑胡椒面，爆香；三、倒入肉末，用鍋鏟推散，放生抽、老抽、糖、料酒，用鍋鏟搗均勻；四、翻炒至肉末水干，繼續(xù)翻炒至肉末變深色或微焦黃即可。

你好！1牛肉洗凈擠干水切薄片，放生粉，鹽，蠔油，料酒抓勻，然后再放少許食用油抓勻腌制半小時(shí)。2青紅椒洗凈滾刀切塊。3大蔥，姜，蒜分別切片備用。4鍋里放油，油熱后將牛肉快還滑變色出鍋備用。5鍋里放油，爆香姜蒜，放入黃米椒爆香。6放入青紅椒，調(diào)入適量的鹽略炒，加入大蔥片。7倒入牛肉翻炒。8調(diào)入雞粉，生抽炒勻即可上碟。

5，辣椒牛肉怎么炒才好吃

一、青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味，就是先把牛肉用，生抽，雞蛋，淀粉，白糖，鹽，料酒，五香粉，提前腌制30分鐘，這樣做出來的青椒炒牛肉好吃，牛肉非常新嫩。二、青椒炒牛肉的做法：1、把牛肉切片待用。2、在牛肉里加點(diǎn)生抽，淀粉，鹽，拌勻，再加入一點(diǎn)雞蛋，抓勻，腌制30分鐘。3、青椒，紅尖椒切好待用。4、起油鍋，猛火燒熱鍋后，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。5、鍋里加油燒開，下墻角，紅椒，炒至斷生。6、加入預(yù)先炒過的牛肉翻炒均勻。7、加入適量的蠔油，鹽調(diào)味就行了。8、好吃的牛肉炒青椒就可以食用了。

材料：牛肉、辣椒（不能吃辣的人，可以改為菜椒）、洋蔥、黑胡椒制作方法：1、將牛肉洗干凈，晾干水后切成末。2、把切好的牛肉末放天碗里，然后放入適量的淀粉、醬油、黑胡椒，拌勻，放一段時(shí)間讓牛肉進(jìn)味，進(jìn)行腌制。3、將辣椒和洋蔥切成絲。4、將鍋燒熱后，淋上油。等油燒熱后，倒入腌制好的牛肉末，翻炒，將牛肉炒至八分熟的時(shí)候起鍋。5、將鍋洗干凈后，再燒熱。淋上油燒熱。倒入辣椒絲，炒至六分熟時(shí)倒入洋蔥，等洋蔥八分熟的時(shí)候，將剛才炒好的八分熟的牛肉倒入鍋內(nèi)，一起翻炒，至牛肉全熟的時(shí)候，放入適量的鹽。翻炒一下后，起鍋即可