蒸豬肉米線是為粉蒸肉做的，最好的使用方法是做粉蒸菜，比如粉蒸肉和粉蒸排骨。什么是粉蒸肉，家里自制粉蒸肉應該用什么肉？粉蒸蒸肉粉，排骨的主料，是江西比較有名的，傳統的石磨和蒸肉粉，傳統的手工藝品，好吃又香，如果一個人在家煮粉蒸肉，就要控制好蒸肉的時間，家里有一包蒸肉米線。

張家界的特色菜有:張家界三峽鍋、張家界鼓皮、張家界土家紅燒肉、葛根粉炒臘肉、巖耳燉雞等。張家界三下鍋又稱土家三下鍋，是張家界土家人的經典代表菜，被譽為湖南張家界的“招牌菜”，也是張家界必吃的特色美食之一。鼓皮是張家界的特色菜，起源于張家界永定縣火車北站。用牛腩和牛骨頭，俗稱骨皮烹制而成。鼓皮以牛筋為主要原料，是火鍋的主要配料。

巖耳燉雞營養價值高。它曾經是敬酒獻給皇帝的御用菜肴，現在已經成為張家界必吃的特色美食之一。團年菜，也叫采荷，是張家界土家族的一道傳統菜肴。這道菜象征著豐收和家庭團聚。是土家族過年必不可少的一道菜，也是張家界著名的宴席菜。土家粉蒸肉是湖南張家界土家族傳統名菜，是土家族十大碗的經典代表菜之一。

把一碗紅米調味勺和一勺排骨放在圓圓的糯米碗里(五花肉其實更好吃)。排兩塊鹽，半勺醬油，幾滴油(因為油少，用五花肉就不用加油了)。湘味粉蒸肉/排骨做法:將糯米用小火翻炒至變黃。你不能生大火，它會被燒焦的。耐心翻炒，基本上這一步飯就熟了。)把排骨用開水燙一下，把血倒掉(媽媽說不燙也行，各有各的味道)。然后用少許鹽和醬油腌制。

)，加紅曲(一般菜市場都有賣紅曲，很便宜，每次只用一點點上色。我個人覺得紅曲有一種特殊的風味。)加入半勺鹽和適量醬油(上色的話，基本就幾滴)。攪拌，直到所有的米飯顏色均勻。最麻煩也是最簡單的一步就是蒸！糯米加少量水，入鍋蒸熟。蒸的時候要一直看著。5到10分鐘后，加一點水進去，大概半碗，保證糯米能煮熟，有粘性。

粉蒸肉(又稱米面肉、面肉)是廣泛流行于我國南方(江西、四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江蘇等地)的漢族傳統菜肴之一。它是用帶皮的五花肉、米粉和其他調料做成的。粉蒸肉糯而香，酥而爽口，肥而瘦，紅而白，嫩而不膩，米粉油潤，五味俱全。根據烹飪方法，可辣可甜，食材可輔以老蓮藕、南瓜、紅薯等配菜。

蒸豬肉米線出現是為了做菜粉蒸肉，最好的使用方法是做菜粉蒸菜，比如粉蒸肉和粉蒸排骨。提前把肉腌好，裹上粉，蒸2小時。可以選擇做蒸肉炒米粉。就是把米線蒸熟，再加點五花肉，加點辣雞精。我覺得可以做成炒米粉，就是你先把蒸好的肉米粉蒸熟，然后放鍋里炒，再加一點辣椒油和孜然，非常好吃。湖北最有名的粉蒸肉就是綿羊散蒸的。湖北粉蒸肉的特點是不容易加太多調味品，比如郫縣豆瓣醬，肯定是不容易加的，主要是因為粉蒸肉的原味和色澤。

炒米糊的一般方法是加入少量八角、花椒、干辣椒炒米糊，然后碾碎。其實秘方不是很嚴格。也可以跟著自己的愛好走。比如1斤梗米和23粒米混合，再加幾片八角和花椒。還有少許肉桂碎渣，丁香，豆蔻，干辣椒等。，然后用文火烘烤以發出香味，然后粉碎并卷成粗米粉。

粉蒸肉是中國南方的一道菜，一般是江西人吃，但安徽人、湖南和福建人也吃。是家常菜，主要在南方，比如四川等地。在四川的農家餐桌上經常可以看到這種美味，味道非常好。這是一道來自中國南方的菜。安徽、江西、湖北、浙江、福建都有這道菜。粉蒸肉起源于湖北仙桃沔陽，這里有很多不同的蒸菜。沒有具體地區，主要是南方城市非常有名的家常菜，比如川、鄂、浙等。這些地方都會吃，做法會略有不同。

粉蒸肉不能直接用米飯，因為直接用米飯的話粉蒸肉的味道不太好。粉蒸肉一般是用糯米粉做的，米飯也可以，但是可以搗碎，不要太細，需要提前泡一下。豬肉兩面沾米粉，一塊放進大碗蒸肉，底下放瘦肉，表面放肥肉。最好不要這樣做，因為可能味道特別干，沒有所謂的香的感覺。粉蒸只是一種烹飪方法，全國各地都有。如果從菜系劃分來說只有四大菜系，那一定是川菜。

湖南的蒸菜也很有名氣，尤其是瀏陽市的蒸菜走出了湖南開到了全國。粉蒸不知道肉是川菜還是湖南菜。這道菜由來已久，但絕對是南方菜，因為:做這道菜，得用米飯。記得小時候學做飯的時候，我自己做的這個米線，總是先在鍋里炒。“粉蒸肉”舊時流行于沔陽(包括天門、洪湖、潛江、沔陽，現改名仙桃)。被譽為“蒸菜之鄉”，是著名的“綿陽三大蒸”之一。

粉蒸肉一般屬于南方菜系，常見于江西、杭州、廣東等地，吃起來軟糯咸。而且所需的材料也很簡單，就五花肉、姜末、醬油、料酒、豆瓣醬炒面和蒸肉米線。一般來說，家常粉蒸五花肉是最好的肉，有肥有瘦，吃起來不柴不膩。江西；新鮮豬肉。如果一個人在家煮粉蒸肉，就要控制好蒸肉的時間。這是一道江西菜。用五花肉來做，五花肉的味道豐富而有層次感。

粉蒸肉是流行于我國江西、重慶、四川、陜南、豫西、江蘇、安徽、湖北、湖南省、浙江、福建、廣東等地的傳統名菜之一。制作材料是帶皮五花肉、米糊等調味品。粉蒸排骨主料蒸肉粉，是江西比較有名的一種，傳統石磨和蒸肉粉，傳統手工藝，好吃又香。粉蒸肉質糯香，酥脆可口，肥瘦相間，紅白相間，嫩而不膩，米糊光亮，五味濃郁。

粉蒸只是一種烹飪方法，全國各地都有。如果從菜系劃分來說只有四大菜系，那一定是川菜，因為湖南菜系也是川菜的一個分支。湖南的蒸菜也很有名氣，尤其是瀏陽市的蒸菜走出了湖南開到了全國，但我個人還是喜歡四川的粉蒸肉。四川經典家常菜，肉片配以米粉、郫縣豆角、豆腐乳、刀口辣椒等佐料，然后蒸熟。