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1，油潑i面怎么做才好吃
2，泡面怎么做好吃
3，油潑扯面怎么做啊感覺特別好吃
4，怎么做油潑面
5，正宗的油潑面怎么做
6，自制油炸方便面
7，油潑面怎么做
8，油潑面怎么做需要那些材料

1，油潑i面怎么做才好吃

1.煮面.(我自己搟不好面條，就直接買了做好的，嘻嘻，所以省了和面等等一系列工序~)，順便也煮些青菜(也可以煮些黃豆芽)~面條可以選我用的這種，也可以買約兩指寬的那種長面片(像褲帶，嘻嘻，沒錯，就是所謂的"褲帶面").我買的時候只有這種面了，就用它吧.2.面條煮好后，撈出盛在碗里.在上面鋪上蔥花，辣椒面.3.適量油燒熱，趁熱潑在辣椒面和蔥花上.4.再向面里放適量鹽，雞精，醬油，食醋，拌勻即可.

油潑i面怎么做才好吃

2，泡面怎么做好吃

4種有腔調(diào)泡面新吃法！泡面=開水+面+火腿？扔掉料包，泡面的吃法絕不止一種 00:00 / 02:1870% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

泡面怎么做好吃

3，油潑扯面怎么做啊感覺特別好吃

把面多醒一會，會很勁，撮成長條，扯一下，拉長，下鍋熟后，撈出，不要帶湯把蔥花，香菜末，花椒面，辣椒面，鹽，味精都放在面上，用熱油潑上去，就OK了

油潑面是陜西的一種特色面食, 制作簡單,味道獨(dú)特. 說一下我的做法: 1.煮面.(我自己搟不好面條,就直接買了做好的,嘻嘻,所以省了和面等等一系列工序~),順便也煮些青菜(也可以煮些黃豆芽)~ 面條可以選我用的這種,也可以買約兩指寬的那種長面片(像褲帶,嘻嘻,沒錯,就是所謂的"褲帶面"). 我買的時候只有這種面了,就用它吧. 2.面條煮好后,撈出盛在碗里.在上面鋪上蔥花,辣椒面. 3.適量油燒熱,趁熱潑在辣椒面和蔥花上. 潑油是油潑面的關(guān)鍵. 第一，油要多，但不能過量。潑好的面條要根根帶油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃時有油膩感，不好。第二，油要熱，但油溫不能過高。潑油時如果油溫過高，潑出的辣子油顏色發(fā)黑，發(fā)暗。不但不好看，也不好吃。如果油溫低，辣子就潑不熟，一是沒有辣子的香味，二是辣子油的顏色過淺，不好看。如果潑面時油溫掌握的恰到好處，那潑出的面不但有濃郁獨(dú)特的辣子香味，而且潑出的辣子油色澤均勻，紅中透亮，好看。 4.再向面里放適量鹽,雞精,醬油,食醋,拌勻即可.

油潑扯面怎么做啊感覺特別好吃

4，怎么做油潑面

注: 最后澆的油不可燒得太熱, 否則會將辣椒粉燙焦, 產(chǎn)生糊味兒

油潑面是陜西的一種特色面食。原料：面、油、蔥、辣椒面、鹽、雞精、醬油、食醋。做法： 1、煮面 2、面條煮好后，撈出盛在碗里、在上面鋪上蔥花，辣椒面。 3、適量油燒熱，趁熱潑在辣椒面和蔥花上。 4、再向面里放適量鹽，雞精，醬油，食醋，拌勻即可。潑油是油潑面的關(guān)鍵：　　第一，油要多，但不能過量。潑好的面條要根根帶油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃時有油膩感，不好。　　第二，油要熱，但油溫不能過高。潑油時如果油溫過高，潑出的辣子油顏色發(fā)黑，發(fā)暗。不但不好看，也不好吃。如果油溫低，辣子就潑不熟，一是沒有辣子的香味，二是辣子油的顏色過淺，不好看。　　如果潑面時油溫掌握的恰到好處，那潑出的面不但有濃郁獨(dú)特的辣子香味，而且潑出的辣子油色澤均勻，紅中透亮，好看。

主料：小麥面粉300克輔料：小白菜150克,大蔥25克,番茄50克,雞蛋50克調(diào)料：醬油5克,醋5克,白砂糖2克,鹽3克,味精1克,辣椒粉3克,植物油30克油潑面的特色：面條筋道，辣子味道沖，十分痛快。油潑面的做法： 1. 面粉加適量清水，和勻，揉勻，搟成面皮，切成面片（切成二指寬的面片） 2. 西紅柿洗凈切塊； 3. 小白菜洗凈待用； 4. 雞蛋放入碗內(nèi)攪勻； 5. 鍋內(nèi)放入適量植物油，炒西紅柿雞蛋，做哨子； 6. 將面下鍋，同時把小白菜下鍋； 7. 待面熟后，撈出鍋，將蔥切絲放在面上，然后把干辣面、鹽和味精撒在蔥絲上； 8. 在鐵鍋中倒入適量食用油，待油熱后，澆在辣面上，用筷子迅速攪勻； 9. 澆上醬油、醋，加入哨子，攪勻。

5，正宗的油潑面怎么做

Hello！我是舌尖上的陜西味道之油潑面?？措娨晞　栋茁乖酚洃涀钌畹木褪悄且煌胪爰t彤彤，實(shí)實(shí)在在冒著熱氣的油潑面了。饞得我直流口水。燒得滾燙的熱油，“滋啦~”一聲，澆到撒了蔥花、辣椒粉、蒜末和青菜的面上，簡直隔著屏幕都聞到了香味，真是怎么

油潑面，簡單易學(xué)，好吃美味

要加入香菜和花生

電影同款油潑面，看看電影里是怎么做的！

油潑面

油潑面的做法一面的配料：面粉，蔥，小白菜，西紅柿，雞蛋，醬油，醋，糖，鹽，味精，辣面，食用油，水。制作方法： 1.和面，揉面，搟面，切面（切成二指寬的面片）； 2.炒西紅柿雞蛋，做哨子； 3.將面下鍋，同時把小白菜下鍋； 4.待面熟后，撈出鍋，將蔥切絲放在面上，然后把干辣面，鹽和味精撒在蔥絲上； 5.在鐵鍋中倒入適量食用油，待油熱后，澆在辣面上，用筷子迅速攪勻； 6.澆上醬油，醋，加入哨子，攪勻，油潑面即成。面的特點(diǎn)：面條筋道，辣子味道沖，十分痛快。油潑面的做法二面的配料：面粉，黃豆芽，菠菜，綠豆芽，小白菜，小油菜，醬油，醋鹽，味素，蔥，辣椒面。制作方法： 1.用加少許鹽的溫水和面并揉勻，面團(tuán)搟成一寸厚面餅，涂食用油，醒兩個半小時以上； 2.面餅切成一厘米寬的小條，壓扁后扯成面條下入開水中，加入黃豆芽、菠菜或者綠豆芽、小白菜、小油菜與面同煮； 3.熟后撈出，放醬油、醋、鹽、味素、生蔥、辣椒面?zhèn)溆?4.將油燒至稍冒煙，潑到備好的面上，油潑面即成。油潑面的做法三面的配料：面粉，小蔥，鹽，雞精，辣椒面，醋，蔥油，生抽。制作方法： 1.面粉中加少許鹽，用涼水和成面團(tuán)，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，放入搓好的條碼放好后再刷一層油，用保鮮膜封好，放置10分鐘備用； 2.坐鍋待水開后，拿出面劑，手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋中煮熟撈出，加入鹽、雞精、醋、生抽、小蔥末、辣椒面，澆上燒熱的蔥油攪拌均勻，油潑面即可食用。[吃地帶] 油潑面的做法四面的配料：手搟面二斤（因人而異），辣椒面（最好是陜西歧山的），花生油，胡蘿卜，青蒜，蔥，姜，蒜，花椒（若干）。制作方法： 1.胡蘿卜切絲，開水焯熟，青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用； 2.面條煮熟、箜干，可過水； 3.花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱； 4.面撈出置碗，在面條上撒勻蔥姜蒜、青蒜、辣椒面； 5.熱油趁熱迅速潑在面上，油潑面即成。

6，自制油炸方便面

油炸方便面還需用130～150℃的沸油炸制。經(jīng)過油炸后的方便面，組織呈多孔狀，其口味比熱風(fēng)烘干的方便面好。

原料非常簡單：掛面　　1、制作。超市購買那種一斤裝的普通掛面，點(diǎn)燃煤氣，架上炒鍋，這里注意的是，由于煤氣燒鍋受熱不均，因此把煤氣灶上的支架架起來，這樣不至于受熱太快，將火焰調(diào)至最小，有一點(diǎn)火花即可?！　∪〕鰭烀?，折成一寸左右長短后放入鍋中，視炒鍋大小放入掛面數(shù)量，一般一次可以放入一斤。倒入一些橄欖油（家里的色拉油用完了），剩下的事情就是翻炒了，如果覺得火力太大，可以關(guān)掉煤氣灶內(nèi)焰。這個過程千萬注意不要把面烤糊了，基本上每隔一分鐘左右需要翻炒一次，需要一點(diǎn)耐心?！　∮捎诿簹庠罨鹆Ρ容^大，大概20分鐘左右就炒好了，炒好的掛面呈咖啡黃顏色，如果還有部分掛面表面沒有變色，可以再炒一下。這個過程很重要，切忌加大火力，使掛面一下子都變色，這樣掛面的內(nèi)部還沒有炒好?！　≡诜吹倪^程中，已經(jīng)可以聞到陣陣香味撲鼻而來?！　?、食用。一個人吃飯不方便是不是？炒好的掛面可以派上用場了。在小砂鍋中倒入一些水，水的數(shù)量大概為平時煮湯面的一半，倒入一些橄欖油，煮沸，將炒好的掛面放入砂鍋中，根據(jù)個人愛好，放入一些配料，比如紫菜、黃花菜、黑木耳、香菇（當(dāng)然以上配料都需事先備好，比如黑木耳和香菇先要用水泡開），然后蓋上蓋子，待面條再次沸騰后，改用文火，一直到砂鍋中的水燒干，關(guān)火后再悶上幾分鐘，即可食用。因?yàn)槊鏃l事先炒過，完全不用擔(dān)心會煮成糊。食用前倒一點(diǎn)燒肉油，味道更美?！　?-----------------------------------------　　原料：　　1.方便面一包，什么口味無所謂，不是干脆面就好。　　2.色拉油，橄欖油更好。這個油我是在家里慣一小瓶，帶到單位蒸蛋用的，^_^　　3.雞蛋一個（可有可無）。這個也是帶到單位蒸蛋用的?！　?.辣醬。偶是偷吃冰箱里同事的辣醬，^_^　　工具：　　可用于微波爐的碗一個，筷子一雙，一次性杯一個?！　∽龇ǎ骸　?.將面餅，蔬菜料包放入碗中，加熱水漫過面餅，將雞蛋打入碗中，放入微波爐高火轉(zhuǎn)1～2分鐘。　　2.面轉(zhuǎn)好后，將泡面的水倒入一次性杯中，為使倒水的時候面不會一起溜出，可用碗蓋蓋住碗，露出一條縫來倒。　　3.將冰水注入碗中，再倒出，反復(fù)幾次，直至面變得冰涼。我們單位用的是過濾性加熱燒水的機(jī)器，所以這里熱水冰水用的比較方便?！　?.將鹽包，醬包倒入面中，因?yàn)檫@時的面里沒有太多水分，所以要控制好鹽包的量，再加入色拉油少許，辣醬少許，帶辣油最好啦，攪拌均勻，同時把蛋拌碎，就可實(shí)用啦?！　≌f明：　　u如果覺得拌面有點(diǎn)干，可將一次性杯中的面湯倒入面中少許攪拌，味道會更鮮美；　　u如果你吃飯時有喝湯的習(xí)慣，那一次性杯中的面湯再加少許鹽包的佐料，就是一位鮮美的湯哦！　　u雞蛋是可有可無的東西，不過加了雞蛋泡面，面和面湯都更佳鮮美?！　這個拌面的方法和干拌面有點(diǎn)象，只是自己多加了些佐料，并把它變成了涼面?！　?------------------------------　　買普通的面條，然后用油炸，把他們都炸到微微泛黃，盛到盤里，可以長時間保鮮，備用?！　〉鹊较氤缘臅r候，先用蔥姜蒜爆鍋，滴幾滴醬油，切少量的肉或香腸，翻炒，等到肉熟了，添上適量的水，蓋上鍋蓋。等水開后，將炸面條倒入，蓋上鍋蓋，等水再次開起來，就可以出鍋了。再切一些黃瓜或蔥花調(diào)味?！　√孛牢秪~~

7，油潑面怎么做

烹調(diào)方法：水煮、油潑　　味型：鮮香味、酸辣味、香辣味　　原料：面粉25kg，菜籽油、香醋、醬油、食鹽、辣面、青菜、蔥花、純堿適量。　　制作工藝：　　1、和面：用溫開水化開鹽水和面，水分幾次倒入，先拉成面絮，后搓成塊，再蘸水調(diào)軟。每25kg面用12.5kg水、750g鹽、堿面100g反復(fù)折揉后，過10分鐘，再分批搓成大條，揉好，抹上油，再揪成100g重小劑子抹油搓成小條，用濕布蓋嚴(yán)待用?！　?、抻面：（1）箸頭面：將面條搓細(xì)（約5—8條），用兩手輕輕扯長，再將“面頭”平列起來，用兩手將面提起用力扯，隨即在案上彈一下，兩臂張開再一扯，然后用右手將面的兩頭捏住提起，左手食指、中指伸入折處，略加彈動將面條分開，兩手伸開徐徐向外伸扯，再用左手無名指、小指把面條中間掛住，將左手食指與中指原掛的面頭交到右手，再左右向外伸扯，如此兩三次，即成箸頭細(xì)面，隨手投入開水鍋煮熟即成。（2）油潑面（即較寬條的扯面）：將小條用手壓扁搟成寬片，在寬片中間用小搟杖橫壓一道紋，雙手左右分開扯成寬面片，再順中間壓紋處劈開，投入開水鍋里煮熟，撈在碗里。（3）潑油：面上放適量干辣面、蔥花，將燒開的火花油猛潑入碗里辣面上即成，潑面時面上可放各種時鮮青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜等，喜食辣子者還可放些油潑辣子?！　∶状?、醬油、食鹽、花椒油混在一起作調(diào)料，但調(diào)料須在潑油前和煮好的面調(diào)勻，這樣可以使味入面內(nèi)?！　★L(fēng)味特點(diǎn)：面長不斷，光滑筋韌，油香撲鼻，酸辣味美。口味也可隨各人嗜好而定?！　±^承創(chuàng)新：用此法還可制成臊子扯面、炸醬扯面、炒蛋番茄扯面、羊肉燴扯面等。

油潑面的做法一：配料：面粉，蔥，小白菜，西紅柿，雞蛋，醬油，醋，糖，鹽，味精，辣面，食用油，水步驟：1，和面，揉面，搟面，切面（切成二指寬的面片）2，炒西紅柿雞蛋，做哨子3，將面下鍋，同時把小白菜下鍋4，待面熟后，撈出鍋，將蔥切絲放在面上，然后把干辣面，鹽和味精撒在蔥絲上5，在鐵鍋中倒入適量食用油，待油熱后，澆在辣面上，用筷子迅速攪勻6，澆上醬油，醋，加入哨子，攪勻特點(diǎn)：面條筋道，辣子味道沖，十分痛快油潑面的做法二：主料：面粉輔料：小蔥調(diào)料：鹽、雞精、辣椒面、醋、蔥油、生抽烹制方法： 1、面粉中加少許鹽，用涼水和成面團(tuán)，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，放入搓好的條碼放好后再刷一層油，用保鮮膜封好，放置10分鐘備用； 2、坐鍋待水開后，拿出面劑，手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋中煮熟撈出，加入鹽、雞精、醋、生抽、小蔥末、辣椒面，澆上燒熱的蔥油攪拌均勻食用。油潑面的做法三：材料：手搟面二斤（因人而議）、辣椒面（最好是陜西歧山的）、花生油、胡蘿卜、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒（若干）做法：胡蘿卜切絲，開水焯熟，備用；青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用；面條煮熟、箜干、可過水；花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱；面撈出置碗，在面條上撒勻蔥姜蒜、青蒜、辣椒面，熱油趁熱迅速潑在面上。另：買那種棍狀的面條，俗稱棍棍面配料：蔥花大蒜少許花椒粉，也就是我們經(jīng)常說的麻辣粉，生辣子面、醬油、幾根青菜，蔥最好選用前面的蔥白，切成蔥花，如果不喜歡吃蔥可換成蒜苗，切碎，比蔥味道更鮮，蒜剁成蒜蓉。水燒開，下面條，點(diǎn)水兩次，因?yàn)楣鞴髅姹容^難煮，面條快熟的時候扔青菜進(jìn)去，碗里事先倒好醬油，鹽，味精，煮好面條盛出，撒上蔥花，蒜蓉，花椒粉和生辣椒面。少許油進(jìn)鍋，待油熱后，關(guān)火，潑到辣椒面上，會聽到滋啦啦的聲音，十分過癮，然后拌勻就可以享受了。

8，油潑面怎么做需要那些材料

1、在面粉中加入少許鹽，逐漸加入涼水，揉成一個軟硬適中的面團(tuán)，最終揉好的程度要做到三光：面光、盆光、手光，蓋一個干凈的抹布，靜至上半個小時。 2、準(zhǔn)備青菜,黃豆芽,辣椒面,蒜,大蔥,生姜,花椒 1、根據(jù)個人喜好,面條或扯或搟,或者像我這樣弄成棍棍面 2、大蒜,生姜,蔥段切成碎末備用 3、鍋里燒水，煮開后將面條下入鍋里，視面條的厚度定時間。將面條撈入碗里，放上蔥花、姜碎、蒜粒、鹽、辣椒面、醋，蔥花、姜碎、蒜粒,鹽和辣椒面要放在最上面，不然熱油潑不到就不香了干凈的鍋里放少許油，放入花椒粒，待炸出花椒味即可撈出.將油潑在面條上，盡量潑在有蔥花和鹽的地方。油一定要熱，潑的時候才能聽到“刺啦”一聲，這樣出來的油潑面才夠香

油潑面做法材料：手搟面二斤（因人而議）、辣椒面（最好是陜西歧山的）、花生油、胡蘿卜、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒（若干）做法： 1.胡蘿卜切絲，開水焯熟，備用 2.青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用 3.面條煮熟、箜干、可過水 4.花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱 5.面撈出置碗，在面條上撒勻蔥姜蒜、青蒜、辣椒面 6.熱油趁熱迅速潑在面上 7.香--- 陜西的油潑扯面，俗稱“油潑辣子彪彪面”，其實(shí)這個“彪”字很復(fù)雜，一般人寫不來的，讀音為biang（第二聲）。陜西十八怪中就有它：“面條象褲帶”。你在陜西農(nóng)村走動時，要是看到陜西鄉(xiāng)黨們蹲在樹下，手捧一個臉盆大小的大海碗，里面滿滿的一大碗，寬厚的面葉子配上紅通通的辣子油，吃的滿頭大汗吸吸溜溜的，那準(zhǔn)是拿油潑扯面過癮呢。油潑扯面的做法有點(diǎn)象拉面，揉好醒好后做成油條那么大小的，一根一根地整整齊齊地碼放好，吃的時候拿面杖稍微搟一下，搟成兩、三指寬，即一般人的褲腰帶那么寬，然后像拉面一樣拉開，但不像拉面那么細(xì)，拉成兩指寬，一到四毫米厚，然后用手隨意地扯開，扔到水里，煮后撈起，上面蓋上一些白菜之類的蔬菜。然后，用勺子舀半勺油在旺火上燒開，將干辣椒面灑在蔬菜上，熱油一澆，頓時辣香撲鼻。扯面吃起來特帶勁，面厚處有咬勁，面薄處有滋味。陜西十八怪中還有一怪是“油潑辣子一道菜”，陜西的辣子用熱油一潑，特別香。油潑扯面中包含了陜西十八怪中的兩大怪，好吃、好看、好過癮，真是色香味具佳,讓人欲罷不能。俺在西安呆了好幾年，吃了無數(shù)次的扯面，真乃人生一大快事也。遺憾的是，陜西的油潑辣子面只流傳于八百里秦川大地，出了陜西，就很難見到它的蹤影了，也許只有陜西黃土高原上的漢子才欣賞得了它的雄壯吧，快趕得上普通的薄餅的厚度，一般人的胃是消化不了的，它只屬于塵土飛揚(yáng)的秦川大地。吃一碗扯面，吼一回秦腔，老陜們活得心情舒暢！

有點(diǎn)復(fù)雜哦準(zhǔn)備材料：面粉、鹽、味精、辣椒面、生抽、醋、蔥油、植物油、油菜制作過程：1）和面。和面時要加適量食鹽，這樣能夠提高面的筋度。揉面時，揉成長條后兩邊向中間折疊，反復(fù)進(jìn)行。最后將面揉成長條，揪成大小均勻的面勁兒，再將面勁兒揉成條狀（手掌下按后揉成），表面涂上植物油，覆蓋保鮮膜。 2）醒面。醒面時間大概在室溫30分鐘左右。 3）抻面。把醒好的面用搟面杖搟平，在面片的中間用搟面杖軋出一道印。雙手慢慢將面片抻開抻長，從中間將面按照前面軋的印兒撕開，下沸水煮開。 4）調(diào)味。將煮熟的面撈出，盛盤。撒青菜末、鹽、味精、醋（很有山西特色的調(diào)料）、生抽、辣椒面。 5）潑油。將事先準(zhǔn)備好的蔥油在鍋中加熱，澆在面上即可。

非常之簡單：1.面拉好煮好，撈起來過一下清水以更爽口，粗一點(diǎn)的比較有咬頭2.青菜數(shù)條，過一下滾水，置于面上3.芝麻、鹽、蒜末、辣椒粉，以口味置于青菜上4.燒熱的油潑上去

油潑面最早在案板街，炭市街一帶經(jīng)營，后來在西安很普遍了。它原來是一種很普通的面食，手工搟制的又粗又寬的面條，在開水中煮熟后撈在碗里，先配上蔥花、肉絲、花椒粉、鹽面等配料，再撒上一層厚厚的辣椒面，頓時滿碗紅光，最后一道工序是關(guān)鍵，大師傅隨手用一把銅勺在滾沸的油鍋里舀出幾乎一勺花生油，猛地澆潑在辣椒面及面條上，只聽得“刺啦”一聲，一團(tuán)煙霧升起，隨之椒香撲鼻，吃時用筷子翻拌均勻。由于面條經(jīng)油潑燙，表皮焦黃，食時焦辣香脆柔韌兼而有之，“哧哧哈哈”，吃得滿頭大汗。如此有滋有味的面食，不由得吆喝師傅“再刺一碗!”

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油潑方便面，油潑i面怎么做才好吃

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1，油潑i面怎么做才好吃

2，泡面怎么做好吃

3，油潑扯面怎么做啊感覺特別好吃

4，怎么做油潑面

5，正宗的油潑面怎么做

6，自制油炸方便面

7，油潑面怎么做

8，油潑面怎么做需要那些材料

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