鄉下菜，廈門哪里可以買到農家菜鄉下菜嗎很久沒吃了

來源：整理時間：2022-11-05 17:37:02 編輯：惠州本地生活手機版

1，廈門哪里可以買到農家菜鄉下菜嗎很久沒吃了

閩南壹筐鮮吧，專門做鄉下菜的，有很多門店，說不定你家附近就有。

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2，閩南壹筐鮮當季鄉下菜和菜市場的蔬菜有什么區別

當季鄉下菜應該是時令菜，是當時季節生長的菜，因為這種菜要根據自然四季的規律來種植，所以味道會更好些，營養也會更全面。菜市場的蔬菜應該是普通的蔬菜吧，是大棚里的反季節蔬菜，什么季節都可以種植。

閩南壹筐鮮當季鄉下菜和菜市場的蔬菜有什么區別

3，大白菜有啥營養價值

這一種鄉下菜全身是寶，比大白菜營養價值高，可惜知道的人太少了，你見過嗎 00:00 / 01:3770% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

大白菜有啥營養價值

4，什么叫細菜什么叫粗菜

粗菜簡單的說就是容易吃到的菜，也可以理解為家常菜。細菜呢就是質地細嫩、貨源短缺的菜。農家菜則是粗菜精細烹飪的一種，土菜則是粗菜粗做。北京老百姓把菜市場的菜分成粗菜和細菜兩大類。所謂粗菜就是冬天可以長期儲存的大路菜，白菜、土豆、蘿卜什么的。相反，夏天嬌嫩又不耐儲存的葉菜和瓜果叫做細菜。苦瓜就屬于細菜。菜的其他說法四冷葷(冷盤)：從前叫“四酒菜”,是專門給客人下酒用的。如果主人請的一桌客人都是會喝酒的,這種宴席大多以喝酒為主體,那時為配合下酒,多半是四冷葷雙拼,變成八冷葷。記得從前北京有家同和堂,它的廚子手藝精湛,可做出一百多樣冷葷!四熱炒：四熱炒的材料多半是時鮮,菜色是依春、夏、秋、冬的出產而定。四熱炒可采用雙拼方式,如炒蝦仁、紅白蝦仁、高麗蝦仁、青炒豆苗等,這些都是可下酒的菜。四燴碗：像燴肚條、燴鴨肝等都屬四燴碗。北方菜講究勾芡,四燴碗多由太白粉汁勾芡而成,菜中有點兒湯汁。如此,在吃過四冷盤、四熱炒之后,再來點兒帶湯水的菜肴,既可保溫,又能開胃。主菜：吃完四冷葷、四熱炒、四燴碗之后,接著就上大菜了。大菜的盛器多半用海碗,海碗依大小分為初海、中海、大海三種,主菜用的是大海碗。如果前頭上的冷葷熱炒量少的話，主人多半會接著上四海碗大菜；如果量多,則頂多來個大海碗主菜。甜菜：酒席常用的甜菜可分為六大類。

5，鄉下地里的菜總是比市場的好吃這是為什么呢

一是市場上的菜沒鄉下地里的菜新鮮。因為青菜離開土地4個小時vc就幾乎損失嚴重。二是鄉下地里的菜用好肥料有機肥多些，種出的菜味道好，平市場里的菜屬商品菜，大多是專業生產的，大多用的是化肥，味道單一，吃起來口感也不好，三是吃時對鄉下地里的菜有感激之情，比較珍惜，感覺也倍感好吃。四是鄉下地里的菜可能沒打農藥，當然也就無農藥殘留，而市場里的菜種時重茬嚴重，可能用了農藥，味道也受影響。五是鄉下地里的菜種的稀，光照好生育期長，營養豐富，而市場上的菜種的稠，光照不足，還可能用了催熟劑。因此味道不好。當然了，也有很多其他的因素。市場的菜很多都是做生意的人批發來的，不新鮮不說，還有可能有農藥殘留。鄉下地里的菜大部分都是農民自己種的自家吃，施的是農家肥，不僅新鮮還很安全。還有就是你自己心理因素，在大家的印象中，農村地里的菜就是比菜市場的好吃，不管客觀事實如何，你主觀上就已經這么認為了。鄉下的菜肯定比城市超市的菜好吃，鄉下地里的菜最大的特點是直接受陽光照射，自然成長，使用綠色農家肥，不用生長素類的化肥，葉面肥，和激素類的肥料，勤耕細作，以人功鋤草，松土，灌水為基礎，生長期長，菜質就好而市場上菜多數是蔬菜基地大棚里的菜，生長期短，葉面激素類的肥料用的多。因為它是不打農藥，而且還是實令蔬菜，不像超市里面都是大棚的，而且還是打過農藥，超市的菜外表好看，但是沒有鄉下的菜好吃，鄉下的菜就是土菜，所以很多人都想到鄉下吃土菜就是這個道理。

6，湖南最地道的6種農家菜個個經典沒吃過怕是個假湖南人

生活在大城市的人們總是向往著 “小橋流水人家” 的生活。在嘗遍了山珍海味后，還是懷念那獨特的農家味。而在湖南這座煙火氣十足的城市，這些讓人尋味的湖南農家味，你都嘗過嗎？下面，讓我們一起來感受一下湖南農家飯的風采，每一道菜在當地都是很出名的，快一起來看看吧！ 1、湘西炒臘肉說起農家菜，臘肉就是湖南農家菜的代表。臘肉哪里不能吃？但湘西臘肉可以說是非常的出名，臘肉界的“扛把子” ，熏得最地道，來到湖南怎么能錯過這等美味！在湖南 “有臘味，飯才有味” ，在張家界臘肉可是很高地位的！有客人來家中做客，一定要拿出臘肉來迎接。肥而不膩的臘肉，經過炭火熏烤，肥瘦相間，加上蒜苔，在農家大油鍋中翻炒幾下就可以上桌，香味撲鼻，非常過癮！游客嘗過這道農家菜，都要帶幾斤臘肉回家去！ 2、擂椒茄子皮蛋聽說外地人無法想象到 “皮蛋和茄子” 結合的味道，這個味道是沒有一個湖南人能拒絕的！擂椒茄子皮蛋是湖南農家菜最經典的開胃菜，吃一口可以“干”三碗飯。擂椒茄子皮蛋是長沙限定味道，這道菜就能展現出湘菜的魅力，只要桌子上有道菜，米飯可要“遭殃”了。所用食材普通到不能再普通的茄子、辣椒、皮蛋，這三個平平無奇的食材，結合竟然味道如此神奇！ 3、鄉里菜油炒牛肉沒有一碗米飯能逃得過這道 “鄉里菜油炒牛肉” ，這也是一道非常經典的湘菜。鄉里的黃牛肉，肉質鮮嫩爽彈，保留了牛肉的原滋原味，入口筋道。搭配上湖南的湘辣可以說是一絕！超級地道的鄉下菜，用菜油炒牛肉非常的香，菜油滋潤過后的牛肉“鮮”得夸張，這個味道是多少湖南人心里的鄉愁。牛肉的做法是非常講究的，多炒幾下就老了，而這道農家菜，將牛肉的味道發揮到了極致。 4、紫蘇牛蛙你無法想象湖南人對 “紫蘇” 的熱愛，最好每道菜都能加一點紫蘇才夠味！紫蘇是一種根莖植物，被稱為可食用的“優質”植物，不僅可以烹飪做菜，而且還可以做藥材使用，有御寒祛濕的功效。做菜的口感也是非常的絕！在湖南，隨處可見“紫蘇”二字，紫蘇桃子、紫蘇魚、紫蘇牛蛙等等，不得不說一下紫蘇牛蛙，這是一道“喚醒靈魂”的湖南農家菜。濃濃的紫蘇香氣包裹著肉質飽滿的牛蛙，紫蘇就是這道菜的精髓，牛蛙肉質鮮嫩，“又滑又嫩”，搭配上配菜，伴隨著紫蘇的香氣一起入口，回味無窮。都說紫蘇還是要嘗嘗湖南這股農家味才正宗！ 5、衡陽油豆腐湖南可是名副其實的 “豆腐”大省，有米豆腐、臭豆腐、油豆腐、霉豆腐等等，臭豆腐可是“臭”名遠揚，聞名全國。只要說到湖南，就能馬上想到臭豆腐，其實臭豆腐還有一個 “好姊妹”油豆腐，它可是非常的“靦腆”但味道絕對能超出你的想象！衡陽油豆腐的“軟嫩”是它的特色，每一口都“爆汁”是它的靈魂。別看它叫油豆腐，其實它一點也不“油”，農家鮮嫩的豆腐，但在鍋中讓它吸收足夠的湯汁，讓湯汁在你口中綻放，味美透頂！ 6、鄉里扣肉很多人稱它為 “梅菜扣肉” ，但在湖南它有一個特殊的叫法“鄉里扣肉”。說鄉里扣肉還有些陌生，梅菜扣肉大家就都知道了！它軟糯的口感，搭配著熱乎的饅頭吃，才有農家特色！扣肉軟糯，吃到嘴里，感覺嘴巴被“糊”住了。扣肉肥瘦相間，入口即化，雖然扣肉看上去有點肥，但是一點都感覺不到膩，皮非常的有彈性，加上一些酸豆角更“上頭”。熱情好客的“湘家人”打造獨特的湘味菜，這些“湘”味又勾起了多少人的味蕾，湖南的味道是多么的難忘，你還記得哪些湖南農家味呢？在評論區告訴我吧~

7，江西有什么有名的小吃

江西的小吃當然得首推南昌的小吃了.下面給你介紹下南昌的小吃地點/安姐水煮(一家位于和平大酒店和南昌有線中間的那條巷子里、一家在海關橋過去原天豪大酒店后面的巷子里) 推薦食物：水煮(巨辣口味)、薄荷茶(0.5元/杯) 點評：水煮店太多都不知道該怎么點評了...唉！~好吃的東西是怎么也說不完... 后面的就不具體寫啦...在彭家橋橋下，一家叫胖子的口味蝦，貴點，18塊一斤，味道超好。我已經流哈啦子叻！呵呵。上海生煎包大家知道吧？？在嫁妝街街口，老同樂記對面！那里的生煎包和咖喱湯好好吃哦！！船山路和南浦路交界口，豬血粉！超好吃！！得早起。晚就沒得吃咯！南浦路，天燈下菜場旁邊，螺螄蝦大家曉得伐？味道帶點甜，但很鮮哦。松柏巷小學后面的居民樓，過去的第一個門洞進去一樓，那家的蚌殼好好吃，偏酸，還有鵪鶉蛋燒肉好好吃！蚌殼4塊，鵪鶉蛋燒肉18塊~貓貓回答時間 2008-01-09 11:32檢舉強烈推薦一下下：在象湖那邊千禧城的一期的那些店面，店名”鄉下菜”這里的菜味道真的很好，偶最稀飯．．那里的甲魚做的好好吃，才３８塊．．紅燒的，夠味．．南昌口味．絕對棒！　手磨咖啡可以去榕門路獨一處側門的街對面的那家“魚對水說“，環境不錯，（一個熱心的阿姨會想著幫會員拉線搭橋什么的，所以有想法的孩子可以申請會員并且把自己寫的好一些，據說有人會看。可誰知道呢。）但是，可能是管理者變化了經驗理念，里面熟練的服務生跳槽另外開了一家，估計是滕王閣停車場旁邊那家”幾幾米“，但我沒去過。太平洋后頭的湖南口味嚇里頭的水煮活魚，好好吃哦！繩金塌附近的老五湯店也不錯啊。　跟0791差不多檔次的過橋米線，家常飯，玉兔，萬家燈火，都沒有0791的好吃，所以強烈推薦中，尤其是魚頭粉、酒糟空心菜梗，火配魚都很好吃的。另外，南昌都愛吃辣椒，油炸道明得不是很好吃 ,師大附近有個自己做得辣椒醬得那種才叫好吃呢!其實有些南昌人自己做的辣椒醬很好吃的. 對于辣椒我天生有種偏愛.現在四季紅的火鍋真的不好吃了. 福州路的熊記--燒烤、龍蝦、整只鵪鶉不錯，人氣也旺，象山路洪客隆對面巷子里的天燈下旁邊的一家夜攤點里的藕片、蚌殼、螺絲不錯哦，人氣特旺；洪都里的一家小吃店里的蚌殼很棒，肉又大又干凈，味道很不錯；小金臺巷子里的一家燒烤店蠻有特色的，而且還有鐵板，燒烤冷了還能熱，想的蠻周到的，呵呵；玩嘛，無法就是KTV、保齡球館、打牌什么的，南昌的茶館有兩家不能打牌的，長天港的乾隆茶莊和江西賓館里一家，環境不錯，很適合聊天另外，螺絲龍蝦是南昌絕對少不了的美味，越是大店越做不出好味道，就在晚上在路邊的夜宵攤子上，喝著啤酒吸著螺絲才能充分感受到那種爽，上次在謝家村那里吃的螺絲狗肉真是爽！蓮塘有肯德炸雞，不是美國的哦，是中國特色的，我覺得比KFC好吃多了藜蒿是鄱陽湖內的一種野生植物，每年陽春三月，南昌人特別偏愛用藜蒿炒臘肉，俗話說：“鄱陽湖里的草，南昌城里的寶”。它的制作簡單，把藜蒿除去根后的嫩莖切成半寸長一段，臘肉切成絲，外加一些蔥段。先炒臘肉，后加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋，淋上小麻油即成，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。向塘燒土雞向塘機場那家最好吃，南昌市內的都不正宗。大眾購物中心對面，那有個銀行的巷子（通過去就是繼紅小學的，街名不記得了）那里有家賣豬血粉的，好好吃，牛腸也不錯，但是牛腸相對其他店要貴點。喜歡吃韭菜盒子和豆腐腦的可以去步行街和射步亭交界的巷子里去找，一進巷子就會看見好多人在那里吃，唯一缺點是，那里靠近廁所，如果覺得不爽，就打包回家吃吧。另外本人強烈推薦蘇圃路的矮子和鏡子小吃，兩家點靠的很近，那條街的鴨脖子是很有名的，這個不說大家也應該知道把，不過別忘記了嘗嘗辣的藕，一樣很好哦。還有就是玉兔的牛腸，都市空間的烤鹵豬肉（忘記菜名叫什么了，反正是特色菜），還有干鍋茶樹菇和百合肉餅湯是我的最愛。中山路的八味堂不錯，味道不錯,環境也不錯，價格便宜。特色面，飯尤其好吃。2個人40元可以吃到撐死祝您在南昌吃的開心!! 下面是江西其他地方的小吃南昌炒粉（圖） ·銅鼓包圓(圖) ·油炸餛飩（圖） ·雞汁仙魚卷（圖） ·油條包麻糍（圖） ·瑯琊酥糖(圖) ·九江桂花茶餅 ·魚餅(圖） ·弋陽醋雞 ·忌廉芝士餅（圖） ·粄籽 ·江西燈芯糕 ·九江茶餅（圖） ·烤羊尾（圖） ·原籠船板肉 ·苞米面大餅子 ·豐城凍米糖 ·牛肉炒粉[圖] ·凍米糖[圖] ·南昌米粉 ·米粉蒸肉[圖] ·贛南小炒魚[圖] ·藜蒿臘肉[圖] ·米面 ·九江煎堆[圖] ·清湯泡糕[圖] ·白糖糕[圖] ·井岡山煙筍燒肉 ·鄱陽湖獅子頭[圖] ·廬山云霧茶[圖] ·燈芯糕 ·弋陽醋雞 ·贛州三魚 ·藜蒿炒臘肉 ·伊府面[圖] ·竹筒粉蒸腸[圖] ·銀魚肉絲 ·木瓜涼粉 ·宜春松花皮蛋 ·釀冬瓜圈[圖] ·廬山石耳 ·酒糟湯圓[圖] ·廬山石魚 ·滕王閣紅酥肉 ·豫章酥鴨[圖] ·廬山石雞 ·辣子炒薰肉 ·甑子糕 ·小擔蒸子糕 ·洪都素燴 ·砂缽狗肉 ·蘭花根 ·三杯腳魚 ·金線吊葫蘆 ·靈芝糯團 ·油條燴鱔魚 ·水泡魚元 ·脆皮石魚卷 ·萵苣鱔魚片 ·紅米堿水粑