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本文目錄一覽

1，肯德基是怎么做大的
2，如何在kfc做兼職及步驟
3，肯德基如何做一個管理者
4，肯德基的炸雞腿怎么做要詳細的
5，肯德基怎么做
6，請問肯德基炸雞塊怎么做
7，怎么做肯德基食品

1，肯德基是怎么做大的

靠品牌！中國人不都認品牌呢么。。。

結合本地文化，做出適合本地口味的餐飲，比如說香港的肯德基有米飯，大陸的有湯，不斷推陳出新。麥當勞口味雖然比肯德基好，但是它20年沒有推出過新東西（最近在歐洲剛推出了麥意大利）

快餐文化適合這個時代發展的要求

誠信經營

肯德基是怎么做大的

2，如何在kfc做兼職及步驟

你先到餐廳里拿份表來填！填完后就等通知~如果在通知期內通知你面試你就在看下面吧~！面試過程要準備的有：語言表達能力強~開朗~笑容~~回答問題的時候懂得隨即應變~因為訓練經理會問你好刁轉的問題！面試通過后~ 你要準備學校給你個證明~是證明你現讀大學的證明（這個可以到時再慢慢辦）~ 準備健康證~！銀行存折~未婚證~照片（1寸）呵呵~工作服是免費的！還有你要簽下兩年的合同！這合同只是一種表面的合同~如果在這兩年內你不想做了你可以申請辭職~這是不會對你簽下的兩年合同有影響的！應該M記的步驟也差不多！祝你成功~

如何在kfc做兼職及步驟

3，肯德基如何做一個管理者

（一）對上：部門主管首先要學會尊重你的上司，完成好上司布置你的任務。（二）對下：對你的任務完成及管理人員按以下要求進行：1、首先作為部門主管必須了解并制定你部門的工作職責與工作目標，分解下屬的工作目標與工作職責；2、培訓指導屬下人員的工作方法與工作要求，根據各自的工作目標要求下屬人員編制工作計劃，并按工作計劃實施，以實現工作目標的完成；3、激勵下屬人員的工作任務完成，工作態度，表揚要當眾，批評要單個，給員工留面子；4、定時開部門例會，進行下階段工作計劃布置、上階段工作總結，提出重點工作要求；5、對屬下人員多溝通，了解困難，幫助解決困難，這樣屬下人員會很為你賣力的。總之合格的部門主管是圓滿完成公司給部門的任務，部門屬下人員跟著你覺得有歸屬感，公司領導和你的下屬都對你的工作和為人很滿意。

員工離職率高有三個原因！一、您的待遇怎么樣。二、你對員工的感情投入怎么樣。三、您給你的員工提供了怎么樣的發展空間！

肯德基如何做一個管理者

4，肯德基的炸雞腿怎么做要詳細的

肯德基的香酥炸雞制作方法一）腌制過程： 1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等） 3）放入預先調制好的腌漬料中，（雞塊：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。二）裹粉過程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1） 1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。 2）裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉） 4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。 4）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。

5，肯德基怎么做

1。肯德基的薯條是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一種含有纖維較多的粉狀物，比淀粉粗的多，確切的說是土豆顆粒）。 2。在加工運輸過程中是在速凍的條件下，所以能保證其形狀整齊好看。 3。在炸的時候油中不是單純的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是讓在炸時吃入土豆的油揮發時帶有動物脂肪的特有香味。而且土豆條里面更加的松軟，而外面堅挺不走型。 4。保溫設備很重要。這樣才能保證薯條的口感。肯德基表面的磷片就是面粉加配料后油炸形成。配料比例很小。超市都有賣的。做法是：醬腌制好的雞翅或雞腿預裹第一層包裹粉,輕輕抖去多余的包裹粉，將帶包裹粉的雞翅或雞腿盛入籃中，整籃浸入一盆清水中，確保所有雞翅雞腿都被均勻浸濕。將浸濕的雞翅或雞腿再放入包裹粉中，再一次將雞翅均勻粘上包裹粉。重復浸濕裹粉一次，最后將雞翅或雞腿輕抖去多余的包裹粉，過油炸，可令雞翅雞腿形成鱗片狀的外包裹皮。（上好包裹粉的雞翅存放時間不宜超過5分鐘。）下面說說裹粉的具體方法：把腌好的雞腿丟進包裹粉里進行裹制, 裹的方法是4壓3拋就是把粉全部堆在雞肉上然后用手使勁地壓壓了以后再用手把雞肉拋2下然后再壓再拋一共要4次裹好以后再把雞腿丟進水里泡2秒鐘迅速再拿出來再用4壓3拋的方法裹一遍，這樣重復3—4次就可以了，這樣炸出來的雞翅才能美觀。（也可用油炸粉試試，有專起磷片的油炸粉！）

6，請問肯德基炸雞塊怎么做

　　　　肯德基里的炸雞塊的做法，很多種。　　　　香酥炸雞塊　　雞洗凈，斬塊，按400—500克加香酥炸粉一包的比例，混合均勻，腌制至少二十分鐘。若太干可加少許水。　　取一小鍋，倒小半鍋油，大火燒熱油（插入筷子，會浮起細小泡泡），將雞塊一塊一塊夾起地放到油里，炸1分鐘，將鍋離火（不能一直大火炸，油溫太高肉易焦），慢慢炸熟，等雞塊表面變淺金黃、干硬，浮起，將鍋再放到火上，轉大火，炸30秒左右，將雞塊撈出，放到廚房用紙上（吸掉表面的油份，雞塊才會干爽酥脆）。蘸上李錦記泰式甜辣醬食用。　　香酥炸粉超市有售，袋子背后有做法。雞塊不宜太大塊，不易入味，也不易炸熟。雞腿或雞胸肉肉厚會有點柴，炸雞翅的口感最好。　　　　炸雞塊　　原料/調料：雞胸肉(或雞腿肉)1斤、蛋(打散)3個、面粉1杯、面包粉1杯、鹽、白胡椒粉少許、蕃茄醬少許、保潔膜(或塑膠袋)2張、鹽少許、白胡椒粉少許、蛋1個(打散)、面粉1大匙。　　制作流程：　　(1)雞胸肉買回來后先用刀背或肉鎚輕輕捶打5分鐘，然后洗凈擦乾，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。　　(2)將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，卷成長條狀，頭尾轉緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。　　(3)每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。　　(4)食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。

7，怎么做肯德基食品

香辣雞腿堡：原料:雞腿肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，面包糠100克，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、沙拉醬適量【做法】 1.將雞腿肉切塊，用精鹽、料酒腌制。 2.將雞蛋打散，用腌好的雞腿肉上蛋汁，拍上面包糠壓實后，用平底鍋煎至熟透。 3.在漢堡胚子中夾入雞腿肉、沙拉醬、生菜即可。【特點】營養特點：漢堡中的面包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞腿肉則能提供足夠的熱量。自制漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片。美味香辣的炸雞翅材料：新鮮雞翅、紅色干辣椒剪段、花椒、蔥段、姜片、蒜片、蛋青、鹽、料酒、面包粉。做法： 1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊待用。 3.炒鍋里留少許油，燒熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。雞米花：用到的材料：雞米花脆皮雞翅超級炸粉，超級香辣腌料，雞脯肉。 1、先把雞肉洗凈切成1.5厘米左右的小丁，放入適量的超級香辣腌料，攪拌均勻腌制半小時左右。 2、在碗里放入少許超級炸粉，量可以根據自己所需要制作的材料來定，用清水調成光滑無顆粒的面糊。 3、把腌制好的雞翅放進調好的炸粉面糊里面，稍攪拌，掛糊均勻后，另取一盤，放入干的超級炸粉，把掛好炸粉面糊的雞肉放進去。 4、端起盤子稍微抖動，讓雞肉均勻裹上面糊，也可以輔助用筷子上下翻動，裹粉均勻后，拿起稍微抖掉多余的干粉，準備下鍋炸制。 5、鍋里放適量油，最好使用色拉油或者大豆油，不建議使用顏色深的菜油或者花生油，后者炸制后口味會很膩，因為油味道比較重。油到8成熱后轉中火，油溫不宜太高，以免雞米花著色太深。 6、待雞米花顏色呈金黃色，大約炸制3分鐘左右（不宜時間太長，雞肉會變老的，因為雞肉很容易成熟的），就可以瀝油撈出裝盤。 7、呵呵，KFC似的勁爆雞米花就做好了，這個做法，口感絕對和KFC是一樣的，外皮酥脆，雞肉鮮嫩，一吃就停不了口。這是我查的