黃豆的功效與作用，QQ問答黃豆的養(yǎng)生功效是什么

來源：整理時(shí)間：2023-09-07 00:04:27 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，QQ問答黃豆的養(yǎng)生功效是什么

黃豆煮湯飲，可補(bǔ)脾益氣，清熱解毒；制成豆?jié){，可促進(jìn)消化吸收，能清利大小便，解熱潤(rùn)肺、寬中下氣。輔助治療胃中積熱、水脹腫毒、小便不利等。

可以降低膽固醇

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美容，補(bǔ)鈣。

QQ問答黃豆的養(yǎng)生功效是什么

2，黃豆有哪些神奇的作用

黃豆又稱大豆，是人們喜愛的食品。黃豆以及人們用它加工而成的各式各樣的豆制品，是餐桌上常見的美味佳肴。黃豆不僅味美，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。500克黃豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1 000克瘦豬肉。此外，黃豆中的脂肪含量在豆類中居首位，出油率高達(dá)20%，并且富含多種維生素及礦物質(zhì)。所以，黃豆被人們美譽(yù)為“豆中之王”。營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)　　據(jù)科學(xué)測(cè)定，每100克黃豆含：　　鈣：191(毫克)、磷：465(毫克)、鉀：1503(毫克)、鈉：2.2(毫克)、鎂：199(毫克)、鐵：8.2(毫克)、鋅：3.34(毫克)、硒：6.16(微克)、錳：2.26(毫克)、碘：9.7(毫克)、硫胺素：0.41(微克)、核黃素：0.2(毫克)、尼克酸：2.1(毫克)、維生素E(T)：18.9(毫克)、維生素A：37(毫克)、胡蘿卜素：220(毫克)、水分：10.2(克)、熱量：359(千卡)、能量：1502(千焦)、蛋白質(zhì)：35(克)脂肪：16(克)、碳水化合物：34.2(克)、膳食纖維：15.5(克)、灰分：4.6(克)[1]

黃豆有哪些神奇的作用

3，黃豆的功效和作用

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對(duì)糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病，高血壓動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分，常吃黃豆對(duì)增加和改善大腦技能有重要的效能。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，服食黃豆可另人長(zhǎng)肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補(bǔ)虛開胃，是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品，具有益氣養(yǎng)血。健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤(rùn)燥消水的功效。食用功效大豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)；具有健脾寬中，潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對(duì)咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。貼士1、應(yīng)用于手足抽筋疼痛：黃豆100克，細(xì)米糠60克，加水煎至黃豆熟爛，一天分2次吃；2、應(yīng)用于燒燙傷：治療期間每天用黃豆適量煮汁服，可加快治愈，愈后無疤痕。3、美國(guó)從事轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品與人體健康研究的人士發(fā)現(xiàn)，吃豆奶長(zhǎng)大的孩子，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)增大。據(jù)美國(guó)專門機(jī)構(gòu)研究，這與嬰兒對(duì)大豆中的植物雌激素的反應(yīng)與成人完全不同有關(guān)，所以不要讓嬰兒多喝豆奶。

黃豆的功效和作用

4，吃黃豆對(duì)人有哪些好處

減肥啊，而且有營(yíng)養(yǎng)，還沒容！

專家說，不管對(duì)男性還是女性，大豆還具有一些共同的好處：　　首先，它富含的碳水化合物不會(huì)提高人的血糖水平。　　其次，實(shí)驗(yàn)證明，如果每天食用1/3杯（每杯約為240毫升）的大豆或豆制品，就能預(yù)防心血管疾病。　　第三，大豆能促進(jìn)胃腸道中有益細(xì)菌的生長(zhǎng)，對(duì)促進(jìn)消化很有好處，可以預(yù)防直腸癌。　　第四，多吃大豆還能防止骨質(zhì)疏松。　　　此外，大豆對(duì)男性的好處主要體現(xiàn)在保護(hù)前列腺上。專家指出，研究顯示，每天喝一杯豆奶，男性得前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低30%；喝兩杯，則能把風(fēng)險(xiǎn)降低70%。專家解釋，這主要是因?yàn)樵谌藗兪秤么蠖辜捌渲破分螅c中會(huì)分解一種物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠抑制乙羥基睪丸素的形成，該睪丸素很有可能會(huì)導(dǎo)致前列腺癌。這種物質(zhì)還可以防止脫發(fā)，對(duì)于那些有脫發(fā)趨向的男性來說，這無疑是個(gè)福音。

它含有大豆異黃酮可補(bǔ)雌激素，還有豐富的蛋白質(zhì)，鈣等，大豆是很好的食品

含維E較豐富，能延緩衰老。

每100克黃豆含鈣約367毫克，磷571毫克，對(duì)預(yù)防小兒佝僂病及易患骨質(zhì)脫鈣的老年人很是相宜，對(duì)神經(jīng)衰弱和體虛者也大有裨益。每百克黃豆含鐵11毫克，不僅量多并且易為人體吸收，所以對(duì)正在生長(zhǎng)發(fā)育的兒童及缺鐵性貧血患者極有利。此外還有鉀、鈉等無機(jī)鹽及某些必需微量元素。

增加雌激素

黃豆可是好東西啊,黃豆的營(yíng)養(yǎng)可是比瘦肉的還高啊,每天適量的食一點(diǎn)黃豆對(duì)身體很好的

5，黃豆有什么好處

黃豆是含蛋白質(zhì)最豐富的植物性食物，它的蛋白質(zhì)的質(zhì)量和蛋、奶食物中蛋白質(zhì)相似，而它的蛋白質(zhì)含量超過肉類、蛋類，約相當(dāng)于牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半，因此，科學(xué)家把黃豆稱為蛋白質(zhì)的倉(cāng)庫(kù)。黃豆中的脂肪含量達(dá)18%，以不飽和脂肪酸居多，質(zhì)量好，溶點(diǎn)低極易消化吸收，還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸，是人體維持健康不可缺少的。黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素E，黃豆芽中維生素C豐富，因此又是礦物質(zhì)、微量元素、維生素的良好來源。可以賣錢，還可以榨油！

可以泡豆芽

可以賣錢，還可以榨油！

黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吃法一. 將黃豆與排骨共同煮成的黃豆排骨湯有補(bǔ)腦強(qiáng)身的作用。民間有“要長(zhǎng)壽，吃大豆”的說法。確實(shí)，大豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)素，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點(diǎn)，對(duì)人體健康非常有益。目前在網(wǎng)上流傳著許多吃大豆的方法，如將大豆、黑豆、紅豆、腰豆裝入一只大碗，用清水浸泡2小時(shí)，再加大米、紫米煮成的雜豆飯，對(duì)減肥瘦身有好處。二. 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院張國(guó)璽教授說，吃黃豆最好是做成豆?jié){或豆腐食用，因?yàn)檎５狞S豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆?jié){機(jī)自己制作豆?jié){，晚上用豆渣蒸窩頭。早晨將昨晚浸泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)中，接上電源，根據(jù)要求按一下電鈕，大約20分鐘后就可以飲用美味的豆?jié){了。做豆?jié){后所剩的豆渣千萬不可倒掉浪費(fèi)，放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟后食用。豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，早晨飲用可保證人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求；豆渣中主要是黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米面做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細(xì)糧互補(bǔ)，而且能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，減少人體對(duì)脂肪的吸收，對(duì)防治高脂血癥和肥胖有益。大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但直接食用會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65%左右，而加工成豆?jié){后吸收率可增長(zhǎng)至92%～96%。在家中自制豆?jié){，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類的食物與黃豆一起混合起來制成豆?jié){，各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分相互補(bǔ)充，使豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)素更為均衡。喝豆?jié){的時(shí)候要注意干稀搭配，讓豆?jié){中的蛋白質(zhì)在淀粉類食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。如果同時(shí)再吃點(diǎn)蔬菜和水果，營(yíng)養(yǎng)就更平衡了。豆?jié){屬?zèng)鲂缘模云⑽柑摵⒏篂a、腹脹的人要少喝或不喝。還應(yīng)注意的是，自制的鮮豆?jié){要在24小時(shí)內(nèi)喝完。

6，黃豆吃了有什么好處

黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，一斤黃豆相當(dāng)于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。脂肪含量也在豆類中占首位，出油率達(dá)20％；此外，還含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。一斤黃豆中含鐵質(zhì)55毫克，且易被人體吸收利用，對(duì)缺鐵性貧血十分有利；一斤黃豆中含磷2855毫克，對(duì)大腦神經(jīng)十分有利。黃豆加工后的各種豆制品，不但蛋白質(zhì)含量高，并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)95％，為理想的補(bǔ)益食療之品。黃豆及豆腐、豆?jié){等豆制品已成為風(fēng)靡世界的健康食品。

黃豆加淀粉是補(bǔ)充蛋白質(zhì)，少兒時(shí)期能有助于身高的發(fā)育，也不宜多吃，容易發(fā)胖，黃豆不宜煮的過熟，會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)。

黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)，加上飽和脂肪較肉類少，沒有膽固醇，適量食用對(duì)銀發(fā)族身體健康有一定的幫助。國(guó)內(nèi)也有學(xué)者建議盡量吃營(yíng)養(yǎng)素完整的整顆黃豆。臺(tái)大食品科技研究所教授江文章指出，黃豆所含的卵磷脂可以降低體內(nèi)低密度脂蛋白，也就是壞膽固醇，降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。豆類所含的異黃酮，對(duì)更年期女性來說，不僅能補(bǔ)充荷爾蒙，還對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有益，因此適量食用對(duì)銀發(fā)族身體健康有一定的益處。根據(jù)學(xué)者張惠真的研究指出，黃豆不但含有許多重要的營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、油脂、醣類、維生素、礦物質(zhì)，以及現(xiàn)代人的飲食中比較不夠的食物纖維質(zhì)及卵磷脂。而且最近研究人員報(bào)告，黃豆還含有一些具有藥效的微量物，例如有減肥作用的皂素、含有降低血液膽固醇作用的植物固醇，及含有抗氧化而預(yù)防老化作用的維生素E，同時(shí)，黃豆的油脂中也含有對(duì)血小板凝聚力具有抑制作用，及對(duì)血管硬化有預(yù)防作用的亞麻酸(linolenicacid)，這種脂肪酸亦被發(fā)現(xiàn)與免疫有重要關(guān)系。資料顯示，中華民族是最早認(rèn)識(shí)黃豆、利用黃豆的民族，根據(jù)明朝李時(shí)珍「本草綱目」的記載，在西漢淮南王發(fā)明豆腐的制造，可知吃黃豆的歷史至少有二千多年。有人就把這種含蛋白質(zhì)的食物稱為「窮人的肉類」，成為物美價(jià)廉的植物性蛋白質(zhì)與油脂的來源。許多素食者不吃魚、肉，甚至奶、蛋也不吃，他們每天所需的蛋白質(zhì)大部分都由黃豆及其制品獲取。因此黃豆亦常被稱為「由農(nóng)地長(zhǎng)出來的肉」。研究指出，黃豆含有25%左右的醣類，但都不是淀粉的型態(tài)。而是多醣類的纖維質(zhì)、半纖維素，以及寡醣類的五碳醣。這些醣類對(duì)糖尿病患者有提高葡萄糖耐受性的好處。科學(xué)家證實(shí)黃豆的纖維質(zhì)有利於調(diào)節(jié)血糖，即使攝取量在25~30g，也不影響礦物質(zhì)的吸收。估計(jì)每100g的黃豆大約含有5g的纖維質(zhì)，如果每天吃一點(diǎn)熟黃豆(約二湯匙左右)，不但不影響礦物質(zhì)的吸收，而且可以獲得一些食物纖維質(zhì)及多種良好的營(yíng)食成分，對(duì)於預(yù)防糖尿病、肥胖癥都有好處。在國(guó)外，美國(guó)藥物食品管理局已允許大豆食品上標(biāo)示「每日攝取25公克的大豆蛋白，配合低飽和脂肪酸及低膽固醇飲食，可降低罹患心臟病的危險(xiǎn)性」。江文章表示，銀發(fā)族每天飲用一到兩杯500毫升的豆?jié){，就能達(dá)到健康保健的效果。針對(duì)一般市售豆?jié){甜度過高的疑問，江文章建議，銀發(fā)族不妨嘗試無糖或低糖豆?jié){，對(duì)於要控制糖分的人來說，是比較好的選擇

黃豆蛋白質(zhì)內(nèi)賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農(nóng)村地區(qū)，食用黃豆制品時(shí)應(yīng)注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質(zhì)的利用率。蛋、豆搭配食用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與肉類蛋白質(zhì)不相上下。黃豆內(nèi)含有一種脂肪物質(zhì)叫亞油酸，能促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等的良好食品。此外，黃豆內(nèi)還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽。干黃豆內(nèi)雖不含維生素C，但發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素C，在蔬菜淡季，可補(bǔ)充食用。生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對(duì)黃豆內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時(shí)間應(yīng)長(zhǎng)于一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黃豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%左右,最優(yōu)質(zhì)的可達(dá)50%左右,相當(dāng)與瘦豬肉的2倍多,雞蛋的3倍.黃豆蛋白質(zhì)的氨基酸的組成比較接近人體所需要的氨基酸,屬于完全蛋白,其中賴氨基酸含量較多,每一百克黃豆中約含鐵質(zhì)35.8毫克,含磷418毫克,還有維生素A B1 B2 D E 等現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,黃豆不含膽固醇,并可以降低人體膽固醇,減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,預(yù)防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì),它對(duì)糖尿病有一定的療效.因此,黃豆被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病,高血壓動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想保健品.黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分,常吃黃豆對(duì)增加和改善大腦技能有重要的效能. 祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,服食黃豆可另人長(zhǎng)肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補(bǔ)虛開胃,是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品,具有益氣養(yǎng)血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤(rùn)燥消水的功效. 黃豆及豆制品可以作為藥用。中醫(yī)認(rèn)為黃豆有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》說“生大豆，味甘平。除癰腫，……止痛”；《食物本草會(huì)纂》說“寬中下氣，利大腸，消水腫毒”；豆腐、豆?jié){、豆芽等豆制品具有寬中益氣，和脾胃，稍脹滿的作用，《延壽書》說：“……久痢，白豆腐醋煎食之即愈。杖青腫，豆腐切片貼之，頻易。”豆芽又稱大豆黃卷，《神農(nóng)本草經(jīng)》說：“大豆黃卷，味甘平，主濕痹筋攣膝痛。”