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1，怎么做素炒土豆絲啊

首先是選兩個土豆,去皮后切成細絲,用清水洗2次,放在清水中浸泡十分鐘左右;其次是鍋內放入少許油，爆香蔥花，放入土豆絲、加少許醋和清水；最后放入青、紅辣椒絲、精鹽和雞精出鍋即可。

酸辣土豆絲做法： 1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好 2.切大蒜，生姜，大蔥切段 3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香 4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以后放入，最后加點小蔥，會更香哦！

材料：土豆400克胡蘿卜5cm 小蔥10根酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿卜也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……

怎么做素炒土豆絲啊

2，素炒土豆絲的家常做法紅燒豬蹄怎樣 好吃

素炒土豆絲和紅燒豬蹄的做法下面都有素炒土豆絲主料土豆4個輔料油1湯匙鹽8克蔥蒜適量味精2克醋2湯匙素炒土豆絲的做法1.主輔料：土豆、蔥、大蒜2.把大蒜切絲、蔥切絲。把土豆切絲（或用插板插成絲），用清水浸泡10分鐘3.起鍋熱油、放入蔥、蒜煸炒均勻4.放入土豆絲5.煸炒均勻，加鹽、味精調味6.烹入少許水，旺火快速煸炒，烹入醋7.炒至土豆絲熟透，即可關火出鍋裝盤烹飪技巧也可以先把土豆絲用開水炒熟，然后再烹制。紅燒豬蹄主料豬蹄2個輔料料酒1湯匙花椒1小把桂皮4段八角5個香葉3片干辣椒3個蒜4瓣姜6片細香蔥5根冰糖6粒生抽3湯匙老抽1湯匙紅燒豬蹄的做法1.佐料準備2.將豬蹄洗凈，切成塊狀，用清水浸泡1小時出血水3.豬蹄冷水下鍋，倒入料酒和姜片，焯一下水4.將豬蹄撈出，去除豬毛，用清水沖洗瀝干水分5.熱鍋倒油，倒入花椒，用小火將花椒炒出香味，撈出花椒6.將八角、桂皮、干辣椒、香葉倒入鍋中煸炒出香味7.下豬蹄，煎至表皮金黃8.倒入料酒、生抽、老抽，攪拌均勻，加入清水沒過豬蹄，加入蒜、姜、蔥大火煮開，小火慢燉1小時9.加入適量冰糖調味，大火收汁，撈出即可烹飪技巧1、炒花椒時，一定要用小火，炒出香味后，立即撈出，否則花椒焦掉后就有焦味；2、豬蹄放涼了啃著吃，滿嘴甜辣香，味道超級棒。

素炒土豆絲的家常做法紅燒豬蹄怎樣好吃

3，素炒土豆絲怎么做

醋溜土豆絲主料：土豆輔料：醋,蔥,油,花椒,干紅辣椒 1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝干水. 蔥切段. 2, 鍋里放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出.. 3, 放入3,4個干紅辣椒, 再把瀝干水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不干辣椒會變黑. 4, 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥段, 雞精, 拌勻了出鍋.

用咸蛋黃壓成粉然后加點水拌勻，生炒土豆絲快熟的時候放下去然后悶一會，熄火放點醬油拌勻上碟！這樣做別有一番風味，建議嘗試！

酸辣土豆絲主料：土豆輔料：醋、蔥花、紅辣椒、油、料酒 1、土豆切絲，水中略微清晰，瀝干水；紅辣椒切成絲； 2、鍋里放2-3勺油，油溫稍微高一點后放入土豆絲和辣椒絲一起翻炒； 3、土豆絲下鍋后稍微翻炒一下就可放料酒，差不多半熟的時候可以倒醋加鹽，等到差不多熟了以后放雞精，攪拌均勻出鍋，裝盤后撒上蔥花即可。

土豆切絲用熱水湯下大火炒姜絲蔥絲辣椒放雞精鹽少許翻炒3分鐘出鍋

土豆打皮切絲，用清水投凈控干水分代用。鍋燒熱放油，下入土豆絲翻炒，放鹽輸后放入味精裝盤。

。切土豆絲要規格整齊，長短，粗細一致，要避免切而不斷的連刀。 2。切好的線要放在清水中浸洗兩，三遍，直到把土豆的表面淀粉質洗凈，洗白為止。土豆越洗越白，并溶解了變色物質，炒時不但白嫩，而且香脆。 3.火要旺，油要熱，翻炒快而勻，及時出鍋，最好炒時先用蔥花熗鍋（或炸花椒香味），再放土豆絲，急速煽炒至白色，并邊淋水，邊加鹽，醋，味精等，淋水是關鍵，它是防止炒干，炒老，炒軟的重要措施，炒好后，馬上盛入盤內

素炒土豆絲怎么做

4，怎樣素炒土豆絲

第一種材料：土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根酒2大匙鹽1小匙砂糖適量、油適量中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。2、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。3、胡蘿卜也切成同樣的絲。4、小蔥切成蔥花。5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。7、盛入盤中，撒上蔥花即可。第二種做法：1.土豆切絲，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的時候就不很沾鍋了。2.炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。3.放入土豆絲炒，如果太沾鍋就放點水。加鹽。4.炒熟后放點蒜末，再翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋。第三種原料:土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。制法:（1）土豆去皮洗凈切細絲，氽燙后撈出瀝干；蔥洗凈切末。（2）熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻后加入調味料翻炒均勻后即可。特點:也可加少許的糖，味道更加香醇。第四種原料：土豆、青椒、西紅柿、蔥、蒜、鹽、醋、花椒（十三香）、味精、雞精各適量。做法：1.將土豆去皮洗干凈，切細絲后放入涼水清洗撈出備用。2.將青椒洗凈切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切莫備用。3.鍋內到少許植物油，燒熱放入蔥、蒜爆香后放入青椒攪拌均勻后放入土豆絲后加調料翻炒均勻。4.放入西紅柿翻炒，待西紅柿炒成湯汁即可盛盤注：喜歡吃醋可以多放些醋，提味。

第一種：　　材料：　　土豆400克胡蘿卜5cm 小蔥10根酒2大匙鹽1小匙砂糖適量、油適量　　中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲）　　做法：　　 1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲。　　 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。　　 3、胡蘿卜也切成同樣的絲。　　 4、小蔥切成蔥花。　　、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒。　　 6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻。　　 7、盛入盤中，撒上蔥花即可。第二種：　　做法：　　1. 土豆切絲，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的時候就不很沾鍋了。　　2. 炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。　　3. 放入土豆絲炒，如果太占鍋就放點水。加鹽。　　4. 炒熟后放點蒜末，在翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋. 第三種：　　原料:土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。　　做法: 　?。?）土豆去皮洗凈切細絲，汆燙后撈出瀝干；蔥洗凈切末。　?。?）熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻后加入調味料翻炒均勻后即可。　　也可加少許的糖，味道更加香醇。